Concours

3e trophée du petit déjeuner gourmand : le palmarès

Organisée dans le cadre de la Journée nationale du petit déjeuner, la finale du 3e Trophée du petit déjeuner gourmand s’est déroulée le 19 juin à l’École de Paris des métiers...

lundi 24 juin 2019

Le café! Festival & Expo, du 21 au 23 juin au Cent-Quatre à Paris

À partir d’aujourd’hui et jusqu’au 23 juin 2019, Lactel Professionnel sera le partenaire officiel du festival qui se déroule au Cent-Quatre à Paris. Une première édition où...

vendredi 21 juin 2019

Thomas Lamic, Meilleur Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019

La finale de la 9ème édition du concours s'est déroulée à Nice, avec pour parrain et président de jury,Thierry Marx. Au menu : Loup de mer en plat, fraise en dessert.

vendredi 21 juin 2019

L'info de la semaine en bref

Le Plage Palace : les Costes implantent leur univers à Palavas -- Lignes contemporaines pour le nouveau décor de l'hôtel Cheval Blanc -- Réforme de l'assurance chômage :...

vendredi 21 juin 2019

Beau succès pour la Garden Paris

Le salon dédié à la food, qui se déroulait mercredi 19 juin au Pavillon Dauphine, a mis à l'honneur différents intervenants pour la promotion du frais, du local et du bio.

jeudi 20 juin 2019

L'Association des restaurateurs Mentonnais rejoint le GNI Sud Paca

Jean Charles Ruggia, président du GNI Sud PACA et Daniel Mineo, président de l’Association des restaurateurs mentonnais, qui représente près de 450 professionnels situés à...

jeudi 20 juin 2019

Un festival de chefs à Quintin

Pour sa 7e édition, le festival de gastronomie de Quintin a attiré une foule de visiteurs, professionnels et amateurs de gastronomie. Au programme : démonstrations, ateliers...

jeudi 20 juin 2019

Fort engagement autour de la charte lyonnaise pour la qualité de la vie nocturne

Treize ans après son lancement, la charte pour la qualité de la vie nocturne, fruit d’une collaboration entre l’Umih Rhône et la Ville de Lyon, mobilise toujours plus les...

jeudi 20 juin 2019

Le Café ! Festival & Expos, nouvel événement autour du café, aura lieu à Paris du 21 au 23 juin

Du 21 au 23 juin aura lieu au Centquatre, à Paris, le 1er Café ! Festival & Expos. Principal objectif ? démocratiser la consommation du café en France. « Pour cela, explique...

mercredi 19 juin 2019

Retrouvez le journal du 20 juin en ligne

Réforme de l'assurance-chômage : la double peine pour les contrats courts dans les CHR -- Gwendal Poullennec : “La Californie est devenue une grande puissance gastronomique”...

mercredi 19 juin 2019

Serbotel 2019 : emploi, innovation et produits locaux à l'honneur

La 18e édition du rendez-vous bisannuel des métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration du Grand Ouest aura lieu du 20 au 23 octobre à Nantes. Quelque 500...

mardi 18 juin 2019

Muriel Pénicaud veut accentuer la lutte contre l'illettrisme

La ministre du Travail a confié à Christian Janin et Yves Hinnekint (Opcalia) une mission sur l’illettrisme, sa lutte et sa prévention. Pour Muriel Pénicaud, « l’illettrisme...

vendredi 14 juin 2019

Millennials étrangers : ce qu'ils pensent de la destination France

Image et attractivité de la France pour les 18-35 ans vient d'être publié. Cet ouvrage d'Atout France, Collection Marketing Touristique, permet de comprendre les attentes et...

vendredi 14 juin 2019

L'info de la semaine en bref

Cyril Lignac annonce la fermeture du Quinzième • Disparition de Raymonde Bocuse à l'âge de 93 ans • L'hôtellerie redresse la barre selon l'observatoire Umih-Ohla-Kala.......

vendredi 14 juin 2019

Le GNI va proposer une alternative au bonus-malus pour les CDD court, annonce Didier Chenet

Le GNI a vivement réagit à l’annonce du bonus-malus sur les CDD courts confirmé par le Premier Ministre, Edouard Philippe, dans son discours de politique générale devant les...

vendredi 14 juin 2019

Disparition de Raymonde Bocuse à l'âge de 93 ans

C'est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Raymonde Bocuse, dans la nuit de mercredi à jeudi, à l'âge de 93 ans, un an et demi après la disparition de...

jeudi 13 juin 2019

Retrouvez le journal du 14 juin en ligne

Ruralisons !, une journée d'action en faveur du monde rural •  Un restaurateur espagnol réclame 660 000 € à Tripadvisor • Améliorer la qualité de vie au travail : un enjeu...

jeudi 13 juin 2019

Une centaine de jeunes obligés de quitter leur formation dans l'Allier

Ces apprentis, confiés à l'Aide sociale à l'enfance, n'ont pas obtenu d'autorisation de travail de la part du département. Les hôteliers-restaurateurs qui souhaitaient les...

mercredi 12 juin 2019

Pour faciliter l'épargne salariale dans les TPE, édito du journal du jeudi 13 juin

Les deux ambassadeurs à l’intéressement et la participation, Thibault Lanxade et François Perret, ont remis mardi 11 juin leur rapport au ministre de l’Économie, Bruno Le...

mercredi 12 juin 2019

Ruralité : Claude Izard plaide pour un label commun à toutes les entreprises artisanales des métiers de bouche

Il a fondé les Cuisineries  Gourmandes, devenues l'associations Les Cuisinieries, et a créé plus récemment un principe de label qui s’adresse à tous les métiers de bouche,...

mardi 11 juin 2019

Ruralité : 700 personnes ont assisté à Ruralisons!, une journée de travaux co-organisée par l'Umih

De nombreuses personnalités ont assisté à ces travaux ouverts par la ministre de la Cohésion des territoires et qui ont donné lieu à la création du Parlement Rural Français.

mardi 11 juin 2019

Ruralité : le recul des services publics accentue le sentiment d'abandon

Famille rurales fait partie des structures à l'origine du lancement du Parlement Rural dont les premières décisions ont été présentées mardi 4 juin. Jean-Baptiste Baud,...

mardi 11 juin 2019

Comment gagner de la marge tout en maintenant la qualité, l'exemple réussi du Restaurant Olmi

Ils avaient beau bien travailler, ils ne s'en sortaient pas, jusqu'à cette remise en question des achats et ventes qui leur a été salutaire. L'histoire de Jean-Marc et...

mardi 11 juin 2019

Un jury prestigieux pour l'édition 2019 du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

La grande finale du challenge aura lieu le 18 juin au lycée Paul Augier de Nice. Les 8 candidats en lice, qui sont en apprentissage ou issus de l’apprentissage et travaillent...

mardi 11 juin 2019

La Coupe du monde de foot féminin profite aux hôteliers

Selon les premières remontées de l'Umih, la Coupe du monde féminine de la Fifa fait grimper les taux d'occupation.

vendredi 7 juin 2019