Concours

G7 : Biarritz et ses commerçants se préparent

La ville accueillera le sommet du G7 du 23 au 26 août prochains, et des milliers de personnes. Le dispositif de sécurité drastique déployé pour cet événement aura des...

vendredi 19 juillet 2019

L'info de la semaine en bref

Ouverture des inscriptions aux concours Un des meilleurs ouvrier de France -- Le Restaurant Paul Bocuse reçoit le label Entreprise du patrimoine vivant -- Les Assises de...

vendredi 19 juillet 2019

Palmarès du Concours général des métiers et des lycées 2019

Sous la direction de Michel Lugnier, IGEN et Président du concours général des métiers et de Pierre Villemain inspecteur pédagogique régional d'économie-gestion et président...

jeudi 18 juillet 2019

Le retour de la consigne, édito du journal du 18 juillet

Plus de vingt-cinq ans après son abandon définitif (sauf pour le secteur des CHR), la consigne pourrait bien faire son retour. Mais cette fois, elle concernerait le plastique...

jeudi 18 juillet 2019

La Cour de cassation valide le plafonnement des indemnités pour licenciement abusif

Ce plafonnement, introduit par Emmanuel Macron dans le cadre des Ordonnances Travail, est contesté par de nombreux Conseils de prud'hommes. La haute juridiction vient de...

mercredi 17 juillet 2019

Retrouvez le journal du 18 juillet en ligne

Gestion des déchets : faire d'un casse-tête un tri bon pour la planète - Marc Veyrat renonce à ses étoiles, le guide Michelin lui répond - Légion d'honneur : la promotion du...

mercredi 17 juillet 2019

Comprendre pourquoi l'enregistrement des meublés de tourisme est nécessaire à l'équilibre du développement touristique

Le guide de mise en oeuvre de l'enregistrement des meublés de tourisme de l'Ahtop et du GNI, entièrement réactualisé, vient d'être publié. Il s'adresse aux élus de manière...

mardi 16 juillet 2019

Tourisme durable : l'hôtellerie peut candidater au Grand Prix Marco Polo de Top Resa

Cinq secteurs peuvent candidater au Grand Prix Marco Polo du déplacement professionnel : compagnies aériennes, loueurs de voiture, compagnies ferroviaires, hôtellerie et prix...

mardi 16 juillet 2019

Sascha Rosski nommé directeur général du Pentahotel de l'aéroport Paris-Charles-de-Gaulle

Sascha Rosski rejoint le groupe Penta en tant que directeur général de l’hôtel Penta aéroport Paris-Charles-de-Gaulle. Avec plus de vingt ans d'expérience dans l'industrie...

mardi 16 juillet 2019

Résultats du concours de la créativité régionale Boulangerie-Pâtisserie-Cuisine au sein de l'école Christian Vabret

C’est sous une salve d’applaudissements que s’est achevé le concours de la créativité régionale le 28 juin ; un magnifique buffet, composé des créations gourmandes et...

mardi 16 juillet 2019

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet

La promotion du 14 juillet de la Légion d'honneur a mis à l'honneur une poignée de professionnels de l'hôtellerie-restauration. Ont ainsi été faits chevaliers : - Christophe...

lundi 15 juillet 2019

Le parlement rural ne lâchera rien !

Sa création a été annoncée le 4 juin lors de la journée de travaux intitulée Ruralisons ! Ses membres fondateurs, rejoints par différentes associations, ont bien l'intention...

lundi 15 juillet 2019

Trattino, concept de trattoria nouvelle génération, remporte la Bourse Badoit 2019

Deux frères, Davide et Ettore, vont donner vie à un concept alliant, restauration, café-bar, épicerie bio, qui s'inspire de leur Italie natale. Le projet a séduit le jury...

vendredi 12 juillet 2019

L'info de la semaine en bref

Marc Veyrat renonce définitivement à ses étoiles -- Gwendal Poullennec : "Michelin continuera à recommander le restaurant de Marc Veyrat" -- La coupe du monde de football...

vendredi 12 juillet 2019

L'Hostellerie Bérard, une entreprise familiale florissante qui fête ses 50 ans

Du petit hôtel de préfecture au boutique-hôtel quatre étoiles, la famille Bérard s'est constamment adaptée à l'air du temps et peut s'enorgueillir de fêter aujoud'hui ses 50...

jeudi 11 juillet 2019

La coupe du monde de football féminin a fait grimper les taux d'occupation

Dans les villes hôtes de la coupe du monde féminine de football, les taux d'occupation ont augmenté de 15% en moyenne par rapport à l'an dernier.

mercredi 10 juillet 2019

Gillian Tans n'est plus PDG de Booking.com

C’est un départ soudain qui en a surpris plus d'un : Gillian Tans, PDG depuis 2016 de Booking.com, n’occupe plus ses fonctions. Le 26 juin, Booking Holdings a annoncé qu’elle...

mercredi 10 juillet 2019

En 2019, près de 70% des Français ont des projets de vacances estivales

Le baromètre IPSOS pour Europ Assistance sur les intentions de vacances d’été à travers le monde montre des chiffres assez stables. Les Français (à 69%) sont toujours dans le...

mercredi 10 juillet 2019

Retrouvez le journal du 11 juillet en ligne

Design et hôtellerie économique : le mariage de raison • À Los Angeles, un Mama Shelter à la sauce Hollywood • David Rathgeber : "C'est à nous, les chefs, d'éduquer à la...

mercredi 10 juillet 2019

Frédéric Boivent devient directeur de l'hôtel Le Pigonnet

L’ancien directeur du palace Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard, Frédéric Boivent, prend désormais les commandes de l’hôtel Esprit de France de Le Pigonnet, à...

mardi 9 juillet 2019

L'hôtellerie économique : bon chic, bon genre - édito du journal du 11 juillet

“Une hôtellerie impersonnelle”, “une halte obligatoire mais ennuyeuse”… Si l'hôtellerie économique était pour certains une raison de voyager en toute sérénité, grâce à ses...

mardi 9 juillet 2019

Paul Duverger nouveau président du GNI Fagiht

Un restaurateur succède à Pascal Droux à la tête de la Fagiht.

lundi 8 juillet 2019

Agecotel 2020 aura pour président d'honneur le MOF Philippe Joannès

Le MOF, président des Meilleurs Ouvriers de France région sud et directeur des événements culinaires de la Société des Bains de Mer de Monaco, Philippe Joannès, sera le...

lundi 8 juillet 2019

Cantal : même avec un faible taux de chômage, le recrutement est compliqué pour les entreprises HCR

L'assemblée générale 2019 du Cantal s'est déroulée au Manoir, établissement situé à l'entrée du parc des volcans d'Auvergne. Pour Thierry Perbet, président de l'Umih 15,...

lundi 8 juillet 2019

Face à l'inertie des banques, il écrit aux médias, politiques, représentants professionnels. Et ça fonctionne !

Pour racheter les murs de son hôtels-restaurant en zone rurale, Arnold Florin Gillot avait besoin d'un crédit. Comme les banques le laissaient dans l'expectative, il a décidé...

lundi 8 juillet 2019