Concours

À Vichy, ils se mettent en scène pour promouvoir leurs métiers

Plusieurs établissements impliqués dans le comité local école-entreprise se sont associés à la CPME Auvergne Rhône-Alpes et à la mission locale de la ville de Vichy (Allier)...

vendredi 5 juillet 2019

Le GNI convie les professionnels à une réunion sur le bonus-malus en CHR le 9 juillet

À la suite de l’annonce par le Premier Ministre le 18 juin dernier du projet de réforme de l’assurance chômage, le GNI, Groupement National des Indépendants de l’Hôtellerie...

vendredi 5 juillet 2019

Le GNI sera en congrès à Nantes

Le Groupement National des Indépendants (GNI) sera en congrès national 2019 les 21 et 22 octobre à Nantes. Thème retenu : le RSE.

vendredi 5 juillet 2019

L'info de la semaine en bref

L'hôtellerie varoise affiche une belle dynamique - L'Assemblée nationale adopte la taxe sur les Gafa - Lionel Levy donne le plus grand cours de cuisine étoilée du monde......

vendredi 5 juillet 2019

Yann Gillet nommé directeur général de l'hôtel Martinez

Nommé directeur général de l’hôtel Martinez, à Cannes (Alpes-Maritimes), Yann Gillet prendra ses fonctions le 15 juillet prochain. Il remplacera Alessandro Cresta, qui a pris...

vendredi 5 juillet 2019

Lycée Camille Claudel : palmarès du 1er concours culinaire avec son partenaire « METRO »

En partenariat avec METRO, ce premier concours récompense les élèves et apprentis de lycée Camille Claudel. Il et réservé aux élèves de terminale CAP cuisine. Ce concours a...

vendredi 5 juillet 2019

L'Assemblée nationale adopte le projet de taxation des GAFA de la Commission mixte paritaire

L'Assemblée nationale a adopté ce jeudi 4 juillet, le projet de taxation des grandes entreprises du numérique de la Commission mixte paritaire. L’enjeu de ce texte est de...

jeudi 4 juillet 2019

Des professionnels de la restauration invités à cuisiner ensemble avant de débattre sur le secteur

Des experts de l'hôtellerie et de la restauration ont été invités par Freddy Zerbib, dans son établissement El Tio, pour débattre de la profession. Mais le restaurateur leur...

jeudi 4 juillet 2019

La bière se renouvelle en CHR

Pour la première fois depuis de nombreuses années, le marché de la bière a progressé en CHR de 1,8 % l'an dernier. Le point avec Maxime Costilhes, délégué général de...

jeudi 4 juillet 2019

Les CHR de Tulle obtiennent la mise à jour de leurs panonceaux

Incohérences, établissements disparus ou renommés... Les panneaux de la ville indiquant les différents hôtels et restaurants étaient complètement obsolètes. La municipalité a...

mercredi 3 juillet 2019

Retrouvez le journal du 4 juillet en ligne

Retour d'expérience : j'ai organisé un vide-hôtel --  Le groupe Bertrand redore le blason de ses brasseries parisiennes -- Les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font...

mercredi 3 juillet 2019

Tourisme : il y a de grands écarts d'un territoire à l'autre, rappelle Roger Bellier

L'Assemblée générale de l'Umih orne s'est tenue cette année dans la grande halle de Sées, fief du président Roger Bellier. Ce dernier, qui souhaite un meilleur maillage des...

mardi 2 juillet 2019

Paris : le tourisme reprend des couleurs après un premier trimestre compliqué

Jean-François Martins, adjoint à la mairie de Paris en charge du tourisme, a présenté ce mardi matin les derniers chiffres du tourisme dans la capitale. « 2019 ne sera pas un...

mardi 2 juillet 2019

Apprentissage : le 9 juillet, les CFA de l'hôtellerie et de la restauration font le point sur leur avenir

Le réseau des CFA du Fafih se réunit généralement en fin d'année à l'occasion des Assises de l'Apprentissage. Mais la réunion a été avancées en 2019 au mois de juillet... ...

lundi 1 juillet 2019

L'Umih poursuit son tour de France à la rencontre des maires

Laurent Duc, président d'Umih Hôtellerie, va à la rencontre des élus de toute la France pour les convaincre de faire appliquer la loi sur les meublés touristiques.

lundi 1 juillet 2019

L'info de la semaine en bref

Bocuse d'or 2019 : rencontre avec les huit candidats en lice • Mirazur de Mauro Colagreco, n° 1 des World's 50 Restaurants • Chaleur : comment améliorer les conditions de...

vendredi 28 juin 2019

Vie professionnelle : le récap du mois

La ruralité s'organise, Muriel Pénicaud salue le travail effectué par Cuisine Mode d'emploi(s), carton plein pour la Coupe du monde de foot... Retrouvez chaque mois...

vendredi 28 juin 2019

Le projet de réforme des retraites soutenu par les TPE

Les TPE voient dans les propositions du Gouvernement une "mesure de justice sociale".

vendredi 28 juin 2019

Le croissant reste un pilier de la gastronomie française selon l'enquête Ifop pour la FEB

La Fédération des entreprises de la boulangerie (FEB) a demandé à l’Ifop de réaliser une enquête sur « Le Croissant et les Français » destiné à mieux connaître les habitudes...

vendredi 28 juin 2019

La pâtisserie sera mise à l'honneur sur Food'in Sud

Une nouvelle compétition inter-écoles verra le jour en janvier 2020 à l’occasion de la 4e édition de Food’in Sud (du 26 au 28 janvier à Marseille) : le trophée Noailles du...

jeudi 27 juin 2019

Les restaurateurs Cannois s'invitent sur le devant de la scène, toute l'année

Pour Alain Lahouti, président d'Umih 06 HCR Cannes Restaurateurs, il est impératif de soutenir l'activité locale à l'année, même dans une ville à fort potentiel touristique...

mercredi 26 juin 2019

L'Ecole du vin de Bordeaux privilégie aujourd'hui l'opérationnel

L'école des vins de Bordeaux, qui célèbre ses 30 ans, a choisi de répondre directement aux problématiques terrain rencontrées par les professionnels du vins. Le point avec...

mercredi 26 juin 2019

Retrouvez le journal du 27 juin en ligne

Réforme de l'assurance chômage : haro sur les contrats courts ; Cuisine durable : quand l'écologie s'invite au plus près des fourneaux ; Retour d'expérience : “Nous avons...

mercredi 26 juin 2019

Bonus Malus : l'ANAT réclame elle aussi l'instauration d'un dialogue avec le Gouvernement

L'Association nationale des acteurs du tourisme (ANAT), créée à l'initiative de l'hôtellerie de plein air, demande à son tour au Gouvernement d'instaurer un dialogue sur le...

mardi 25 juin 2019

Paul Cabayé remporte le Challenge culinaire du Président de la République

Paul Cabayé, en poste à L'Hôtel de Ville de Crissier en Suisse, 3 étoiles Michelin, a remporté la finale de la 5e édition du Challenge culinaire du Président de la...

mardi 25 juin 2019