Formation

La Faculté des Métiers de l'Essonne met ses diplômés à l'honneur

La 5ème édition de la cérémonie de remise des diplômes de la Faculté des Métiers de l'Essonne (FDME) s'est déroulée le vendredi 6 octobre 2017 aux Arènes de l'Agora à Évry....

vendredi 13 octobre 2017

Emmanuel Macron rencontre les étudiants de FERRANDI Paris au salon du livre de Francfort

Mardi 10 octobre 2017, Angela Merckel et Emmanuel Macron ont inauguré la foire du livre de Francfort, le plus grand rendez-vous du livre destiné aux professionnels de...

vendredi 13 octobre 2017

Bordeaux-École supérieure de la table met à l'honneur sa première promotion des Bachelors Ferrandi

Les 41 étudiants de la promotion 2014-2017 ont célébré la fin de leurs études lors d'une soirée organisée au palais de la bourse.

vendredi 13 octobre 2017

Concours National de Cuisine jeunes Talents « Maître Restaurateur » : les inscriptions sont ouvertes !

La 8ème édition du Concours National de cuisine « Jeunes Talents », organisé par l'Association Française des Maîtres Restaurateurs est lancée. L'inscription est ouverte aux...

jeudi 12 octobre 2017

Encore un talent en herbe au CEFAA de Villepinte

Le CEFAA de Villepinte compte parmi ses apprentis l'un des meilleurs apprentis de France cuisinier en dessert de restaurant,  Yanis Sellami. "Au départ, c'est ma...

jeudi 12 octobre 2017

Le Food Truck est de retour au lycée Albert de Mun

Le Food Truck sera de retour dans la cour du lycée tous les mercredis à partir du 4 octobre 2017 jusqu'au 9 avril 2018.Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration vous...

jeudi 12 octobre 2017

Glion forme à l'univers du luxe

Avec sa spécialisation Luxury brand management, l'institut Glion permet à ses étudiants de s'initier aux codes du luxe. À l'issue de ce cursus, ils peuvent intégrer palaces,...

jeudi 12 octobre 2017

Fiche formation : la validation des acquis de l'expérience

La VAE peut être considérée comme un outil de motivation intéressant en termes de gestion des ressources humaines. Elle permet aux salariés d'obtenir tout ou partie d'un...

jeudi 12 octobre 2017

Le lycée Edouard Branly contre le Sida

Toute la Communauté Educative du Lycée Edouard Branly à La Roche sur Yon  s'est  mobilisée le vendredi 06 octobre dans le cadre de l'opération "Chefs solidaires" pour la 9e...

jeudi 12 octobre 2017

XVIe trophée des Club des Directeurs de la Restauration et d'Exploitation France 2018 : l'inscription est ouverte.

Rendez vous annuel incontournable, temps fort de la vie du Club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de Directeur de...

jeudi 12 octobre 2017

Le lycée de Saint-Meen-le-Grand souffle ses 40 bougies !

40 ans de gourmandise, 40 ans à former des jeunes vers les métiers passionnants de la restauration. En 4 décennies, le lycée a vu passer sur ses bancs près de 4 000 jeunes....

jeudi 12 octobre 2017

1er concours de Miel au lycée de Tahiti

1er concours des miels Apis Porinetia, a vu le jour ce mardi 26 septembre 2017. Cette journée, organisée en partenariat avec le Lycée hôtelier de Tahiti, avait pour...

jeudi 12 octobre 2017

Ouverture parisienne de l'Ecole Supérieure de Tourisme du Groupe ESC Troyes

L'Ecole Supérieure de tourisme du Groupe ESC Troyes a ouvert en septembre 2017 ses premiers locaux à Paris, au coeur du quartier d'affaires du Parc de Flandre, dans le...

jeudi 12 octobre 2017

Voyage pédagogique au saveurs Indiennes pour les lycéens de Saint-Meen

Dans le cadre d'un PPCP (Projet Pluridisciplinaire à Caractère Professionnel) sur la thématique de la cuisine ethnique, Thiba et sa femme, gérants du restaurant Taste...

mercredi 11 octobre 2017

Emmanuel Paris, futur directeur général du Ceproc

Emmanuel Paris vient d'être nommé nouveau directeur général du Ceproc (Centre Européen des Professions Culinaires). Juriste en droit social, doté d'une longue expérience...

mercredi 11 octobre 2017

Le lycée de Kawéni au salon du tourisme

Pour la deuxième année consécutive, le lycée des métiers de Kaweni "Lycée des métiers du goût et des saveurs" a participé au Salon du Tourisme à Mayotte. Les élèves...

mercredi 11 octobre 2017

Road Trip de prestige pour les élèves du lycée Rabelais de Dugny

Les élèves de 2BP, 1CAP du lycée Rabelais de Dugny et leurs accompagnants, ont participé à un Road Trip le 06 octobre dans le cadre de la journée d'intégration. Ce parcours...

mercredi 11 octobre 2017

Les jeunes issus du Service Militaire Volontaire pourront se former aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration grâce au Fafih

Le nouveau centre du Service Militaire Volontaire (SMV) de Brest (unité de la Marine dirigée par le capitaine de corvette Ludovic Martinez) et le Fafih proposent aux jeunes...

mardi 10 octobre 2017

L'hôtel d'application Vatel Nîmes fait peau neuve

L'hôtel Vatel vient de repenser ses espaces d'accueil et bureaux. Porte tambour, murs végétaux et murs d'eau, mobilier design, espaces détentes, nouvelles technologies :...

mardi 10 octobre 2017

Sortie pédagogique pour le lycée Larbaud : Quand le goût et l'esthétique se conjuguent

Les 11 élèves filles de 1ère année Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR) du lycée Valery Larbaud à Cusset, accompagnés de leur enseignante Claire de...

mardi 10 octobre 2017

Démonstration chocolatée pour les mention complémentaire dessert de restaurant de Saint-Méen-le-Grand

La mention complémentaire desserts de restaurant, nouvelle formation du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Villaine) ouverte en septembre dernier, prend ses...

mardi 10 octobre 2017

Journée apicole au lycée François Rabelais de Dugny

Pour la deuxième année, une journée apicole a été organisée par Frédéric Cuisette, professeur de restaurant au lycée François Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis). Cette...

vendredi 6 octobre 2017

Le lycée René Auffray participe à l'opération Chefs solidaires contre le sida

Le lycée René Auffray de Clichy (Hauts-de-Seine) a décidé de se placer, le 4 octobre, aux côtés des deux ambassadeurs de l'édition 2017 de l'opération Chefs...

vendredi 6 octobre 2017

Del Arte lance la 2e promo de son parcours MUM

Le leader de la restauration italienne en France a donné le 3 octobre dernier le coup d'envoi de la 2e promo de son parcours MUM (manager univers marchand). Cette...

vendredi 6 octobre 2017

Dîner de gala royal pour le congrès des régions de France

Le dîner de gala du congrès des régions de France s'est déroulé le 27 septembre dernier au château de Chambord à l'initiative de François Bonneau, président de la région...

vendredi 6 octobre 2017