Pizza

Mamo, l'Italien des stars, s'établit à Paris

L'établissement ouvert en juin dans la capitale, est le troisième du nom après l'institution créée il y a vingt-cinq ans à Antibes et sa déclinaison new-yorkaise, ouverte au...

mercredi 24 août 2016

Domino's Pizza lance deux nouvelles pizzas

Le spécialiste de la pizza livrée et emportée enrichit son offre pour cet été avec deux nouvelles pizzas « les Mexicaines ». La Chicken Tortilla associe de généreuses...

mercredi 10 août 2016

Les spécialités italiennes à l'honneur chez Mamamia

Victor Guy a inauguré son restaurant au printemps. Il y privilégie l'approvisionnement d'Italie, produits labellisés et cuisine de saison.

lundi 8 août 2016

Innovizza, la pizza créative

Nadège - championne du monde pizza catégorie innovation en 2012 - et Hamlet Navassartian ont inauguré leur restaurant en novembre dernier, face à l'emplacement qu'ils ont...

lundi 18 juillet 2016

Papa John's Pizza implante sa première enseigne en France

La chaine américaine a ouvert son premier établissement français fin mai, à Kingersheim. Hassan Bouanaka, originaire de cette petite ville, en est le master franchisé. Il a...

jeudi 7 juillet 2016

Euro 2016 : plus de 400 000 pizzas vendues par Pizza Hut

Depuis le 10 juin dernier, Pizza Hut a vendu plus de 400 000 pizzas avec une moyenne de 18 500 par jour. Durant ce dernier mois le chiffre d'affaires concernant les...

mardi 5 juillet 2016

Quatrième édition du championnat de pizza éthique

Organisé par Grégory Brotcorne, pizzaïolo et formateur, le championnat s'articulait autour de quatre épreuves : éthique, vegan, dessert et pizzaïola.

vendredi 1 juillet 2016

Le Café La Jatte développe son offre de pizzas gourmet

Inaugurée au printemps 2016 par Mathieu et Caroline Bucher, l'annexe a été conçue en cohérence avec la cuisine italienne gastronomique servie dans l'établissement principal.

mardi 28 juin 2016

Cuori italiani, pizzas et spécialités des Abruzzes

Ouvert en début d'année par les frères Cristan et Moreno Di Santo, l'établissement propose des produits et vins venus de cette région du centre méridional de l'Italie.

vendredi 17 juin 2016

Pizza Hut lance une boîte avec support prédécoupé

L'enseigne (120 points de vente en France) a imaginé une nouvelle boîte à pizza avec un couvercle prédécoupé qui se transforme en plusieurs supports en forme de parts pour...

mardi 7 juin 2016

Chez Popine, Gennaro Nasti revisite la pizza napolitaine

Le pizzaïolo a été l'un des pionniers de l'art de la pizza parthénopéenne dans la capitale. Dans son nouvel établissement, ouvert en mars, son savoir-faire allie tradition et...

mercredi 25 mai 2016

Des pizzas 'labellisées' à Toulouges

Pascal Lemoine inaugure La Pizzeria artisanale avec une offre unique de pizzas siglées Sud de France.

vendredi 20 mai 2016

Iovine's, l'authentique pizza napolitaine

Nicola Iovine, formé dans les pizzerias traditionnelles de Naples, a aussi l'expérience du développement de la restauration en franchise. Après un premier établissement...

vendredi 20 mai 2016

Marzo, pizza et carpaccio gourmets

Dans son nouveau restaurant, Pascal Balland propose des créations à mi-chemin entre les spécialités napolitaines et romaines.

mardi 10 mai 2016

Du nouveau chez Tablapizza

Tablapizza (30 restaurants en France dont 12 en franchise) a revu sa carte de l'entrée au dessert pour proposer des nouveaux produits de saison à sa clientèle : faisselle...

vendredi 6 mai 2016

66 Yeast, pizzas et bières du monde

Laura Tuffery et Romain Hadjadj ont développé leur offre autour de recettes d'inspiration napolitaine ou californienne, et de boissons produites par des micro-brasseurs qui...

jeudi 28 avril 2016

Ludovic Bicchierai sacré champion du monde de la pizza

Près de 400 candidats venus du monde entier se sont affrontés à l'épreuve de pizza classique du 11 au 13 avril 2016, à Parme (Italie). Et c'est un Français qui a gravi la...

mardi 26 avril 2016

Pizzas et cocktails chez Wanted

Ouvert en mars dans la halle Secrétan, l'établissement propose une offre qui se décline tout au long de la journée, petit déjeuner, pizza, DJ en soirée…

jeudi 21 avril 2016

Réussite : Nicolas Ribera, champion de France de pizza

Fin mars, ce Grenoblois de 35 ans décrochait le titre national au salon Sandwich & Snack Show. Il aimerait aujourd'hui que sa réussite incite d'autres jeunes à sortir de...

mercredi 13 avril 2016

Réussite Tutti Pizza : l'histoire heureuse d'un ancien fonctionnaire

En 1989, Robert Bori fonde Tutti Pizza en ouvrant deux boutiques. Vingt-six ans plus tard, l'enseigne compte 60 points de vente, dont 57 en franchise, et s'implante...

mercredi 13 avril 2016

Wazza, le bar à pizzas

Dans cet établissement lyonnais, la pizza se décline à chaque temps, mode et espace de consommation.

lundi 11 avril 2016

L'Atelier de la pizza, rigueur et fraîcheur

Reconversion réussie pour Myriam Pees qui a repris la pizzeria d'Eaunes à la mi-septembre. Elle mise sur la qualité des ingrédients et une grande variété de recettes.

jeudi 31 mars 2016

Nabil Berrahmane, champion de France de la pizza 2016

Les trois premiers pizzaïolos de l'épreuve de pizza classique du championnat de France ont affronté plus de 100 concurrents durant deux jours de compétition, les 14 et 15...

vendredi 18 mars 2016

Marché de la pizza : augmentation en volume, baisse en valeur

En 2015, les Français ont englouti 819 millions de pizzas, soit une croissance de 1,23 % par rapport à l'année passée.

mercredi 16 mars 2016

L'indice pizza : des prix en baisse

En exclusivité pour le salon Parizza, qui a lieu les 14 et 15 mars, à Paris Porte de Versailles, Gira Conseil dévoile les résultats de l'Indice Pizza©.

mardi 15 mars 2016