Produit

La cuvée G.H.Mumm brut Rosé et les minis biscuits roses de Reims de la Maison Fossier pour un moment de haute gourmandise

La Maison G.H. Mumm et la Maison Fossier proposent de renouer avec une tradition rémoise qui remonte au XIXème siècle. Il s'agissait alors de tremper délicatement un biscuit...

vendredi 4 mai 2012

Evénement : la Truite des Fjords® de Norvège débarque en France

La Truite des Fjords®, considérée par les connaisseurs comme l'un des meilleurs poissons norvégiens, est maintenant disponible en France pour les restaurateurs....

vendredi 4 mai 2012

Coup de coeur pour le Savigny-les-Beaune Hauts Marconnets 1er cru du Domaine Chanson

La vigne des Hauts Marconnets est située sur le haut d'un coteau, à l'extrême sud du village de Savigny-les-Beaune. Une parcelle de 2,20 hectares dont la nature spécifique du...

vendredi 4 mai 2012

Voici la "robe" du beaujolais nouveau 2012

L'Inter Beaujolais a lancé le concours des Nouveaux Créateurs auprès des étudiants de l'Esmod Lyon. Dans la visée : la conception de la robe du Beaujolais Nouveau 2012. 60...

jeudi 3 mai 2012

La mandarine en purée mise en valeur par Sicoly

La mandarine, fruit d'hiver remis au goût du jour par Sicoly, pour la déguster en été. La coopérative Sicoly-Sicodis propose donc la purée de mandarine surgelée. Riche en...

jeudi 3 mai 2012

Bouteille collector pour San Pellegrino à l'occasion du Festival de Cannes

S. Pellegrino, partenaire officiel du 65ème Festival International du Film de Cannes, rend hommage à la Dolce Vita dans une bouteille en série limitée. La marque a, en effet,...

jeudi 3 mai 2012

Des vins venus d'Asie

Indépendamment de la Chine qui figure maintenant parmi les principaux producteurs mondiaux et du Japon, avec le célèbre Koschu, d'autres pays asiatiques produisent des vins...

jeudi 3 mai 2012

Le Tiramisu au Mascarpone de Galbani Professionale

Lisse et onctueux, le Mascarpone ou Mascherpone, célèbre fromage italien originaire des régions de Lombardie, est idéal pour la préparation de nombreuses recettes salées...

mercredi 2 mai 2012

La Tomme de Brebis tranchée Président Professionnel

Président Professionnel lance, en exclusivité, la toute première Tomme de Brebis en tranches. Ce fromage est affiné pendant plus de deux mois (bénéficiant de l'appellation...

mercredi 2 mai 2012

Un nouveau cru pour l'AOC côtes d'auvergne

La nouvelle parcelle de Chanturgue Clos des Amoureux va produire 4 000 cols d'ici à quatre ans.

mercredi 2 mai 2012

Les premiers primeurs de côtes d'auvergne AOC

"Nous présentons nos premiers vins en AOC et nous avons lancé une opération vente en primeur. On fait comme tout le monde." Jean-Paul Berthoumieu, directeur de la cave...

vendredi 27 avril 2012

Les armagnacs Janneau désormais distribués par Thiénot France

La Maison Janneau possède l'un des plus importants sites de production et de vieillissement de la région de l'Armagnac. Elle a réintroduit la pratique de la double...

jeudi 26 avril 2012

Du carpaccio en tranches individuelles pour Jean Routhiau

Jean Routhiau révolutionne le carpaccio de boeuf, grâce à son process de fabrication unique breveté et son savoir-faire, avec un conditionnement inédit de 10 tranches...

mercredi 25 avril 2012

Nouvel atelier "cuisine traiteur" pour Davigel SAS et Houdebine SAS

Avec un investissement de 44 millions d'euros, Davigel SAS et Houdebine SAS vont construire à Noyal Pontivy, un nouvel atelier "Cuisine traiteur". Cet atelier pour accroître...

mardi 24 avril 2012

Deux créations printanières pour Rougié

Deux nouvelles recettes printanières viennent étoffer la gamme de Terrines Saveurs de Rougié. L'expertise en viande de canard et foie gras de Rougié permet d'apporter à cette...

mardi 24 avril 2012

La Hoegaarden rosée arrive en France

Il y a 15 ans, la Hoegaarden faisait son apparition sur le marché français, pour devenir, très vite, la bière blanche de référence sur le marché des spécialités. Mi-juin, la...

vendredi 20 avril 2012

Chardonnay du Monde 2012 : 8 vins français médaillés d'or

La 19e confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du Monde s'est déroulée en mars dernier dans le cadre du Château des Ravatys, Domaine Viticole de l'Institut Pasteur...

vendredi 20 avril 2012

La nouvelle génération de plats préparés pour Barilla

Barilla propose des plats préparés adaptés aux tendances actuelles de consommation. En trois gestes simples et 90 secondes au four à micro-ondes. Ces plats allient praticité,...

jeudi 19 avril 2012

Les Mâcon Wine Note ?, le bar à vin éphémère pour l'anniversaire des vins Mâcon

Pour fêter dignement leur 75e anniversaire, les vins Mâcon créent un événement inédit en Bourgogne du Sud : «Les Mâcon Wine Note ?», qui se déroule les 26 et 27 mai 2012....

jeudi 19 avril 2012

Le "Veau fermier élevé sous la mère" proposé par les Frères Blanc

Du 7 au 22 avril, les chefs des Brasseries parisiennes du Groupe Frères Blanc proposent des recettes autour d'une viande de qualité exceptionnelle, d'appellation "Veau...

jeudi 19 avril 2012

Le site de recrutement de Davigel en ligne

Davigel vient de lancer son site de recrutement www.davigel-recrute.fr. Les offres, présentées en temps réel, concernent les métiers du commerce mais également de la...

mercredi 18 avril 2012

Brake avance avec son temps

Brake présente son application gratuite sur iPhone, Android et iPad : "L'intégrale brake". Simple et ergonomique, elle permet de visualiser rapidement un dessert, avoir une...

mercredi 18 avril 2012

Mer, montagne, campagne : vos atouts bière

Vous avez, en fonction de votre implantation et de la personnalité de votre établissement, de belles cartes de bières à jouer. Un investissement qui peut s'avérer rentable.

mardi 17 avril 2012

La nouvelle Crème Anglaise au Caramel Beurre Salé de Président Professionnel

La tarte tatin ou tarte fine aux pommes, le moelleux ou le fondant au chocolat, les crêpes, le pain perdu, le quatre-quarts ou l'île flottante, le tout servi avec une crème...

lundi 16 avril 2012

"Fast-Food" peut-il rimer avec équilibre alimentaire ?

Le fast-food, et par extension tout ce qui est restauration rapide, est souvent associé à de la "malbouffe". Peut-on améliorer cette image ? Peut-on manger rapidement mais de...

lundi 16 avril 2012