Restauration

Le Shangri-La Paris mêle l'art à la pâtisserie

À l'occasion de l'exposition Braque au Grand Palais (Paris, VIIIe), le Shangri-La Hotel-Paris présente chaque mercredi après-midi son ARTea Time du 2 octobre au 18 décembre,...

vendredi 4 octobre 2013

Le chef Takao Yamazaki invité du Palais Namaskar

Du 23 octobre au 2 novembre, le chef nippon Takeo Yamazaki, qui officie auprès de Joël Robuchon au restaurant Yoshi (Hôtel Metropole à Monaco) sera l'invité de l'hôtel Palais...

vendredi 4 octobre 2013

L'Auberge Aux Blés d'Or organise une soirée mets et vins

Située à Pierrefonds (60), l'Auberge Aux Blés d'Or présente le 26 octobre à 20 h 30 un dîner animé par un professionnel à 42€ pour découvrir les accords mets et vins et les...

vendredi 4 octobre 2013

Le cirque s'invite au restaurant de La Palme d'Or

Suite à un partenariat entre la famille Gruss et Christian Sinicropi, chef du restaurant La Palme d'Or du Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez, la nouvelle création du chef...

vendredi 4 octobre 2013

Gloire à la Méditerranée aux Étoiles de Mougins 2013

Pour sa 8ème édition, le festival international de la gastronomie de Mougins a mis la Méditerranée sous le feu des projecteurs, avec Gérald Passédat, chef triple étoilé du...

vendredi 4 octobre 2013

Le chef Alfred Portale rejoint l'hôtel Guanahani de Saint-Barthélemy

Dès le mois de novembre, l'hôtel Guanahani & Spa de Saint-Barthélemy s'offrira les talents d'Alfred Portale, le chef étoilé du restaurant new-yorkais Gotham Bar & Grill, et...

vendredi 4 octobre 2013

Les chefs Frank Xu et Philippe Labbé imaginent une nouvelle carte pour le Shang Palace

Shang Palace, le restaurant gastronomique chinois aux influences cantonaises du Shangri-La Paris (XVIe), une étoile Michelin, dévoile sa nouvelle carte. Vingt mets inédits...

jeudi 3 octobre 2013

Le 2e Hard Rock Cafe français va ouvrir à Nice

À l'occasion de l'ouverture, fin octobre, du Hard Rock Cafe de Nice - le deuxième en France après Paris -, Hard Rock International a organisé une découverte des lieux en...

jeudi 3 octobre 2013

La Brasserie du Levant bientôt ressuscitée à Bordeaux

Le restaurateur bordelais Laurent Pommier ouvrira la Brasserie du Levant, un établissement de cuisine traditionnelle haut de gamme, à la fin du mois d'octobre, face à la gare...

jeudi 3 octobre 2013

Ceviche à la sauce carioca

Ouverte à Rio de Janeiro, l'enseigne La Carioca Cevicheria revisite ce plat latino-américain à sa façon.

jeudi 3 octobre 2013

Deuxième Dîner des chefs au restaurant Manger

Le restaurant Manger (Paris, XIe) propose au mois d'octobre un nouveau Dîner des chefs sur le même principe solidaire que le premier : des grands chefs ont offert à une...

jeudi 3 octobre 2013

Les Champions du Monde de la pâtisserie accueillis à l'Elysée pour la Saint-Mich​el

A l'occasion de la Fête de la pâtisserie et sur l'initiative de la Confédération nationale des artisans pâtissiers, de nombreux Champions du Monde de la pâtisserie française...

jeudi 3 octobre 2013

3 lauréats du Championna​t de France du dessert au Salon du chocolat de Paris

Dans le cadre du Salon du Chocolat qui se déroulera du 30 octobre au 3 novembre à Paris, la nouvelle génération de pâtissiers est invitée à réaliser des créations à...

jeudi 3 octobre 2013

Cuisine au château en octobre dans le Loiret

Du 12 au 20 octobre, le conseil général du Loiret (45) invite la population à investir les cuisines des châteaux et lance la première édition de Cuisine au château,...

jeudi 3 octobre 2013

Imouto, une cuisine franco-japonaise

Gaby Didonna vient d'ouvrir un restaurant de cuisine fusion où les influences japonaises se marient avec justesse aux saveurs occidentales.

mercredi 2 octobre 2013

Les Dîners Collection, huit rendez-vous exclusifs au restaurant Le Diane

Le Diane, restaurant gastronomique (1 étoile Michelin) de l'Hôtel Fouquet's Barrière, organise d'octobre à mai les Dîners Collection. Chaque mois, Jean-Yves Leuranguer, chef...

mercredi 2 octobre 2013

La Pataterie, enseigne de restauration préférée des Français, selon OC&C Strategy Consultants

Dans le cadre du classement 2013 des enseignes de distribution établi par le cabinet OC&C Strategy Consultants, La Pataterie obtient le titre d'enseigne préférée des Français...

mercredi 2 octobre 2013

Gérald Passédat plonge dans la Méditerranée

Le chef 3 étoiles Michelin du Petit Nice à Marseille (13) confie ses secrets, ses passions et ses recettes pour la première fois dans un livre absolument magnifique....

mercredi 2 octobre 2013

L'aéroport de Bâle-Mulhouse choisit Elior pour son offre de restauration aux voyageurs

Le groupe Elior a remporté l'appel d'offres pour le lot principal de la restauration de l'EuroAirport Basel-Mulhouse-Freiburg. L'offre proposée comprend de la vente en...

mercredi 2 octobre 2013

Le Taillevent rapproche dans un menu d'exception « les Cinq de Curnonsky »

Le restaurant parisien réunit dans un menu d'anthologie les cinq vins que l'illustre critique culinaire avait distingués en 1930, comme les meilleurs blancs du monde.

mardi 1 octobre 2013

Thomas Fantini veut ouvrir une Pergola à Paris

D'après nos confrères du site Internet Touléco, Thomas Fantini, restaurateur toulousain, souhaite s'implanter à Paris dans le VIe arrondissement. Thomas Fantini,...

mardi 1 octobre 2013

Bertrand Noeureuil, vainqueur du concours « Les espoirs de Mougins »

Le demi-chef de partie de l'hôtel Le Meurice a conquis le jury du concours du meilleur jeune chef, qui s'est disputé dimanche à Mougins, dans le cadre du 8e Festival...

mardi 1 octobre 2013

Les Relais Routiers, un autre regard sur la restauration

A l'heure du débat sur les produits frais ou industriels, à une époque où l'accueil est sollicité, attendu, réclamé, il existe une catégorie d'établissements qui s'appuient...

mardi 1 octobre 2013

La pomme de terre de Pertuis à l'honneur chez Édouard Loubet

Le 13 octobre 2013, à l'occasion du 7e anniversaire de la Confrérie de la pomme de terre de Pertuis, le chef Édouard Loubet (2 étoiles Michelin) proposera un déjeuner...

mardi 1 octobre 2013

Baisser les salaires face à la crise ?

Un restaurateur charentais a décidé de diminuer les salaires de ses employés de 10 % en moyenne. L'objectif est de garder son personnel en limitant les coûts face à une...

lundi 30 septembre 2013