Servair déjoue la crise Leader français et troisième acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique aérienne, le groupe expose sa stratégie pour résister aux difficultés actuelles... jeudi 14 juin 2012
Dupont Restauration à Saint-Quentin-en-Yvelines Dupont Restauration a remporté le marché de Facilities Management (restauration, traiteur, hôtellerie, nettoyage, gestion du linge, accueil et gardiennage) du futur Vélodrome... jeudi 14 juin 2012
Roland-Garros 2012, un record aussi pour Potel & Chabot Si Nadal a décroché le record de finales gagnées à Roland-Garros, le traiteur Potel & Chabot affiche une autre prouesse, celle d'être présent depuis plus de 30 ans au sein... jeudi 14 juin 2012
A lire : Cojean tout simplement A l'occasion de ses dix ans, la chaîne de restauration Cojean publie son premier ouvrage de recettes. Il permet de regrouper les 50 plats les plus emblématiques de la marque... jeudi 14 juin 2012
Inauguration de La Fromagerie du Cannet Vendredi 8 juin, Philippe Caillouet, ancien directeur du restaurant La Palme d'Or au Martinez à Cannes, et Hervé Mons, MOF Fromager 2000, ont officiellement inauguré leur... jeudi 14 juin 2012
Loïc Montel, nouveau chef du Murano Hotels & Resorts Loïc Montel, 30 ans, est le nouveau chef du Murano Hotels & Resorts situé à Paris dans le troisième arrondissement. Originaire de Haute-Savoie, il est titulaire d'un CAP/BEP... jeudi 14 juin 2012
Reprise en famille du bar des Baronnes Charline Roussel, 25 ans, fait revivre le café-restaurant de ce village de 450 habitants au milieu des vignes. jeudi 14 juin 2012
Jehan Colson joue la carte réunionnaise À 28 ans, Jehan Colson est chef de cuisine au Palm hôtel. Adepte d'une cuisine créative et de partage, il s'attache à promouvoir la gastronomie réunionnaise et son terroir. jeudi 14 juin 2012
Recette gagnante au casino Joa du Boulou Wesley Durand, second du chef Jean Plouzennec au restaurant Le Cédrat du casino du Boulou, a remporté à l'unanimité le concours culinaire Jeunes talents 2012. jeudi 14 juin 2012
Autogrill France révise sa stratégie L'orientation client et le choix de concepts encore plus ciblés constituent les deux priorités de la filiale française. jeudi 14 juin 2012
Poivre Rouge enregiste un chiffre d'affaires de 87 millions d'euros en 2011 Lancé en 2010, le modèle Poivre Rouge (anciennement Restaumarché) du groupe des Mousquetaires a réalisé en 2011 un chiffre d'affaires de 87 millions d'euros à périmètre... jeudi 14 juin 2012
O2 se donne de l'air Niché dans une rue tranquille du centre-ville, le restaurant ouvert en juin 2011 connaît un tel succès qu'il va s'offrir un deuxième établissement, O2 Ziem. jeudi 14 juin 2012
Pamela Popo, culture bistrot Le nom de Pamela Popo trottait dans la tête de Mickaël Correia et Thomas Ray depuis six ans. Ils voulaient donner le nom de cette chanson de Serge Gainsbourg à leur futur... mercredi 13 juin 2012
Reconversion réussie pour Dominique Casagrande L'ex-gardien de but a ouvert un restaurant et un espace réceptif dans une bâtisse du XIXe siècle près de Lyon. mercredi 13 juin 2012
Elior Concessions innove Pour conforter sa position de leader dans la restauration de concession, Elior mise sur la créativité. Observatoire des tendances et recrutements à la clé. mercredi 13 juin 2012
Coup d'accélérateur pour SSP Le spécialiste de la restauration de voyage sur sites de transport passe à l'offensive, marques porteuses et nouveaux sites à l'appui. mercredi 13 juin 2012
Les étoilés racontent leur premier coup de feu… chez un étoilé Ils étaient dans leurs petits souliers. Intimidés, stressés, angoissés : c'était leur premier coup de feu chez un chef étoilé. Aujourd'hui, ils ont eux-mêmes leur nom accolé... mercredi 13 juin 2012
La Toque d'or succède à Mon rêve de gosse Steven et Magalie Trucco ont repris le restaurant de Ludovic Ordas. Le duo a opté pour une carte réduite, dédiée à une cuisine fraîcheur. mercredi 13 juin 2012
Soirée Best fishes à la Cartonnerie Fulgurances et le centre des produits de la mer de Norvège Norge ont organisé à la Cartonnerie (Paris XIe) une soirée Best Fishes sur le thème des produits de la mer issus de... mardi 12 juin 2012
Les Étoiles de Mougins s'exportent La ville a réussi son OPA sur la cuisine. Mougins rime désormais avec gastronomie, qui sert sa promotion y compris à l'international. Après Casablanca, la ville de Funchal... mardi 12 juin 2012
La tarte aux framboises de La Pâtisserie by Cyril Lignac Cyril Lignac et Benoît Couvrand viennent de créer la Tarte aux framboises, à savourer tout l'été à la pâtisserie by Cyril Lignac (Paris, XIe). Elle se compose de framboises... mardi 12 juin 2012
Les États-Unis s'invitent au Relais de la Pommeraie Installé au coeur d'une forêt, Thierry Ancel propose une carte aux accents résolument américains. mardi 12 juin 2012
1ère édition des Rencontres internationales de cuisine de montagne Sous le parrainage de Guy Martin, la manifestation a accueilli, les 26 et 27 mai, les délégations du Val d'Aoste et du Valais, ainsi que leurs écoles hôtelières. mardi 12 juin 2012
La table des présidents L'élection de François Hollande a projeté Le Central sous les feux des projecteurs. Une belle reconnaissance pour cet établissement de Tulle (19), géré par l'attachante et... mardi 12 juin 2012
Ouverture de la Brasserie Pushkin à New-York La Maison Dellos vient d'annoncer l'ouverture de la Brasserie Pushkin à New-York dirigé en cuisine par Andrey Makhov et en pâtisserie par Emmanuel Ryon. Le restaurant de... mardi 12 juin 2012