Restauration

Auberge du presbytère : que leur joie demeure

Marine et Baptiste Fournier ont ouvert leur premier restaurant à la mi-mars, avec pour certitude celle d'être heureux en ces lieux enchanteurs.

vendredi 9 mars 2012

La cuisine au coeur de Marseille Provence 2013, capitale européenne de la culture

À quelques mois du coup d'envoi de Marseille Provence 2013 capitale européenne de la culture, les projets s'organisent. Au menu, 400 manifestations et événements labélisés...

vendredi 9 mars 2012

La Dame de Pic à Paris

Anne-Sophie Pic vient de dévoiler sur son blog http://blog.pic-valence.com/  le nom de son restaurant parisien de la rue du Louvre intitulé La Dame de Pic à...

vendredi 9 mars 2012

Depuis le Café de la cale, le soleil se lève sur Brest

Le café de la cale au Releq-Kerhuon, près de Brest (29) est un petit coin de paradis très apprécié.

vendredi 9 mars 2012

L'Auberge est royale

Le Bib gourmand venu couronner neuf ans d'effort dans cette petite commune au nord de l'Isère est une belle récompense pour Christèle et Xavier Vanheule, qui s'y sont...

jeudi 8 mars 2012

Nouveau signe distinctif pour Euro-toques

Après le panonceau avec le millésime, Euro-toques va plus loin en accolant une vitrophanie à ses restaurants. Cela permet d'informer le consommateur et valoriser le...

jeudi 8 mars 2012

Bilan de la 12e édition du salon du fromage

Le bilan est positif pour la 12e édition du salon du fromage et des produits laitiers qui s'est déroulée du 25 au 29 février à Paris, porte de Versailles. 155 exposants venus...

jeudi 8 mars 2012

Fraîcheur de printemps chez Hugo & Victor

De la mi-avril à la mi-mai, Hugo & Victor propose une fraîcheur de printemps. Le chef Hugues Pouget s'est inspiré de la citronnelle pour sa religieuse, de la pistache pour le...

mercredi 7 mars 2012

Mr Goodfish : les restaurateurs en première ligne

Avec un tiers de la pêche française consommé dans les restaurants, les chefs ont leur rôle à jouer pour promouvoir un poisson local et de saison. Bien choisir son poisson,...

mercredi 7 mars 2012

2e salon des Artisans du vin de Champagne à Reims

Le deuxième salon des Artisans du vin de Champagne, qui réunit 15 vignerons, se tiendra le 17 avril 2012 à la salle des Régates Rémoises à Reims de 9 h à 17 h. Au programme,...

mercredi 7 mars 2012

Ma Planète alimentaire, le réseau des circuits courts

Née en Bretagne, l'entreprise rapproche producteurs, restaurateurs, artisans et consommateurs.

mercredi 7 mars 2012

La Pataterie ouvrira 30 restaurants en 2012

Forte d'un chiffre d'affaires en hausse de 50 % en 2011, l'enseigne veut poursuivre son développement pour compter 300 points de vente en 2017.

mercredi 7 mars 2012

Tea time avec Carl Marletti à l'hôtel Le Six

A partir du 17 mars, l'hôtel Le Six propose les mercredis et samedi de 16h à 18 heures un goûter composé par le chef Carl Marletti. Gourmandise parisienne comprend au choix...

mercredi 7 mars 2012

Recrutement en hausse sur les bateaux de croisière pour 2012

Avec 18 paquebots en livraison d'ici à 2015 et 300 000 emplois liés à ce secteur sur le Vieux Continent, l'industrie de la croisière demeurera un important recruteur de...

mercredi 7 mars 2012

Cook Show au salon Egast le 18 mars

Organisé par Strasbourg Evènements, le salon professionnel EGAST de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme propose pour sa 14e...

mercredi 7 mars 2012

Nitehawk, le premier ciné-resto de New York

Ouvert en juin dans le quartier de Williamsburg, ce cinéma indépendant a trois salles conçues avec des sièges confortables et des tables triangulaires pour manger. Un concept...

mercredi 7 mars 2012

SuccessFood, le mariage réussi de la boulangerie et de la restauration

Vivier d'innovations, le salon de la boulangerie-pâtisserie Europain s'est enchéri cette année de SuccessFood pour la partie restauration. Une synergie qui répond amplement...

mercredi 7 mars 2012

Les plats des Orangeries affichent leur coût environnemental

L'établissement écolabellisé participe à l'expérimentation nationale sur l'affichage environnemental lancée en juillet 2011 par le ministère de l'Écologie et du Développement...

mercredi 7 mars 2012

Pascal Sanchez met le cap sur Montpellier

Complice de Pierre Gagnaire depuis 1996 et premier défenseur de son image à Londres et maintenant à Las Vegas, ce cuisinier va retrouver la France et ouvrir son restaurant en...

mardi 6 mars 2012

Gourmandise et théâtre : 'Amuse-bouches' de L'Amphitryon

Les travaux du restaurant L'Amphitryon à Colomiers (31) sont presque terminés, la réouverture est prévue vers le 15 avril. L'incendie du  mois d'août dernier ne sera alors...

mardi 6 mars 2012

Le Trophée national de cuisine et de pâtisserie revient à Fabien Pierret

Lundi, à Ferrandi, Fabien Pierret, chef exécutif du restaurant Michel Béjeannin à Marseille, a inscrit son nom au palmarès du Trophée national de cuisine et de pâtisserie,...

mardi 6 mars 2012

Salon de la formation de la CAMY

Du 8 au 10 mars va se dérouler le salon de la formation au parc des expositions de Mantes-la-Jolie (78) organisé par la CAMY (Communauté d'Agglomération de Mantes en...

mardi 6 mars 2012

Le site Michelin Restaurants est en ligne

Michelin lance aujourd'hui son site internet dédié spécifiquement à la restauration et ouvert à tous les restaurateurs.

mardi 6 mars 2012

Palmes de la restauration, le 13 mars à la Maison de la Mutualité

L'événement phare du Leaders Club, édition 2012, se déroulera pour la seconde fois dans le cadre de l'Omnivore Food Festival (11 au 13 Mars 2012 à Paris à la Maison de la...

mardi 6 mars 2012

L'association des '19 Bonnes tables Sarthoises' valorise ses produits locaux

Créée en 1969, l'association culinaire les '19  Bonnes tables Sarthoises' regroupe 19 restaurateurs de la Sarthe (72) avec pour objectif d'assurer la promotion des produits...

mardi 6 mars 2012