Salon

Édito du journal n° 3427 du 2 janvier 2015 : "Bon courage pour 2015"

Avec un environnement juridique de plus en plus contraignant, l'année 2014 n'a pas été de tout repos pour les chefs d'entreprise. Ils ont dû successivement faire face à...

mercredi 31 décembre 2014

Dans les Alpes, les hôteliers solidaires des naufragés de la neige

Routes coupées, hébergements d'urgence saturés : le 27 décembre a été un samedi noir pour des milliers d'automobilistes, qui ont pu trouver de l'aide auprès des hôteliers de...

lundi 29 décembre 2014

Bonduelle Food Service : au service du légume et du chef

Bonduelle s'est lancée dans une nouvelle démarche de sélections des produits avec Légumes du Chef, des références surgelées destinées à aider les chefs dans l'élaboration...

lundi 29 décembre 2014

Meilleur sommelier d'Argentine, Maria Paz Levinson a rejoint le Bristol

Le restaurant triplement étoilé de l'Hôtel Bristol, l'Epicure, salue le talent de Maria Paz Levinson, qui a intégré il y a tout juste un mois l'équipe des sommeliers du...

vendredi 26 décembre 2014

EXKi et Restaurants sans frontières, partenaire de l'association Toutes à l'école

Les deux entreprises ont signé un partenariat pour aider l'association Toutes à l'école à rendre l'école accessible à de jeunes filles cambodgiennes.

vendredi 26 décembre 2014

La Fagiht s'inquiète des débuts chaotiques de la saison d'hiver

Avec des températures exceptionnellement clémentes, la plupart des stations de ski n'ont ouvert qu'une partie de leurs pistes. Une situation qui impacte évidemment hôteliers...

mardi 23 décembre 2014

Génération Food : entraide entre start ups

Génération Food est un collectif de 11 start ups de l'agroalimentaire, lancées par de jeunes entrepreneurs : Gallia, Kalios, Carré Suisse, Borderline, Marlette, Jimini's,...

mardi 23 décembre 2014

Les professionnels d'Ile de France signent une convention de prévention contre le travail illégal

Christian Navet et Evelyne Maès, représentants l'Umih Paris Ile-de-France, ont signé une charte de prévention avec l'Etat et l'Urssaf contre le travail dissimulé. « Les...

lundi 22 décembre 2014

La révolution numérique : 4e chantier du Conseil de promotion du tourisme

Laurent Fabius a présidé en décembre la dernière réunion du Conseil du tourisme prévue en 2014. Celle-ci était consacrée au numérique. 10 mesures ont été présentées.

lundi 22 décembre 2014

La France à l'assaut des touristes étrangers au travers de 11 'marques de territoire'

Le ministre des affaires étrangères et du développement international, Laurent Fabius, a signé cette semaine les contrats de destination annoncés dans le cadre des Assises du...

vendredi 19 décembre 2014

Édito du journal n° 3425 du 18 décembre 2014 : "Aujourd'hui, j'ouvre !"

Dans son projet de loi pour la croissance et l'activité, Emmanuel Macron plaide pour l'extension du nombre d'ouvertures des commerces le dimanche, qui passerait de cinq à...

vendredi 19 décembre 2014

Les chefs et champagnes séduisent le grand public aux Habits de saveurs

À Epernay, plusieurs milliers de personnes ont suivi en direct les recettes réalisées par dix chefs de l'association des Étoilés de la Champagne.

jeudi 18 décembre 2014

PériProExpo, un salon régional Périgord-Limousin

Du 8 au 10 février 2015 se tiendra le 2esalon PériProExpo au Parc Expos de Périgueux. Sur 3 500 m2, 110 exposants régionaux et marques nationales seront à la disposition...

mercredi 17 décembre 2014

Des chefs se mobilisent pour aider les sinistrés des inondations dans le Var

Geoffrey Poësson, chef du restaurant La Badiane à Sainte-Maxime,  a organisé le 14 décembre un dîner caritatif au profit des sinistrés des récentes inondations qui ont touché...

mercredi 17 décembre 2014

La brasserie La Mascotte et les hôtels Qualys Carlton et Sofitel Arc de Triomphe récompensées pour leurs actions en faveur de l'amélioration des conditions de travail

La Caisse régionale de l'Assurance maladie d'Ile-de-France récompense chaque année des entreprises pour leurs "actions exemplaires" en faveur de l'amélioration des conditions...

mercredi 17 décembre 2014

Les Logis de Gironde s'engagent contre le cancer du sein

Jeudi 11 décembre, Fabrice Galland, président des Logis de Gironde, a remis un chèque de 1 472 € à Jeannine Estager, coordinatrice locale de l'association Vivre comme avant,...

mercredi 17 décembre 2014

Face au décrochage des banques, El Rancho a ouvert une procédure de sauvegarde

Le groupe, qui représente 28 restaurants, 600 collaborateurs et 30M d'euros de chiffre d'affaires et malgré sa "rentabilité opérationnelle" a demandé l'ouverture d'une...

mardi 16 décembre 2014

Les chaînes de restauration reçues à Bercy

Michel Morin, président du Synidcat national de la restauration thématique et commerciale (SNRTC), Gérard Plomion, président du Syndicat national de la restauration publique...

mardi 16 décembre 2014

Annonce de Booking.com sur la parité tarifaire : l'Umih et le GNC perplexes

L'Umih et le GNC refusent de crier victoire après l'annonce de Booking.com à renoncer à imposer ses conditions entre hôtelier et plateformes tiers.

lundi 15 décembre 2014

Thierry Grégoire, président de l'Umih Nord Pas-de-Calais, s'élève contre l'augmentation des droits de terrasses prévue à Lille

Mise en délibéré au conseil municipal du 15 décembre, l'augmentation des droits de terrasses de Lille est jugée "inacceptable" par le président de l'Umih Nord Pas-de-Calais,...

lundi 15 décembre 2014

Hervé Montoyo brise l'anonymat des avis sur internet

Le chef, président des restaurateurs à l'Umih 66, a gagné son procès contre un site internet ayant publié un avis d'internaute jugé "discriminatoire et abusif". Ce jugement...

lundi 15 décembre 2014

Guy Legay rejoint le groupe Knowledge Hotels & Resorts

ncien chef du Ritz à Paris pendant 20 ans, Guy Legay rejoint l'enseigne hôtelière Knowledge Hotels & Resorts en qualité de consultant et chef des chefs. Ce meilleur ouvrier...

lundi 15 décembre 2014

21 nouveaux Maîtres restaurateurs en Isère

Discours, remise officielle des titres délivrés en 2014 et présentation d'un beau livre... Le label était à la fête, le 8 décembre dernier, dans les salons de la préfecture.

lundi 15 décembre 2014

L'organisation du tourisme sera-t-elle mise à mal par la réforme territoriale ?

L'Institut français du tourisme organisait jeudi 11 décembre après-midi, au lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant, son débat national sur la réforme territoriale et...

lundi 15 décembre 2014

Les Restaurateurs de métier du Gard tournés vers l'avenir

Préparation du trophée du cuisinier Durand et accueil de deux nouveaux membres étaient au programme de l'assemblée générale de cette confrérie.

vendredi 12 décembre 2014