Portes ouvertes dans le nouveau campus de l'institut Le Cordon Bleu Le Cordon Bleu, premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier, ouvre ses portes aux futurs étudiants. C'est l'occasion de visiter le... vendredi 27 mai 2016
Fiche pratique : la gestion de la cave en restauration Pendant longtemps, la gestion de la cave a constitué un travail long, répétitif et fastidieux. De nos jours, il existe sur le marché de nombreux logiciels pour gérer les... vendredi 27 mai 2016
Maranatha fait le point avec ses partenaires Pour son rendez-vous annuel avec ses partenaires, Maranatha a préféré présenter des tables rondes sur la décoration et le patrimoine plutôt qu'un austère bilan financier.... jeudi 26 mai 2016
Le MOOC Accueil France devient accessible gratuitement avec le Fafih Le Fafih et Atout France ont signé, mercredi 25 mai, la convention prévoyant la prise en charge par l'organisme paritaire d'une formation ouverte à distance (FOAD),... jeudi 26 mai 2016
Pourquoi Tripadvisor a racheté Housetrip Après les rachats successifs de quatre plateformes de réservation de locations de vacances, TripAdvisor continue de grossir en en rachetant une 5e : Housetrip. Quel est son... jeudi 26 mai 2016
Retour d'expérience : "Comment j'ai dopé le chiffre d'affaires de mes hôtels" Le groupe familial Tradifrancehotel conjugue hôtellerie, agence de voyages et sites internet afin d'accroître ses taux de remplissage. Une stratégie gagnante. jeudi 26 mai 2016
Candia Professionnel : nouvelle gamme de crèmes UHT natures Sodiaal Food Experts présente une nouvelle gamme de crèmes UHT natures techniques, 100 % origine France, sous la marque Candia Professionnel. Grâce à une matière première... jeudi 26 mai 2016
L'Umih, la Fédération nationale des Gîtes de France et Bienvenue à la Ferme font 'cause commune' devant les maires Le salon des Maires et des Collectivités Locales se tiendra du mardi 31 mai au jeudi 2 juin, à Paris, Porte de Versailles. Le thème sera : Ensemble, faisons cause commune.... jeudi 26 mai 2016
Sépag : une 2e édition sous le signe de l'Europe Du 7 au 9 juin, le Salon des équipements et process agroalimentaires, créé l'an dernier par les CCI de la Drôme et de l'Ardèche, organise des rendez-vous entre exposants et... jeudi 26 mai 2016
L'action 'gourmet bag' déployée en Saône-et-Loire Le gaspillage alimentaire est un enjeu national. Et les professionnels de la restauration ont conscience qu'ils peuvent améliorer la donne ; ils l'ont d'ailleurs écrit noir... jeudi 26 mai 2016
Les 25 ans du Guide Gantié fêtés à Monaco C'est à Monaco, autour de la piscine-lagon du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, que s'est déroulé, lundi 23 mai, le premier cocktail du Guide Gantié 2016 Provence-Alpes-Côte... jeudi 26 mai 2016
Show-room relooké pour Bos Equipement Hôtelier Suite aux intempéries de cet automne et après quelques semaines de travaux d'embellissement, BOS Equipement Hôtelier rouvre son nouveau magasin au 4 Rue de la Praderie à... jeudi 26 mai 2016
Report de date pour le Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires La date limite des inscriptions du challenge foie gras est reportée au 30 juin 2016 minuit pour tenter de gagner jusqu'à 1 800 €. Une bonne nouvelle pour les jeunes... jeudi 26 mai 2016
L'hôtellerie et la restauration subissent de plein fouet les répercussions des grèves et blocages Problèmes d'approvisionnement et annulations des réservations pour le week-end du 28 mai : les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration subissent aujourd'hui de... jeudi 26 mai 2016
La convention collective des HCR ne prévoit pas de prime d'ancienneté Existe-t-il une prime d'ancienneté pour les salariés en restauration ? (Artebe) jeudi 26 mai 2016
La pause repas n'est pas comprise dans le temps de travail Nous avons une personne à temps complet. Elle prend les repas sur le lieu de travail. Est ce que l heure de repas doit être inclus dans ses heures de travail ? Ou nous... jeudi 26 mai 2016
Les finalistes du Trophée Marcel Le Servot dévoilés Le jury s'est réuni à l'Elysée, pour étudier les nombreuses candidatures reçues, en vue de la 3e édition du Trophée Marcel Le Servot. jeudi 26 mai 2016
Quel taux de TVA appliquer aux plats ou desserts alcoolisés Si je vends une coupe de glaces avec 2cl d'alcool, quelle TVA dois-je appliquer au consommateur ? Merci pour votre réponse. Huguette jeudi 26 mai 2016
Benjamin Darnaud, un chef au coeur d'une boucherie Cet ancien candidat de Top Chef a ouvert une boucherie à Paris. Une démarche atypique. jeudi 26 mai 2016
L'UFA Centhor en voyage à la Réunion Dans le cadre de la coopération régionale, les apprentis cuisine et restaurant de 1re et 2e années de l'UFA Centhor ont passé deux semaines à la Réunion pour échanger et... jeudi 26 mai 2016
Les nappes réversibles Dunicel® Dunicel® est une gamme de nappes conçue dans un matériau éco-responsable et très résistant. Elles combinent deux couleurs, sans surcoût et en réduisant la manutention. Avec... jeudi 26 mai 2016
Rock'n Toques assure 16 000 repas en cinq services Grâce à ses plats street food, le collectif de Saint-Brieuc, composé d'une brigade de 150 personnes, a encore enchanté les papilles des festivaliers d'Art Rock. jeudi 26 mai 2016
Les Bonnes Tables du Lot lancent une nouvelle revue L'association, créée dans les années 1970, s'apprête à lancer un nouveau magazine haut de gamme. La sortie du premier numéro est prévue pour Noël. jeudi 26 mai 2016
Une page se tourne au restaurant Aphrodite Le 11 mai dernier, le tribunal de la chambre de commerce de Nice prononçait la liquidation immédiate de l'établissement. Le chef David Faure est encore sous le choc mais il... jeudi 26 mai 2016
Le Renaissance Paris République confie son spa à Sothys Après deux ans et demi de travaux, le Renaissance Paris République vient d'ouvrir ses portes. Six semaines après son ouverture, l'hôtel inaugure son spa : Spa O by Sothys.... jeudi 26 mai 2016