Les blogs, une façon de fidéliser ses clients Les hôteliers veulent attirer le client avec leurs bons plans. Encore faut-il le faire savoir. mardi 24 mai 2016
Jean-François Blanchet, nouveau président de l'Umih 47 L'hôtelier-restaurateur, qui vient de succéder à Patrice Ross, fait le point sur les problèmes auxquels la profession est confrontée dans le Lot-et-Garonne. Interview. mardi 24 mai 2016
Promotion des boissons sans alcool en Corrèze L'Umih s'implique dans la sécurité routière : ses adhérents proposent des cocktails créés spécialement par les élèves des CFA. mardi 24 mai 2016
L'Apéritif à la Française a démarré son tour du monde 2016 L'Apéritif à la Française, World Expérience 2016 a démarré le 20 mai à Tokyo (Japon) et se terminera les 5 et 7 novembre à Hong Kong (Chine). En juin et juillet, les villes... lundi 23 mai 2016
Jade Dufrenoy sacrée meilleure élève en sommellerie Élève en mention complémentaire au lycée Bonneveine, à Marseille, elle a dominé la finale qui réunissait six candidats. Clément Delécluse (Talence) et Maxime Fiaschi (La... lundi 23 mai 2016
Yann Couvreur ose les desserts minute dans sa pâtisserie Après une carrière dans les palaces, le chef pâtissier lance sa première pâtisserie dans laquelle il propose son fameux millefeuille à la vanille de Madagascar, à la minute,... lundi 23 mai 2016
Alain Battisti prend la présidence de Médiation Tourisme et Voyage Alain Battisti, Président de la FNAM (transports aériens) et de Chalair Aviation, vient d'être nommé Président de Médiation Tourisme et Voyage (MTV) pour la période... lundi 23 mai 2016
Café Pouchkine, le nouveau défi L'enseigne, créée à Moscou par Andrey Dellos en 1999, entreprend de se déployer et de développer son chiffre d'affaires avec l'arrivée de Stéphane Jitiaux et le chef... lundi 23 mai 2016
Comment référencer un petit hôtel sur le web ? Lorsque l'on manque de moyens financiers et humains pour investir dans une stratégie de référencement, il est essentiel de suivre quelques règles de base. lundi 23 mai 2016
Les Cuisiniers de France multiplient les actions Créée en 1840, l'association de cuisiniers la plus ancienne de France défend des valeurs fortes : la philanthropie, la transmission du savoir-culinaire, le conservatoire du... lundi 23 mai 2016
Disparition d'Aimé Guibert Aimé Guibert, fondateur du célèbre Domaine du Mas Daumas-Gassac vient de s'éteindre à l'âge de 91 ans. C'est au début des années 1970 qu'Aimé Guibert a commencé ses... lundi 23 mai 2016
Avantage en nature nourriture ou indemnité compensatrice ? "Je viens de reprendre la paie d'une brasserie et je suis perdue entre l'avantage en nature et l'indemnité nourriture. Dans quel cas devons-nous utiliser chaque rubrique ?" lundi 23 mai 2016
Taux de TVA des produits alimentaires "Travaillant pour un groupe de restauration sur un parc animalier, nous vendons des confiseries et autres sur la plupart des points de vente à emporter : sucettes, bonbons,... lundi 23 mai 2016
Marie Cabaret, lauréate 2016 du concours de Biérologie Nouveau succès pour la Mention complémentaire barman du CFA Médéric, à Paris, hier, grâce à Marie Cabaret, 24 ans, qui a remporté le concours de Biérologie d'Heineken 2016. vendredi 20 mai 2016
Embaucher : êtes-vous un adepte du donnant-donnant ? Édito du 19 mai 2016 Pas de développement sans recrutement. Et pourtant ce qui devrait être une source d'enthousiasme devient pour un bon nombre de chefs d'entreprise une source de problèmes. Les... vendredi 20 mai 2016
Le lycée Jean Drouant : Ecole ambassadrice du Parlement européen et Trophée égalité filles-garçons 2016 Constance Le Grip, députée européenne, a inauguré la plaque qui célèbre la distinction dont vient de faire l'objet le lycée Jean Drouant, désormais détenteur du titre... vendredi 20 mai 2016
Des scanners pour repérer les allergènes en restauration Vos clients peuvent désormais contrôler le contenu de leurs plats grâce à un boîtier relié à leur mobile. vendredi 20 mai 2016
Des pizzas 'labellisées' à Toulouges Pascal Lemoine inaugure La Pizzeria artisanale avec une offre unique de pizzas siglées Sud de France. vendredi 20 mai 2016
Répertoire culinaire : assaisonner vos viandes avec des coulis Voici un extrait du répertoire culinaire avec quelques idées d'assaisonnement de coulis pour vos viandes. ► Coulis d'ail : Éplucher, dégermer, cuire dans de la crème.... vendredi 20 mai 2016
Projet européen Erasmus+ au lycée hôtelier de Biarritz La classe de première professionnelle boulangerie-pâtisserie du Lycée hôtelier Biarritz Atlantique participe pour les deux ans (de septembre 2015 à juin 2017) à un projet... vendredi 20 mai 2016
Pour la CGPME, la loi Travail met aussi en péril la franchise « Le système de franchise qui permet à un petit commerçant d'exploiter, en échange d'une redevance, une marque qu'il n'a pas créée, est en plein développement. Le nombre de... vendredi 20 mai 2016
Choisir un sauna : les différents types de cabines Alors que les installations traditionnelles sont réalisées en bois massif, la majorité des cabines sont aujourd'hui en lambris, qui confère une meilleure isolation. vendredi 20 mai 2016
Remise des médailles MAF pour l'Inhac de Saint-Gratien Cinq apprentis de l'Inhac Saint-Gratien, Groupe Ferrandi, ont reçu leurs médailles départementales MAF dont trois médailles d'or et deux de bronze. Ils sont en mention... vendredi 20 mai 2016
30 % des hôtels parisiens ont été rénovés entre 2011 et 2015 D'après une étude du cabinet Wise Dome Conseil, entre janvier 2011 et décembre 2015, pas moins de 500 hôtels parisiens ont engagé une démarche de travaux importants,... vendredi 20 mai 2016
Iovine's, l'authentique pizza napolitaine Nicola Iovine, formé dans les pizzerias traditionnelles de Naples, a aussi l'expérience du développement de la restauration en franchise. Après un premier établissement... vendredi 20 mai 2016