Objectif reconquête pour l'Auberge des Templiers Les quatre enfants de Philippe Dépée reprennent le Relais & Châteaux étoilé, avec de nouvelles ambitions pour son développement, et notamment la restauration. mardi 31 mai 2016
L'Institut Paul Bocuse à l'époque byzantine L'Institut Paul Bocuse a organisé, le 19 mai, le dîner d'ouverture du colloque Pomedor, en reconstituant un repas byzantin. mardi 31 mai 2016
L'Hôtel du rivage sort la tête de l'eau L'ancienne institution locale a été reprise par un couple d'hôteliers qui possède un autre établissement à Belleville-sur-Loire. mardi 31 mai 2016
Disparition de Jacqueline Saulnier Nous venons d'apprendre avec tristesse la disparition de Jacqueline Saulnier, styliste culinaire à Marie-Claire et auteur de livres de cuisine, à l'âge de 93 ans.... mardi 31 mai 2016
Utiliser Instagram comme canal de réservation Starwood a fait un pari audacieux pour promouvoir et distribuer ses deux hôtels parisiens de sa marque Tribute Portfolio : utiliser le réseau social de partage de photos,... mardi 31 mai 2016
Citrons en fin sablé de sarrasin Recette de Michaël Bartocetti, chef pâtissier du Shangri-La Paris. mardi 31 mai 2016
Des pâtisseries toujours plus légères Les desserts plus sains, moins sucrés et moins gras ont le vent en poupe. Voici les conseils de chefs pâtissiers pour allier gourmandise et légèreté. mardi 31 mai 2016
Tonton Foch : la nouvelle table angevine Elodie Stéphan et Théo Grellier géraient un club de sport à Strasbourg. Fraîchement arrivés en Anjou, ils ont ouvert Tonton Foch au coeur d'Angers. Un concept original où... mardi 31 mai 2016
Le Moulin de Surier déploie ses ailes Éric Klichowski a repris le village vacances de Beaumont-du-Périgord, il y a deux ans, avec la volonté de le faire revivre. Cela passait notamment par l'ouverture d'un... mardi 31 mai 2016
Atelier Déco : La métamorphose du Général L'architecte décorateur Jean-Philippe Nuel vient d'achever la transformation totale de ce boutique-hôtel, sur un mode urbain et décontracté. mardi 31 mai 2016
Un bar à choux ouvre à Lyon Après avoir lancé un food truck, Virginie Argoud et Romain Billard développent leur concept de choux salés et sucrés avec un premier établissement. lundi 30 mai 2016
La Cité du vin sera inaugurée à Bordeaux le 31 mai par François Hollande Située à Bordeaux, la Cité du vin est un site de loisir culturel unique au monde, où s'exprime l'âme du vin à travers une approche immersive et sensorielle, dans un... lundi 30 mai 2016
Dominique Loiseau repositionne ses restaurants parisiens Les brasseries parisiennes du groupe Bernard Loiseau changent de nom afin de bien incarner la nouvelle offre gastronomique plus haut de gamme. lundi 30 mai 2016
Le Club Med propose un vrai parcours métier La nouvelle campagne de recrutement été pour les villages Europe, Afrique, Moyen-Orient vient d'être lancée. Cela représente plus de 5 000 embauches dont 42 % dans... lundi 30 mai 2016
Panache, l'hôtel qui ne manque pas de toupet Déjà à la tête du Paradis à Paris, Adrien Gloaguen ouvre un nouvel établissement de 40 chambres sur le Faubourg Montmartre. lundi 30 mai 2016
Le prix Protoc, une approche du monde de l'entreprise au lycée hôtelier Savoie Léman Au lycée hôtelier Savoie Léman, à Thonon-les-Bains (Haute-Savoie), Julien Martel, professeur d'ingénierie hôtelière, et Sylvie Rossi, professeur de mercatique et... lundi 30 mai 2016
Décès d'Albertine Passedat Albertine Passedat, épouse de Jean-Paul et mère de Gérald, est décédée samedi 28 mai à Marseille, des suites d'une longue maladie. A la tête du Petit Nice durant de longues... lundi 30 mai 2016
Emmanuel Macron débat avec 10 chefs lauréats de la dotation Gault&Millau C'est à un dîner de travail, à l'initiative de Côme de Chérisey, Directeur Général de Gault&Millau, que le ministre de l'économie, de l'industrie et du numérique a convié 10... lundi 30 mai 2016
Un panaché d'assiettes à partager Au restaurant Panache, Adrien Gloaguen s'est associé à David Lanher pour ouvrir une table à l'esprit bistrot. lundi 30 mai 2016
Dans la Creuse, L'Auberge de la Cascade revivra Subventionné par la commune et la région, et aidé par une association, l'établissement a trouvé sa gérante et devrait rouvrir les portes le 26 juin. lundi 30 mai 2016
Restaurateurs Pointe Bretagne, le nouveau guide 2016 C'est au restaurant l'Amiral, à Concarneau (Finistère), que les membres du groupement des restaurateurs Pointe Bretagne se sont retrouvés le 19 mai, pour le lancement du... lundi 30 mai 2016
Hôtel des frênes : le potentiel de développement a séduit les acquéreurs La capacité d'hébergement et le potentiel de développement ont séduit les repreneurs du fonds exploité par la même famille depuis sa construction en 1988. lundi 30 mai 2016
Projet 'envie de créer, envie d'entreprendre' au lycée Daniel Brottier Dans le cadre du projet d'action éducative 'envie de créer, envie d'entreprendre', organisé par la région Pays de la Loire en association avec le rectorat de Nantes, le... lundi 30 mai 2016
Le vin bio a la cote, enfin ! Un restaurant sur deux met des vins bio à sa carte, c'est ce qu'affirment les experts bettane+desseauve, contre 37% en 2011. « Ces restaurants sont, avec les vignerons, les... lundi 30 mai 2016
Le tout compris, l'arme secrète d'Okko Hotels Olivier Devys, cofondateur d'Okko Hotels avec Paul Dubrule, est fier d'avoir ouvert, début mai, un établissement de la chaîne à Rueil-Malmaison (Hauts-de-Seine). Dans un... lundi 30 mai 2016