Le Lion d'or veut encore rugir à Pierrefitte-sur-Sauldre La même famille est aux fourneaux depuis six générations. Et la septième se prépare. lundi 6 juin 2016
Huit tendances de l'innovation touristique en 2016 Laurent Queige, directeur du Welcome City Lab, a dressé un bilan des nouveautés pour l'année à venir à l'occasion de Next Tourisme. lundi 6 juin 2016
L'Appart, le restaurant-salon de Nicolas Abello à New York Avec son premier restaurant, le disciple de Gérard Vié veut donner aux clients l'impression qu'ils sont dans son salon. lundi 6 juin 2016
L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu s'agrandit Une campagne d'un an et demi de travaux vient de s'achever, donnant une nouvelle ampleur à l'hôtel situé sur le site exceptionnel de la Pointe Saint-Mathieu. lundi 6 juin 2016
Jin Jiang cherche-t-il à prendre le contrôle d'Accorhotels ? Le groupe chinois, qui détient déjà Groupe du Louvre, cherche à accroître sa participation au sein du fleuron national de l'hôtellerie. Une offre de rachat a été lancée pour... lundi 6 juin 2016
Ovipac innove et lance sa gamme Bistronome Deux références sont proposées : oeufs pochés sauce roquefort et oeufs pochés sauce tomate basilic. Ces deux recettes sont destinées à l'élaboration d'une entrée... lundi 6 juin 2016
Un meilleur accompagnement et un nouveau référentiel pour les Logis L'assemblée générale des Logis vient de s'achever après deux jours de débats et de votes. Le bilan est positif et marque une avancée pour cette fédération âgé de 70 ans. lundi 6 juin 2016
Le Ritz reprend du service En ce début juin, le prestigieux établissement rouvre ses portes après quatre années de fermeture. Côté restauration, Nicolas Sale a concocté plusieurs univers. Explications. lundi 6 juin 2016
Adapter l'offre des liqueurs en restauration Au même titre que nos vins et eaux-de-vie, elles font partie de notre patrimoine gastronomique et de notre art de vivre. vendredi 3 juin 2016
Le rêve américain pour les étudiants du Touquet En avril dernier, et comme chaque année, dix étudiants en première année de BTS au lycée du Touquet (Pas-de-Calais) ont effectué un mois de stage aux États-Unis, accompagnés... vendredi 3 juin 2016
Le nombre de stagiaires par entreprise est limité "Combien de stagiaires pouvons-nous accueillir dans notre entreprise qui compte 10 salariés ?" vendredi 3 juin 2016
Comprendre le décret plage Ce texte promulgué le 26 mai 2006 impose un certain nombre de règles aux exploitants d'établissements de plage. Explications. vendredi 3 juin 2016
Passage à temps partiel à la demande du salarié "Une de mes employées souhaite travailler 24 heures contre 35 précédemment, car elle attend un second enfant. Que dois-je faire ? Faut-il faire un avenant ? Doit-on écrire la... vendredi 3 juin 2016
23% des entreprises de l'hôtellerie restauration ont bénéficié de l'aide à l'embauche PME Lors du Conseil des ministres du 1er juin, un point a été fait sur le dispositif « Embauche PME » lancé par le gouvernement en janvier dernier. Aide dont le succès ne se... vendredi 3 juin 2016
HappyCulture, un concept novateur Honotel, entreprise indépendante de management hôtelier, a développé une application, gratuite, qui recense tous les hôtels du groupe : Happyculture Collection, disponible... vendredi 3 juin 2016
Assemblée générale du Syneg le mercredi 1er juin Pascal Marchand, 60 ans, nouveau président du Syndicat national de l'équipement des grands cuisines (Syneg), succède à Pierre-Alain Augagneur, à la tête du Syneg depuis... vendredi 3 juin 2016
La Commission européenne livre ses préconisations pour une économie collaborative responsable Jeudi 2 juin, la Commission européenne a publié « Un agenda européen pour l'économie collaborative » qui donne des orientations aux Etats membres « sur les modalités selon... vendredi 3 juin 2016
La CPIH 49 devient l'Umih 49 La Chambre des professionnels indépendants de l'hôtellerie de Maine-et-Loire (CPIH 49) a voté à l'unanimité son rattachement à l'Umih. Le syndicat départemental portera... vendredi 3 juin 2016
L'Umih de la Région Normandie est constituée Trois questions à Philippe Lefèvre, président de la toute nouvelle structure : Umih de la Région Normandie vendredi 3 juin 2016
Didier Chenet profite du Congrès des Maires pour interroger Axelle Lemaire Didier Chenet, président du GNI, a profité de la présence d'Axelle Lemaire, Secrétaire d'Etat au numérique, au Congrès des Maires de France, pour aborder avec elle la... vendredi 3 juin 2016
En cuisine, Anthony Baud vise la quintessence À 24 ans seulement, Anthony Baud ouvre sa seconde affaire, un restaurant gastronomique dans un ancien réfectoire jésuite du XVe siècle. vendredi 3 juin 2016
Un stagiaire peut-il travailler les jours fériés ? "Un stagiaire peut-il travailler les jours fériés si ce n'est pas stipulé sur sa convention de stage ? Au regard de la spécificité du lundi de Pentecôte, le stagiaire doit-il... vendredi 3 juin 2016
Le contrat de sécurisation professionnelle Ce dispositif, mis en oeuvre par Pôle Emploi, permet d'accompagner les salariés licenciés pour motif économique. vendredi 3 juin 2016
Les conseils d'un 'top Host' d'Airbnb pour mieux louer Romain Giacalone partage son expérience d'hôte de la plateforme de location de meublés dans un livre publié en avril dernier. vendredi 3 juin 2016
L'association des Toques Françaises célèbre ses 15 ans et deux grands professionnels L'association, présidée par Marie Sauce, a célébré ses 15 ans au Ministère de l'Agriculture de l'Agroalimentaire et de la Forêt. La célébration de cet anniversaire fut... vendredi 3 juin 2016