La Binocle prend le grignotage au sérieux Près de la très fréquentée place Saint-Georges, Fabien Mayer et Mitsuya Chikaike, anciens de Christian Etchebest à Paris, viennent d'ouvrir leur première affaire. mercredi 23 décembre 2015
Christiano Ronaldo devient hôtelier Le footballeur Christiano Ronaldo s'est associé au groupe portugais Pestana au sein d'une joint-venture d'un montant de 75 M€, pour investir dans quatre hôtels et... mercredi 23 décembre 2015
Peut-on requalifier un licenciement pour faute grave pendant le préavis ? "Est-il possible de requalifier, pendant la période de préavis, un licenciement pour causes réelles et sérieuses en licenciement pour causes graves ?" mercredi 23 décembre 2015
Christophe Heng a été élu meilleur réceptionniste de Paris L'Amicale Internationale des Chefs de Réception, section parisienne, a organisé, mercredi 16 décembre 2015, la finale du 24e Trophée David Campbell à l'hôtel Le Meurice, à... mercredi 23 décembre 2015
La livraison de repas a de l'appétit Un nombre croissant d'acteurs se positionne sur ce segment très prometteur. mercredi 23 décembre 2015
Le Marriott Champs Elysées accueille pour le déjeuner de Noël des personnes âgées isolées Le Paris Marriott Champs Elysées Hotel ouvre ses portes aux plus démunis à l'occasion du déjeuner de Noël, le vendredi 25 décembre à midi. Pour la 2e année consécutive,... mercredi 23 décembre 2015
Refus de laisser entrer un chien d'aveugle : le restaurateur présente ses excuses Le gérant du Ayako Sushi, un restaurant de sushis à Quimper, avait refusé l'accès de son restaurant au chien guide d'un adolescent aveugle. Ses parents ont alerté les... mercredi 23 décembre 2015
Anne-Sophie Pic et David Sinapian sur les pistes à Valence Alors que la brasserie 7 ferme ses portes pour 2 mois de travaux, le duo de la Maison Pic à Valence lance, le temps de la rénovation, PicBlanc, un restaurant éphémère sur le... mercredi 23 décembre 2015
Édito du journal n° 3478 du 24 décembre 2015 : TVA à taux réduit, le retour de la polémique Dans un rapport rendu public le 16 décembre dernier, la Cour des comptes dénonce la multiplication des taux réduits de TVA qu'elle juge coûteux et inefficaces (lire p. 4).... mercredi 23 décembre 2015
Mövenpick Hotels & Resorts accélère sa stratégie d'expansion en Asie Le groupe hôtelier haut de gamme Suisse renforce sa présence en Malaisie et au Vietnam avec la signature de contrats de gestion pour deux nouveaux hôtels à Kota Bharu et Cam... mercredi 23 décembre 2015
Booking.com s'allie à #Parisweloveyou Booking.com a décidé de s'allier à la campagne d'image lancée par Alliance 46.2, #Parisweloveyou#. "Booking veut ainsi rappeler son intention d'être partenaire avec... mercredi 23 décembre 2015
A L'ARDOISE CE MOIS-CI : Filets de lapin aux girolles, purée de potiron au sésame doré, émulsion à la truffe (avec coût matière et coût de production) LA RECETTE DU CHEF (Marc Galais, Responsable du pôle culinaire Transgourmet)Préparation : 30 min Cuisson : 15 minPour 8 personnes :- 2 belles truffes - 1 kg de potiron... mercredi 23 décembre 2015
Invendus et surplus alimentaires ont une deuxième vie Restaurateurs, fournisseurs et bénévoles sont nombreux à s'engager dans la valorisation des aliments déclassés et des excédents alimentaires. Leurs objectifs : lutter contre... mercredi 23 décembre 2015
K Collection, le changement dans la continuité À la fin de la saison d'hiver 2015, Nicolas Sale a quitté les fourneaux des deux hôtels de luxe de Courchevel pour ceux du Ritz à Paris. Pour le remplacer, le choix de la... mercredi 23 décembre 2015
Plan de soutien du Fafih aux entreprises touchées par les attentats : vous avez jusqu'au 31 décembre pour déposer vos demandes Le Fafih, OPCA du tourisme, de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs, a présenté vendredi, un programme exceptionnel de soutien aux entreprises... mercredi 23 décembre 2015
Le Mercure Paris-Boulogne en pleine transformation L'hôtel de la porte de Saint-Cloud a entamé depuis juin 2015 des travaux de rénovation qui doivent déboucher à la création de onze chambres supplémentaires. mercredi 23 décembre 2015
Les 3 étoiles solidaires de Pierre Pavy font bouillir la marmite Pierre Pavy multiplie les initiatives en faveur des sans-abris pour leur apporter un vrai repas chaud cuisiné. Des idées à méditer. mardi 22 décembre 2015
Déposer un faux avis sur TripAdvisor : quels sont les risques ? Selon la DGCCRF, 45 % des avis laissés sur internet seraient frauduleux. Quelles sont les conséquences pour ceux qui se font démasquer ? mardi 22 décembre 2015
Gérald Passédat dans les Escapades de Petitrenaud Gérald Passedat, chef et propriétaire du Petit Nice, restaurant 3 étoiles à Marseille et chef du Môle Passedat au MuCEM sera le premier invité 2016 de Jean-Luc Petitrenaud,... mardi 22 décembre 2015
Airbnb et Voyages-sncf.com : les voyageurs favorables à un partenariat Malgré sa volte-face suite à la gronde des hôteliers, la SNCF nourrit toujours le projet de s'associer à Airbnb, si l'on en croit un sondage réalisé par le cabinet Elabe pour... mardi 22 décembre 2015
Les Français plébiscitent le restaurant pour leurs fêtes de fin d'année The NPD Group, l'un des leaders mondiaux des études de marché, dresse aujourd'hui un état des lieux de la restauration à table en décembre. Entre famille, entre amis ou... mardi 22 décembre 2015
Pizza Autentica : comme à Naples Frère et soeur, Fabrice et Virginie Lanzi, ont fait de la pizza un véritable credo, jusqu'à participer aux championnats du monde. mardi 22 décembre 2015
L'AFA, une force de proposition pour Accorhotels Les franchisés du groupe, réunis en novembre dernier à Bordeaux, approuvent dans l'ensemble la politique de leur franchiseur mais n'hésitent pas à afficher leurs différences. mardi 22 décembre 2015
Le Taux horaire brut du Smic est fixé à 9,67 € et le repas à 3,52 € Comme l'avait annoncé la ministre du travail, Myriam El Khomri Lors de la réunion de la commission nationale de la négociation collective du 14 décembre 2015, un décret en... mardi 22 décembre 2015
Naan, le sandwich mondialisé Nanda Narsimulu et son frère, originaires de l'île Maurice, confectionnent des petits pains garnis mêlant les influences indiennes et les produits du terroir français. mardi 22 décembre 2015