L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Une pause nature au bar à vins de l'Hôtel du Ministère

À l'Hôtel du Ministère, établissement du VIIIe arrondissement de Paris signé par l'architecte François Champsaur, le bar à vins - et son imposant bar en marbre - constitue...

mardi 8 janvier 2013

Roland Chanliaud range son tablier

Vingt-trois ans après avoir ouvert le Jardin des remparts, Roland Chanliaud quitte les fourneaux et laisse place à son second, Christophe Bocquillon, avec qui il travaille en...

mardi 8 janvier 2013

Restomarket.fr, faire ses courses en deux temps trois mouvements

Restomarket.fr, nouveau site e-commerce pour les restaurateurs, offre un très grand choix de produits alimentaires et para-alimentaires. Le restaurateur a le choix entre des...

mardi 8 janvier 2013

Six nouvelles chambres en 2013 pour le Château de Berne

Pour 2013, le Château de Berne construit six nouvelles chambres au coeur de son domaine viticole de 500 hectares. L'hôtel 5 étoiles et spa Relais & Châteaux, situé à Lorgues...

mardi 8 janvier 2013

Record de nationalités pour Les Roches-International School of Hotel Management

Les Roches-École internationale de management hôtelier située en Suisse francophone - vient d'entrer dans le Guinness Book des records grâce aux 84 nationalités rassemblées...

mardi 8 janvier 2013

3e édition du Festival international de gastronomie de Châtel

La troisième édition des Neiges étoilées à Châtel (74), Festival international de gastronomie, accueillera du 16 au 19 janvier des chefs étoilés, des Meilleurs ouvriers de...

mardi 8 janvier 2013

Choice Hotels étoffe son réseau avec le Quality Hotel Alisée Poitiers Nord

Choice Hotels Europe accueille son 1er établissement dans le département de la Vienne : le Quality Hotel Alisée Poitiers Nord. Cette nouvelle étape de repos et de détente 3...

mardi 8 janvier 2013

L'Indonésie, nouvel Eldorado d'Accor

L'archipel est un marché en pleine expansion où les hôteliers se précipitent. Une étude publiée par le cabinet de consulting HVS en décembre dernier souligne l'avance prise...

mardi 8 janvier 2013

Trois nouvelles créations pour les Ateliers Apicius

Les ateliers Apicius dévoilent trois nouveaux sites internet créés pour leurs clients. Celui de l'hôtel-restaurant L'Europe à Colmar est moderne grâce à des couleurs très...

mardi 8 janvier 2013

Oetker Collection partenaire de l'association « Shelterbox »

Oetker Collection vient d'annoncer son soutien à l'association « Shelterbox », qui vient en aide aux victimes des catastrophes naturelles, en faisant un don de 21000 euros....

mardi 8 janvier 2013

De nouvelles références chez Roland Vlaemynck

Roland Vlaemynck aborde l'année 2013 avec de nouvelles références, conçues pour être au plus près des exigences de ses clients professionnels. Seul fabricant assurant à la...

mardi 8 janvier 2013

Top Chef et Châteaux & Hôtels Collection signent un partenariat

L'année dernière, le restaurant L'Alcazar s'était paré des couleurs de Top Chef, du premier au dernier jour de diffusion de l'émission. Un candidat était présent à chaque...

mardi 8 janvier 2013

Expedia s'offre Trivago pour 477 millions d'euros

Le géant américain du voyage a acquis 61,6 % du site comparateur de nuits d'hôtels et revient ainsi dans la course pour dominer le marché européen.

mardi 8 janvier 2013

Michel Emeyriat nommé président-directeur général de Servair

Michel Emeyriat, 58 ans, a succédé le 1er janvier à Patrick Alexandre en tant que président-directeur général de Servair, 3ème acteur mondial de la restauration aérienne....

mardi 8 janvier 2013

Stéphane Furlan transfigure sa Litote

Cet ex-responsable des cuisines auprès de Christian Willer s'est installé à Vence en 2005. Pour 2013, il s'offre un écrin digne de sa cuisine.

mardi 8 janvier 2013

Les voeux pour la profession de Didier Chenet, président du Synhorcat

L'époque se prête aux voeux et c'est tout « normalement » que je souhaite en formuler un certain nombre pour vous hôteliers, restaurateurs, cafetiers, traiteurs organisateurs...

mardi 8 janvier 2013

Métro Cash & Carry France participe à la collecte au profit des Banques Alimentaires

Du 7 au 9 février 2013, une grande opération nationale de solidarité « Une collecte solidaire chez mon épicier » mobilisera les Epiciers indépendants à l'appel de la...

mardi 8 janvier 2013

Londres, ville préférée des clients de Hostelbookers.com

En 2012, les destinations préférées des clients de Hostelbookers.com ont été Londres, Berlin, Amsterdam et Barcelone. Cette plate-forme de réservation britannique recense...

mardi 8 janvier 2013

Petits Plats France révolutionne l'offre de restauration dans les hôtels

Après trois ans de recherche et développement, l'entreprise Petits plats en chambre propose désormais une solution innovante destinée aux clients des hôtels sans restaurant....

mardi 8 janvier 2013

L'écrin de table Theillard

Theillard, marque suisse active dans la mise en scène d'identité culinaire dédiée à la communication événementielle, réalise des prestations de caractère, raffinées et...

mardi 8 janvier 2013

Cité de la gastronomie : verdict prévu le 11 janvier

Le lieu d'implantation de la future Cité de la gastronomie devrait être connu le 11 janvier, après la remise des conclusions de la Mission française du patrimoine et des...

mardi 8 janvier 2013

La sauce soja Suzi Wan au format 715 ml

Suzi Wan a lancé une sauce soja conditionnée en flacon de 715 ml. Avec ce nouveau format, Suzi Wan s'adresse prioritairement aux gros acheteurs de produits asiatiques. Elle...

mardi 8 janvier 2013

Franck Riboud quitte le Conseil d'Administration de Accor

Franck Riboud a démissionné de son mandat d'administrateur du Conseil d'administration de la Société, avec effet au 31 décembre 2012, afin de se conformer, en application des...

lundi 7 janvier 2013

Raz-de-marée chez Guérin au Brésil

L'ancien chef pâtissier du Sofitel Copacabana, Dominique Guérin, a ouvert en mars dernier une boulangerie-pâtisserie à Rio de Janeiro. Un succès retentissant.

lundi 7 janvier 2013

Deux nouvelles adresses parisiennes pour le Stube

Enseigne privilégiée des amateurs de spécialités allemandes, Stube vient d'ouvrir deux nouveaux lieux dans la capitale. Tout d'abord, le Stube Verdeau, à la fois restaurant,...

lundi 7 janvier 2013