L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Changement de cap au restaurant de l'Hostellerie du Château

Au Bigaradier, étoilé en 2012, le chef Nicolas Rondelli succède à Lyes Abidi. Nouvelle équipe, nouvelles ambitions.

vendredi 13 juillet 2012

Nouvelle version de Jazotel PMS

Elle inclut la fonction Package Dynamique permettant de créer en temps réel des forfaits à partir du catalogue de prestations proposées par l'hôtel ou la résidence. L'agent...

vendredi 13 juillet 2012

Des tarifs low-cost vers la Martinique et la Guadeloupe

La compagnie XL Airways vient d'annoncer la mise en place de liaisons aériennes low-cost à destination de la Martinique et de la Guadeloupe. La compagnie commencera à opérer...

vendredi 13 juillet 2012

Des fournisseurs respectueux du Bien-être Animal

Lorsque l'on sait dans quelles conditions déplorables sont élevés certains des animaux que nous consommons, il est appréciable de pouvoir identifier parmi les fournisseurs...

vendredi 13 juillet 2012

2 nouvelles adresses en Italie pour Châteaux et Hôtels Collection

Châteaux & Hôtels Collection poursuit son développement en Italie en ouvrant deux établissements à Rome en Italie. Le Rose Garden Palace comprend 65 chambres dont 8 suites,...

jeudi 12 juillet 2012

Eric Maio sur iPhone, iPad et Android

Eric Maio, chef étoilé à Montauroux (83), possède désormais sa propre application gratuite pour iPhone, iPad et Android permettant de communiquer sur son restaurant et son...

jeudi 12 juillet 2012

Laurent Sturbois, nouveau chef du Virage à Monaco

Laurent Sturbois est le nouveau chef du restaurant Virage situé dans la Principauté de Monaco sur le port Hercule. Formé auprès du MOF Gérald Besson, il travaille à ses côtés...

jeudi 12 juillet 2012

A Piattatella, adresse discrète dans le maquis corse

Thierry Servant, ancien marin, a mis treize ans pour ouvrir cet hôtel de 13 chambres, en catégorie 4 étoiles, sur les hauteurs d'Île-Rousse.

jeudi 12 juillet 2012

Reprise des actifs de Sellinity

Cette plateforme de pré et post-marketing adaptée à l'hôtellerie indépendante était en liquidation judiciaire depuis le 19 avril. Elle a été reprise le 29 juin dernier par 3...

jeudi 12 juillet 2012

Les vergers de Kermao au coeur de la Cornouaille bretonne

Depuis 2009, Brieug Saliou a repris l'exploitation familiale de cidrerie artisanale sur la route de Quimper-Bénodet.

jeudi 12 juillet 2012

Le Radisson Porticcio veut donner une autre image de la Corse

Thierry Zilliox, directeur de l'établissement, souhaite faire découvrir des aspects méconnus de l'île de Beauté.

jeudi 12 juillet 2012

2e édition du concours clients de l'hôtellerie et de la restauration

La deuxième édition du concours clients de l'hôtellerie et de la restauration se déroule du 2 juillet au 15 novembre 2012. Vértable label de qualité, il met en avant...

jeudi 12 juillet 2012

Louvre Hotels Group : la course au développement

Le groupe se développe tous azimuts et prend de l'avance sur ses projets annoncés pour l'année 2012.

jeudi 12 juillet 2012

Berlingots caramélisés de tomates cerise fourrées de chèvre frais et ciboulette

Une recette apéritive d'Hélène Darroze suite à son partenariat avec Leffe pour la Leffe Nectar

jeudi 12 juillet 2012

Hélène Darroze et Leffe, le partenariat se poursuit

Hélène Darroze continue sa collaboration avec Leffe, commencé il y a deux ans. Elle qualifie la société de "Dom Pérignon de la bière". Elle a donc imaginé des...

jeudi 12 juillet 2012

Première rentrée en vue pour le directeur du lycée Delphine Gay

Nommé en janvier dernier, Jean-Luc Baert, prépare son LEP et CFA à un mois de septembre chargé.

jeudi 12 juillet 2012

La Belle Vue voit plus loin

L'hôtel-restaurant que la famille Boulanger possède depuis cinq générations se porte comme un charme grâce à l'énergie de la maîtresse des lieux, Valérie Boulanger, et à la...

jeudi 12 juillet 2012

Exotisme et tradition au 'Birdie Num Num' cet été

Situé à Paris 8e, le bar-restaurant propose une carte variée allant des grands classiques de la brasserie aux saveurs asiatiques.

jeudi 12 juillet 2012

L'Umih, le GNC, le Snarr, le SNRTC et le SNRPO reçus ensemble par Sylvia Pinel

Mardi 10 juillet, après la Fagiht le matin, la ministre du tourisme, Sylvia Pinel, recevait l'après-midi cinq autres organisations professionnelles : l'Umih, le GNC, le...

jeudi 12 juillet 2012

Les prix en juin influencés par la saisonnalité

Alors que, selon l'Institut national de la statistique et des études économiques, l'indice général des prix à la consommation marque une pause au mois de juin - + 0,0 % -,...

jeudi 12 juillet 2012

Memphis Coffee offre des cadeaux aux enfants dans ses menus Kid's

Réseau de franchise directement inspiré des 'diners' américains des années 1950, les restaurants Memphis Coffee proposent des menus Kid's, servis dans des voitures...

jeudi 12 juillet 2012

Première rencontre entre la Fagiht et Sylvia Pinel

Claude Daumas, président de la Fagiht, Daniel Frelin et Daniel Paraire, présidents délégués, et Jean-Pierre Jorcin, secrétaire général du syndicat, ont été reçus mardi 10...

jeudi 12 juillet 2012

Le Chalet du Mont d'Arbois ouvre sa cuisine au chef Julien Gatillon

Le chef Julien Gatillon prend les commandes de la cuisine au restaurant gastronomique du Chalet du Mont d'Arbois : Le 1920. À seulement 27 ans, il ambitionne de défendre la...

jeudi 12 juillet 2012

Fiducial Hôtel-Restaurant, commercialiser ses chambres en 1 clic

Avec Fiducial Hôtel-Restaurant, l'ensemble de la gestion de son activité se fait à partir d'une seule solution. Celle-ci se compose d'un planning intuitif et personnalisable...

jeudi 12 juillet 2012

Le marché du tourisme de luxe épargné par la crise

Selon les résultats de l'étude réalisée par Splendia sur le marché du tourisme de luxe, si la crise a frappé la communauté européenne de plein fouet, le secteur du luxe...

jeudi 12 juillet 2012