L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le marché de la restauration sous haute tension avant la saison estivale

The NPDGroup, société internationale d'études marketing, vient de dévoiler sa dernière étude sur les tendances de la restauration commerciale en France en 2012.

mardi 10 juillet 2012

Retour en Suisse pour Thomas Amstutz

Le président directeur général de Brasseries Kronenbourg annonce son départ. Il reprendra en septembre la direction de Feldschlösschen Boissons en Suisse, sa terre natale....

mardi 10 juillet 2012

Le mariage de la cuisine franco-espagnole au Bistrot BCN

Dans la famille Chavant, on est cuisinier depuis quatre générations. Au Bistrot BCN de Barcelone (Espagne), Bernard Chavant s'inscrit à son tour dans une tradition que défend...

mardi 10 juillet 2012

Oséo rend son prêt participatif accessible au plus grand nombre

Le fonds d'investissements élargit le champ d'attribution du prêt participatif pour la rénovation hôtelière (PPRH).

mardi 10 juillet 2012

Carlyle Group prend 49 % de Mandarin Hotel Holdings

Carlyle Group, le nouvel acquéreur de la chaîne B & B vient d'annoncer le rachat de 49 % de la chaîne Mandarin Hotel Holdings, une chaîne positionnée sur le segment milieu de...

mardi 10 juillet 2012

Les mesures du projet de loi de finances rectificatives chiffrées par le SNRTC

Alors que Laurent Caraux est reçu ce mardi 10 juillet par la ministre du tourisme, Sylvia Pinel, le SNRTC a calculé l'impact des mesures fiscales et sociales avancées dans le...

mardi 10 juillet 2012

Le Havre adopte une charte pour faire cohabiter tranquillité et vie nocturne

Il aura fallu deux ans de concertation entre les établissements nocturnes situés en centre-ville et les riverains avant d'adapter ce texte qui constitue une sorte de...

mardi 10 juillet 2012

Le groupe chinois eJia Express Hotels dans l'escarcelle d' Home Inns

Home Inns & Hotel Management, l'un des groupes d'hôtels économiques les plus connus en Chine vient d'acquérir un autre groupe chinois, eJia Express Hotels, pour la somme de...

mardi 10 juillet 2012

Nomination de Christopher Norton chez Four Seasons Hotels & Resorts

Christopher Norton, vice-président régional et directeur général du Four Seasons Hotel George V depuis 2007, vient d'être choisi pour succèder à Antoine Corinthios en tant...

mardi 10 juillet 2012

La Truite des Fjords®, un produit enfin disponible en France

Nouvelle venue sur le marché français, la Truite des Fjords® est depuis 30 ans produite en quantité limitée dans un milieu naturel exceptionnel. On la trouve uniquement le...

mardi 10 juillet 2012

Croissance record du tourisme russe dans le monde

Soixante millions de touristes estimés pour 2016 contre 40 millions en 2011. C'est ce que révèle une étude réalisée par Euromonitor International en juillet dernier pour le...

mardi 10 juillet 2012

Alertes statistiques dans targeteasy chez Ganica

Ganica présente ses nouveautés de la rentrée : pour Kooron, une nouvelle solution de prise de commandes à distance dans un restaurant (PAD) et pour targeteasy, Ganica a...

mardi 10 juillet 2012

Un spa Guerlain pour les hôtels de la Collection Oetker

Oetker Collection et Guerlain viennent d'annoncer la signature d'un accord de partenariat exclusif afin d'étudier l'opportunité d'ouvrir un spa Guerlain au fur et à mesure du...

mardi 10 juillet 2012

Rezidor accroît son parc hôtelier à l'international

Le groupe Rezidor Hotel poursuit son développement avec l'ouverture de plusieurs nouveaux hôtels en franchise ou en contrat de management au 2e trimestre 2012.

mardi 10 juillet 2012

FTBE V10 de MdB multimédia, la facilité au quotidien

MdB multimédia poursuit son développement en verticalisant ses solutions métiers afin de proposer à chaque professionnel une solution répondant aux besoins spécifiques de...

mardi 10 juillet 2012

Rezidor annonce l'ouverture du Park Inn by Radisson Glasgow City Centre

Rezidor Hotel Group vient d'annoncer l'ouverture du Park Inn by Radisson Glasgow City Centre. L'établissement ouvrira début 2013 et sera à proximité des deux gares de la...

mardi 10 juillet 2012

A lire : Tout est bon dans le miel

Dans ce petit carnet consacré au miel issu de la collection tout est bon, les auteurs Claire Martel et Valéry Maitre de Kroon vantent les vertus du miel avant de proposer une...

mardi 10 juillet 2012

Barons de Rothschild, champagne de qualité

La famille Rothschild se réunit pour la première fois pour proposer ce que le vignoble champenois peut offrir de meilleur au travers de trois cuvées aux cépages de...

mardi 10 juillet 2012

La Villa Clarisse intègre la 'It List Best New Hotels 2012' de Travel + Leisure

Après l'entrée de la Villa Clarisse dans le programme Virtuoso, le classement 2012 des 'It List Best News Hotels' établi par le magazine américain Travel + Leisure a retenu...

mardi 10 juillet 2012

Création Brigade offre plus de 100 plats cuisinés

Les plats cuisinés Création Brigade de Davigel offrent un choix de plus de 100 recettes. Ils sont mis au point dans le respect de la tradition culinaire : cuisiné "fait...

mardi 10 juillet 2012

Laurent Lutse plaide pour une formation des agents de sécurité adaptée aux discothèques

« Depuis une semaine, le monde de la nuit est sous le choc des événements survenus. Les établissements de nuit qui reçoivent près de 300 millions de clients par an assurent...

mardi 10 juillet 2012

Le gigot d'agneau fermier du Bourbonnais Label Rouge de Sicaba

Sicaba propose un gigot d'agneau fermier du Bourbonnais Label Rouge de boucherie (carcasse de 14 à 23 kg). Le Label Rouge garantit une viande de qualité. C'est la garantie...

mardi 10 juillet 2012

Pêche Durable : le nouveau guide des espèces est disponible

Nous l'avons déjà évoqué de nombreuses fois, la ressource halieutique est en danger, les trois-quarts des espèces marines de la planète sont surexploitées ou exploitées à un...

mardi 10 juillet 2012

L'Umih partie prenante dans la concertation nationale sur l'école

Vincent Peillon, ministre de l'Education nationale, a lancé la semaine dernière la concertation nationale 'Réformons l'Ecole' à laquelle l'Umih participe. Pour Roland Héguy,...

mardi 10 juillet 2012

illy, une signature, des concepts

illy, c'est l'espresso made in Trieste. Une volonté de perfection qui se traduit aujourd'hui par l'arrivée de nouveaux concepts. Principales innovations en date.

mardi 10 juillet 2012