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Un cadeau empoisonné ? La restauration face à une campagne de dénigrement après la baisse de la TVA : le passage de la TVA à 5,5 % pour la restauration serait-il devenu un cadeau empoisonné ? Du côté des médias, la profession est devenue la cible de toutes les critiques. Oubliés, les milliards envolés des banques, les fraudes massives à la Sécurité sociale, les confortables exils à l'abri d'exotiques paradis fiscaux, les abus récurrents de l'utilisation de l'argent public par des politiques qui ne reculent devant aucun sacrifice.
Revenons à la TVA à 5,5 % : selon un sondage Ifop (lire page 6), les restaurateurs ont choisi à 79 % le maintien ou le développement de l'emploi grâce à la baisse de la TVA.
Selon les derniers chiffres de l'Insee qui portent sur l'évolution des prix au mois de septembre, la restauration reste stable par rapport au mois d'août, mais la baisse atteint - 1,5 % sur trois mois, et 0,4 % sur un an, alors que la TVA à 5,5 % est entrée en vigueur au 1^er juillet 2009.
Vous lirez à la suite les réactions à l'émission 'Envoyé spécial' de jeudi dernier, et notamment la position d'André Daguin, ancien président de l'Umih et inlassable militant de la cause de la baisse de la TVA.
De son côté, Hervé Novelli, secrétaire d'État au Tourisme, dans un entretien croisé avec Christine Pujol, présidente de Umih, que vous pourrez lire en page 30, affirme sa conviction dans le développement de l'emploi dans la restauration, point crucial du contrat d'avenir signé avec la profession lors de l'annonce de la baisse de la TVA, et qui nécessite bien évidemment une période d'observation de plusieurs mois pour en mesurer les effets.

Dernière minute, les syndicats de restaurateurs convoqués par Hervé Novelli : le secrétaire d'État chargé du Tourisme a convoqué ce mercredi 14 octobre les syndicats de restaurateurs à Bercy pour "faire le point" sur l'application de l'accord sur la baisse de la TVA.

Avec pour but de transmettre le patrimoine culinaire, la 20^e Semaine du goût bat son plein : lundi matin, au Trocadéro, face à la tour Eiffel, de nombreux chefs étaient réunis pour la photo de famille avec Bruno Le Maire, ministre de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche. Ils donnaient le coup d'envoi de la 20^e Semaine du goût qui mène les professionnels dans les écoles à la rencontre des plus jeunes. Des animations axées sur l'éducation au goût sont prévues dans toute la France.