Actualités

Baisse de la TVA et baisse des prix, Hervé Novelli cède à la pression des médias : à la suite de la publication, le 13 octobre, des chiffres de l'Insee indiquant que les prix en restauration étaient restés stables en septembre, le secrétaire d'État chargé du Tourisme a convoqué le lendemain en urgence les 9 syndicats professionnels signataires du contrat d'avenir. Au ministère, le ton a changé : les restaurateurs doivent désormais aller plus loin et plus vite. Les négociations sociales doivent aboutir d'ici au 30 novembre - et non plus avant la fin de l'année - et le bilan de la baisse des prix (appliquée par un restaurateur sur deux) a été avancé au 15 décembre. Des dates qui sonnent comme des ultimatums. Les organisations professionnelles veulent remobiliser leurs troupes, à l'instar de Philippe Lefevre, président des restaurateurs de la CPIH : "En ne faisant rien, on risque de tout perdre."

En congrès sur la Côte d'Azur, les Maîtres cuisiniers de France en quête d'une nouvelle image : le congrès d'automne de l'association a permis à ses adhérents de plancher sur les dossiers d'actualité (TVA, préparation de l'assemblée générale 2010…) et de  à l'amélioration de la communication des MCF (nouvelles technologies, création de partenariats, produits siglés disponibles en grande distribution)...