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![]() du 7 janvier 2010 |
LA UNE |
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Les bonnes surprises d'une enquête Gira Conseil, la baisse de la TVA a favorisé une reprise dynamique de la restauration en 2009 : qui l'eût cru ? Selon une enquête réalisée par le bureau d'études Gira Conseil, le secteur de la restauration a connu une croissance de 8 % de son chiffre d'affaires hors taxe entre juillet et novembre 2009 par rapport à la même période de l'année précédente. Ce résultat inattendu du premier semestre de mise en application de la baisse de la TVA à 5,5 % apporte un démenti cinglant aux campagnes de désinformation conduites à l'encontre de la profession depuis l'automne dernier. Il illustre, au contraire, l'adhésion de la clientèle aux efforts des établissements, tant du côté des prix que de l'amélioration de la qualité du service et de leurs prestations. |
Chefs solidaires, Michel Guérard et Thierry Marx visiteurs de prison à Bayonne : le temps des fêtes est trop souvent celui de l'oubli pour celles et ceux dont la route de la vie est mal pavée. Le geste de Michel Guérard et de Thierry Marx venus présider à la maison d'arrêt de Bayonne la finale du concours 'Pas si Toqués' réservé à des détenus candidats à une formation d'agent de restauration n'en fut que plus apprécié. Et Thierry Marx ne nous en voudra pas de citer l'hommage que lui a rendu Michel Guérard en soulignant la grande discrétion de son action régulière en milieu carcéral. |
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L'Hôtellerie Restauration n° 3167 Hebdo 7 janvier 2010 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
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