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Les bonnes surprises d'une enquête Gira Conseil, la baisse de la TVA a favorisé une reprise dynamique de la restauration en 2009 : qui l'eût cru ? Selon une enquête réalisée par le bureau d'études Gira Conseil, le secteur de la restauration a connu une croissance de 8 % de son chiffre d'affaires hors taxe entre juillet et novembre 2009 par rapport à la même période de l'année précédente. Ce résultat inattendu du premier semestre de mise en application de la baisse de la TVA à 5,5 % apporte un démenti cinglant aux campagnes de désinformation conduites à l'encontre de la profession depuis l'automne dernier. Il illustre, au contraire, l'adhésion de la clientèle aux efforts des établissements, tant du côté des prix que de l'amélioration de la qualité du service et de leurs prestations.

Leaders Club, 7 enseignes en lice pour les Palmes 2010 de la restauration