Paris

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L'Hôtel Mercedes, entre Art déco et Miami des années 1930

L'Hôtel Mercedes, entre Art déco et Miami des années 1930

L'établissement a été entièrement été rénové sous la direction de l'architecte Dorothée Delaye, qui l'a transformé en boutique-hôtel de quartier aux coloris pastel évoquant les Années folles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 juin 2022 11:35
Les ambitions de Poke House

Les ambitions de Poke House

Poke House, leader européen de poké bowls, vient d'ouvrir son premier restaurant, véritable flagship de la marque, à Paris au coeur du 2e... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 juin 2022 08:33
Première édition du Welcome MICHELIN Star avec S.PELLEGRINO®

Première édition du Welcome MICHELIN Star avec S.PELLEGRINO®

Un programme inédit, imaginé par les deux marques, et articulé autour d'une journée d'échanges et de rencontres autour d'Hélène Darroze et de Mirko Benzo, marraine et parrain de la promotion 2022. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 juin 2022 16:46
Rosalie, un nouvel hôtel ouvert vers la nature

Rosalie, un nouvel hôtel ouvert vers la nature

Dans le très urbanisé XIIIe arrondissement de Paris vient d'ouvrir l'hôtel Rosalie, dernier-né du groupe MyHotels cofondé en 2013 par... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 17 juin 2022 15:15
New Hotel Lafayette, nouvel hôtel parisien du groupe Antoun

New Hotel Lafayette, nouvel hôtel parisien du groupe Antoun

Créé en 1968 à Marseille par Georges Antoun, New Hôtel est une collection qui compte aujourd'hui huit établissements à Paris,... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 15 juin 2022 16:45
François Perret met la tarte aux fraises en gobelet

François Perret met la tarte aux fraises en gobelet

Retrouver les saveurs et la gourmandise d'un gâteau dans un breuvage lacté, il fallait y penser ! François Perret l'a fait. Pour Ritz Paris Le... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 14:21
Jean Imbert crée des menus en fonction du film projeté

Jean Imbert crée des menus en fonction du film projeté

5 films cultes / 5 menus thématiques, c'est ce qu'a imaginé Jean Imbert pour animer la Cour Jardin, l'un des cinq restaurants de l'Hôtel Plaza Athénée. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 15 juin 2022 10:36
Les BTS MHR du lycée Branly visitent Paris : Palaces parisiens et produits d'exception

Les BTS MHR du lycée Branly visitent Paris : Palaces parisiens et produits d'exception

Les BTS MHR du lycée Branly ont participé à un road trip parisien [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 15 juin 2022 08:05
Colloque sur "le renouveau des boissons artisanales" à l'école Ferrandi Paris

Colloque sur "le renouveau des boissons artisanales" à l'école Ferrandi Paris

L'école Ferrandi Paris et le Museum National d'Histoire Naturelle proposent un colloque dédié aux pratiques de la restauration engagée [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 10 juin 2022 15:19
Gerald Krischek (Prince de Galles) : "Nous avons cherché à nous différencier"

Gerald Krischek (Prince de Galles) : "Nous avons cherché à nous différencier"

L'hôtel 5 étoiles, situé dans le triangle d'or parisien, a inauguré en début d'année son nouveau restaurant, avec Akira Back aux commandes. Un changement de stratégie après le départ de Stéphanie Le Quellec. Rencontre avec Gerald Krischek, le directeur de l'établissement. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 juin 2022 10:05
Karen Serfaty : "La technologie libère l'humain pour délivrer un meilleur service aux clients"

Karen Serfaty : "La technologie libère l'humain pour délivrer un meilleur service aux clients"

La directrice du salon Food Hotel Tech, qui s'est déroulé au Paris Event Center les 8 et 9 juin, se félicite du nombre d'exposants présents et de l'intérêt des visiteurs pour les solutions proposées. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 juin 2022 09:34
L'EPMT a reçu un maillot pour la vie : quand sport, gastronomie et solidarité ne font qu'un

L'EPMT a reçu un maillot pour la vie : quand sport, gastronomie et solidarité ne font qu'un

L'École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) a reçu1 Maillot pour la Vie, évènement caritatif porté par Team Event Solidarité [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 juin 2022 08:05
Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Le Taittinger a été remporté par Ryo Horiuchi

Japon, Suède et Pays-Bas, c'est le podium du 54ème prix international de cuisine d'auteur le 'Taittinger', qui s'est déroulé le 31 mai dans les cuisines du Cordon Bleu, avant une remise des prix somptueuse à l'Opéra de Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 juin 2022 15:14
Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le restaurant Coya monte une opération avec la marque de beauté Charlotte Tilbury

Le samedi 11 juin, chaque personne qui viendra déjeuner sur la terrasse de Coya, restaurant de cuisine péruvienne, recevra en cadeau un rouge à lèvre... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 juin 2022 12:14
Stéphanie et David Le Quellec ouvrent un nouveau restaurant en septembre

Stéphanie et David Le Quellec ouvrent un nouveau restaurant en septembre

L'ouverture de Vive Maison Mer, une « nouvelle table marine, vivante et joyeuse », est programmée pour la rentrée au 62 avenue des Ternes, dans le XVIIe arrondissement de Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 juin 2022 11:40