Normandie

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Calvados - Eure - Manche - Orne - Seine-Maritime

Braquage en fin de service à Deauville

Lundi soir, en fin de service, Hervé Guillet, patron du restaurant Chez Hervé à Deauville, s'est retrouvé face à un homme armé et masqué... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 août 2015 14:53
Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef

Trente-six ans après, la Fine Fourchette change de chef

Élisabeth Le Moël, ancienne de Michel Bras et de prestigieuses adresses parisiennes, a pris en juillet les commandes de cette table [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 12 août 2015 11:30
Les déboires de la rue Verte à Rouen

 Les déboires de la rue Verte à Rouen

Une erreur dans un chantier de construction, et ce sont tous les commerces d'une rue... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 30 juillet 2015 14:22
Crédit professionnel : les banques ne prennent plus de risques

Crédit professionnel : les banques ne prennent plus de risques

Les établissements bancaires limitent leur risque au maximum en multipliant l'exigence de garanties. Parallèlement, le recours... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - mardi 28 juillet 2015 10:11
Benjamin Lechevallier : une nouvelle vision du métier de chef

Benjamin Lechevallier : une nouvelle vision du métier de chef

En janvier 2011, le restaurateur ouvrait Origine. Étoilé un an plus tard, il est aujourd'hui à la tête... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 22 juillet 2015 14:33
Philippe Conticini s'est installé aux fourneaux de l'Ecole des fourriers

Philippe Conticini s'est installé aux fourneaux de l'Ecole des fourriers

L'Ecole des fourriers, [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 juillet 2015 10:20
Le Bistrot du Palais : s'adapter pour mieux durer

Le Bistrot du Palais : s'adapter pour mieux durer

Il y a huit ans, Jean-Charles Gay reprenait l'établissement, qui fait face au palais de justice de Caen. Mais courant juillet, le palais déménage... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 juillet 2015 14:24
L'Osmose entre jeunesse et tradition

L'Osmose entre jeunesse et tradition

"Un coup de chance". C'est ainsi que Benjamin Grenet et Thomas Cordier qualifient leur arrivée à Bosc-le-Hard et la création de leur... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 juillet 2015 14:54
Lancement d'un concours photo sur le Tour de France par Matthias Fekl

Lancement d'un concours photo sur le Tour de France par Matthias Fekl

Le secrétaire d'Etat chargé du commerce extérieur, de la promotion du tourisme et des Français à l'étranger, Matthias Fekl, a lancé,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 13 juillet 2015 16:38
Les 2 Villas, une reconversion réussie

Les 2 Villas, une reconversion réussie

Après plus de six mois de travaux et une métamorphose complète, l'hôtel a ouvert ses portes mi-mai, en plein centre de Trouville. Un changement... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 13 juillet 2015 11:03
Remise des diplômes Normandie Qualité Tourisme, millésime 2015, aux établissements ornais

Remise des diplômes Normandie Qualité Tourisme, millésime 2015, aux établissements ornais

Les 48 professionnels ornais engagés dans la démarche ont été conviés à cette rencontre annuelle organisée par les Chambres de... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 6 juillet 2015 10:06
Estimer la valeur d'un fonds : l'exemple d'un restaurant à Cherbourg

Estimer la valeur d'un fonds : l'exemple d'un restaurant à Cherbourg

Lors de la mise sur le marché d'une affaire, la première étape du travail du professionnel de la transaction consiste à estimer la valeur ... [+] Lire la suite

Fonds de commerce - jeudi 25 juin 2015 16:00
Arnaud Viel ouvre un restaurant aux accents d'Italie à Argentan

Arnaud Viel ouvre un restaurant aux accents d'Italie à Argentan

Après s'être fait connaître à la tête de l'hôtel-restaurant la Renaissance, le chef vient de se lancer dans un nouveau projet : le Comptoir de Maria. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 25 juin 2015 10:32
Elie Lebaillif a donné son fonds de commerce

Elie Lebaillif a donné son fonds de commerce

Voilà une initiative comme on en voit peu : le propriétaire du restaurant La Promenade vient de donner le fonds de commerce d'un autre restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 juin 2015 09:47
Le Manoir de Surville : l'épopée d'un quatre étoiles

Le Manoir de Surville : l'épopée d'un quatre étoiles

À 33 ans, Hugues et Camille Oeyen ont ouvert un hôtel au beau milieu de la campagne euroise. L'aboutissement de quatre ans de travail. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 4 juin 2015 10:18