Charente-Maritime

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Christopher Coutanceau élu Gault&Millau d'Or La Rochelle 2019

Christopher Coutanceau élu Gault&Millau d'Or La Rochelle 2019

Gault&Millau a fait étape, le lundi 25 mars, au Forum du Pertuis à La Rochelle, la deuxième étape du Gault&Millau Tour 2019. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 26 mars 2019 19:02
Soirées caritatives « Agir pour le Cambodge » au lycée hôtelier de La Rochelle les 26 et 27 mars

Soirées caritatives « Agir pour le Cambodge » au lycée hôtelier de La Rochelle les 26 et 27 mars

Le lycée de La Rochelle se lance dans une grande opération de levée de fonds [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 11 mars 2019 07:31
Salon Comptoir'PRO : une édition 2019 réussie

Salon Comptoir'PRO : une édition 2019 réussie

Les 3 et 4 mars derniers, Comptoir'PRO a accueilli autant de visiteurs à La Rochelle qu'en 2018, où le salon avait alors duré trois jours. Retour sur une édition 2019 riche en rencontres, débats et échanges. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 7 mars 2019 14:38
Les légumes moches en marche pour le climat ! au lycée hôtelier de La Rochelle

Les légumes moches en marche pour le climat ! au lycée hôtelier de La Rochelle

Les élèves de BTS (1TS3) du lycée hôtelier de la Rochelle s'engagent contre le gaspillage alimentaire [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 février 2019 13:39
Axel Couteau du lycée hôtelier de la Rochelle portera les couleurs de la région Nouvelle-Aquitaine lors de la finale nationale de la coupe Georges Baptiste Junior

Axel Couteau du lycée hôtelier de la Rochelle portera les couleurs de la région Nouvelle-Aquitaine lors de la finale nationale de la coupe Georges Baptiste Junior

La finale de la sélection régionale Nouvelle-Aquitaine s'est déroulée hier au restaurant la Belle poule à Rochefort [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 7 février 2019 13:50
Salon Comptoir'PRO : la restauration au coeur des débats et des ateliers

Salon Comptoir'PRO : la restauration au coeur des débats et des ateliers

La 5e édition du salon Comptoir'PRO aura lieu les 3 et 4 mars 2019 à La Rochelle. Principal thème sur lequel les professionnels vont pouvoir échanger : la restauration hors domicile. Revue de détail. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 21 janvier 2019 16:22
Un CFA flambant neuf à Lagord

Un CFA flambant neuf à Lagord

Près de la Rochelle, le nouveau CFA Lagord a été inauguré à la rentrée. Ce bâtiment high tech à énergie positive vient remplacer un ancien site et accueille 1 500 apprentis dans des conditions optimales. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 6 décembre 2018 10:18
Ventes de fonds de commerce : marché fluide et prix stables en Charente-Maritime

Ventes de fonds de commerce : marché fluide et prix stables en Charente-Maritime

Pour Franck Guérineau, directeur des deux agences Transco 17, la Charente-Maritime bénéficie d'une bonne réputation et d'une activité touristique dense qui maintiennent le marché fluide. Le département attire de nombreux professionnels venus de tout l'Hexagone. [+] Lire la suite

Fonds de commerce - jeudi 29 novembre 2018 17:01
L'hôtel du Domaine des Grenettes se modernise

L'hôtel du Domaine des Grenettes se modernise

Le Domaine des Grenettes, qui abrite un hôtel et un camping, a bénéficié d'une rénovation de fond et d'une montée en gamme technologique pour une gestion améliorée du site et plus de confort pour les clients. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 août 2018 17:28
Christopher Coutanceau ouvre La Yole de Chris

Christopher Coutanceau ouvre La Yole de Chris

Le chef 2 étoiles de La Rochelle vient d'ouvrir avec son associé Nicolas Brossard son premier bistrot marin avec un vaste choix de poissons à la plancha ou au four à bois. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 juillet 2018 08:23
Christopher Coutanceau : la passion du monde marin

Christopher Coutanceau : la passion du monde marin

À 30 ans, le chef rachète le restaurant de son père avec son associé, Nicolas Brossard. Dix ans plus tard, il souhaiterait y voir briller une 3e étoile Michelin. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 4 juillet 2018 10:25
Groupe Elégance : un nouvel hôtel 4 étoiles sur l'île de Ré

Groupe Elégance : un nouvel hôtel 4 étoiles sur l'île de Ré

Le groupe hôtelier Elégance, situé sur l'Ile de Ré (Charente-Maritime), vient d'ouvrir un nouvel hôtel 4 étoiles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 25 mai 2018 15:03
Le mariage de la musique et de la pâtisserie au lycée hôtelier de La Rochelle

Le mariage de la musique et de la pâtisserie au lycée hôtelier de La Rochelle

Une soixantaine de convives ont dégusté des desserts à l'assiette durant un concert de flûtes et percussions... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - dimanche 15 avril 2018 21:04
Un jour, une étoile : Nicolas Durif, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Un jour, une étoile : Nicolas Durif, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef ose des associations audacieuses pour une cuisine sucrée-salée jonglant avec les saveurs. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 avril 2018 14:18
Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen

Beaucoup d'émotions lors des qualifications du concours MOF Barmen

19 candidats se sont présentés cette année aux qualifications du concours Un Meilleur Ouvrier de France, classe barman... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 16 mars 2018 14:34