Questions - Réponses

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Reprise fonds de commerce et CDD : comment cela se passe-t-il pour l'employé ?

Bonjour, J'ai racheté un fond de commerce avec précisions dans le contrat que je ne reprenais pas les employers y travaillant précédemment. Toutefois, il s'avère que la jeune femme serveuse qui y travaille actuellement serait intéressée de travailler avec nous. Nous devons donc, lui faire un tout nouveau CDD (son CDD précédent va jusque fin mai mais la vente du fonds est conclue a la fin de ce mois de mars) J'ai lu que des délais de carence étaient applicables dans de nombreux cas. Ma question est la suivante: - Devons-nous observer un delais de carence en sachant qu'elle travaillera certes pour le même restaurant mais plus pour la meme société ni employeur puisque nous rachetons le restaurant - Si oui, le fait qu'elle démissionne d'elle-même du CDD actuel peut-il alors annuler ce délais de carence ? Merci pour votre réponse Juridique | Michel | dimanche 12 mars 2017

Délai de prévenance pour période d'essai : qu'en est-il pour l'employeur et l'entreprise ?

Délai de prévenance pour période d'essai , c'est très bien pour le salarié, mais qu'en est-il pour l'employeur et l'entreprise? Salarié cadre (4 mois de période d'essai )et qui prévient au bout de 3 mois qu'il part dans les 48 h.... Comment recruter un Chef de cuisine en 48 h ...? L'entreprise est gravement mise en danger .... Il y a là une profonde injustice. Cela ne pourrait il pas être plus équilibré? Qu'en pensez vous? Juridique | Marie VERGON | dimanche 12 mars 2017

Coucous fait au domicile et servi au restaurant : qui est responsable en cas de contrôle ?

Bonjour Je suis Chef de cuisine et mon patron veut faire une soirée couscous.. jusque là cela ne me posait pas plus de problème que cela. Mais c est le couscous de sa maman et c est donc elle qui va le faire.. jusque là si je suis la et fait les prépa avec elle cela me permettait de contrôler les denrées avec mes fournisseurs les manip et l hygiène ... mais sa mère va faire le couscous chez elle, avec des denrées acheter dans une boucherie ( viande hachée de boeuf et de veau) hors circuits fournisseurs.. et il y a 25 min de route pour tout ramener au restaurant... et je le sers en réchauffage le lendemain. J ai déjà dit à mon patron que cela n était pas du tout faisable comme ça ... mais ... que se passe T il en cas de contrôle et qui est responsable en cas de pb d hygiène et d intoxication alimentaire ? Hygiène | Nathalie | samedi 11 mars 2017

Classification : peut-on proposer de la location simple d'un lit en dortoir sans petit déjeuner ?

Bonjour, Avec mon épouse nous venons d'acheter un immeuble de 650 m2 dans lequel nous prévoyons de faire: - notre résidence principale. - des appartements meublés destinés à la location saisonnières. (6 T1 et 2 T3) - un appartement au RDC destiné à la location de lit en dortoir. (2 dortoirs de 4 lits et un de 6 lits). -un café au RDC. Pour info nous avons fait 2 compromis, un pour la RP en nom propre, un pour le reste en SARL. Tous les appartements seront divisés en lot avec leur propre compteur, cuisine... Mes questions sont les suivantes suivantes : - étant donné le nombre d'appartements, n'y a t-il pas un risque de se voir reclasser en hôtel? - peut-on proposer de la location simple d'un lit en dortoir sans petit déjeuner (qui serait donc considéré comme de la location meublé) ou doit-on absolument proposer le petit dej en plus et dans ce cas rentrer dans la case des maisons d'hôtes. - j'ai l'intention de le transformer d'ici 3 ans en hôtel mais en l'exploitant en tant que tel seulement 6 mois/an et les autres 6 mois en tant que meublés de tourisme. A-t-on le droit? Bien cordialement, Christian Juridique | Christian | vendredi 10 mars 2017

Adhésion Klesia : faut-il cotiser à une assurance santé en plus ?

Madame bonjour, J'ai déposé une demande d'adhésion a la caisse de retraite et de prévoyance KLESIA, je voudrais savoir s'il il a une obligation a cotiser a une assurance santé ou si cela fais double emploi. Je vous pose cette question car le banquier de mon client insiste sur le fait que cela est obligatoire, sachant que les banque a ce jour essaie de vendre n'importe quoi. Dans l'attente, Veuillez agréer, Madame, mes salutations distinguées. JP VELLA Tél:0681768285 Email jeanpierre.vella@orange.fr Juridique | JEAN-PIERRE VELLA | vendredi 10 mars 2017

Licence restaurant : peut-on proposer des plats du jour ou des planches ?

Bonjour, Nous souhaitons ouvrir mon compagnon et moi-même un bar à vin, et nous nous posons des questions concernant la licence IV vs licence restauration. J'ai bien compris que dans le cadre d'une licence de restaurant, la boisson ne venait qu'en accompagnement du repas, et que la coupelle de saucisson ou la terrine de pâté n'en constituaient pas un. Toutefois, qu'en est-il de la traditionnelle planche charcuterie/fromage, souvent à partager? Elle constitue bien souvent un "repas" aujourd'hui, et qui plus est j'ai vu de nombreux restaurateur s'en contenter pour une licence restaurant. Existe-t-il une juridiction à ce sujet? Notre offre comportera également un ou deux plat du jour (du type tartine+salade, quiche...), qui rentre dans la définition d'un repas. Pensez-vous donc que nous puissions proposer des plats du jour OU des planches dans le cadre d'une licence restaurant? Merci d'avance de votre retour, Olivia de Vendeuvre Juridique | Olivia | vendredi 10 mars 2017

No show et numéro de carte invalide : peut-on envoyer un mail au client pour le prévenir que c'est illégal ?

Bonjour, Je travail dans un hôtel et comme à beaucoup d'entre nous, il arrive que des no-show aient un numéro de garantie (cartes bancaire) invalides... Je ne pense pas avoir de recours possible, mais puis-je envoyer une mail au client pour le prévenir que c'est illégale de faire une réservation avec un numéro de carte bancaire non valide? Cordialement Juridique | Jean | mercredi 8 mars 2017

Note pro-forma et devis : doit-on indiquer les montants de TVA sur ce document ?

Bonjour, J'enseigne en lycée hôtelier et je voudrais avoir un retour fiable pour mes étudiants. Je leur fais rédiger une "note proforma" avec demande d'acompte pour une manifestation de type séminaire ou pour une demande de groupe tourisme par exemple. Dois je leur faire indiquer les montants de TVA sur ce document ? Est ce une obligation légale ou un usage ? Merci d'avance pour votre réponse. Bien cordialement. Juridique | Françoise NOISETTE | mercredi 8 mars 2017

Arrêt maladie et jour de repos : peut-on considérer que le délai de 48 h est dépassé pour prévenir d'une absence ?

Bonjour Madame Le salarié était en arrêt maladie jusqu'au samedi. Le lundi est son jour de repos. Il ne s'est pas présenté au travail hier mardi, ni aujourd'hui mercredi midi. Il est en repos mercredi soir. Est ce que je peux considérer que le délai de 48 heures pour prévenir d'une absence commençait lundi. et qu'il se terminait mardi soir ? Merci de votre réponse Juridique | Eric DECRAMER | mercredi 8 mars 2017

70 % de chambres en recouche sur l'année : est-ce beaucoup ?

Bonjour, J'ai 70% de chambres en recouche en moyenne sur l'année, est-ce beaucoup? Pour la planète, je voudrais mettre en place pour ces chambres le système où on ramasse pas toutes les serviettes des clients dans ces chambres. Vu que les femmes de chambre auront moins de travail, de combien je peux estimer que le temps de travail par chambre va diminuer? Merci Gestion - Marketing - Service d'étage | Clémence | mercredi 8 mars 2017

Passer de femme de chambre à gouvernante : peut-on ne pas l'augmenter ?

Bonjour, Nous avons une 1ere Femme de Chambre, niveau 3 echelon 3, taux horaire 11.80 à qui nous souhaiterions proposer la place de la gouvernante qui est partie. Elle est là depuis le 17/08/2009. Peut-on lui proposer ce poste sans augmentation de salaire, étant donné qu'elle est au-dessus du minimum conventionnel pour un Niveau IV échelon 1 ? Car je suppose que elle passe d'un statut employé à agent de maîtrise. Merci Juridique | Toons | lundi 6 mars 2017

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