Questions - Réponses

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Se faire connaître ou surprendre les habitués : trouver des astuces sans arrêt

Se faire connaitre auprès de clients que l’on n’a pas et surprendre ceux que l’on a peut parfois rapporter gros. Dans une chambre d’un hôtel sans restaurant de Montfavet près d’Avignon, on peut trouver près du téléphone un petit tract très joli et très vendeur de l’enseigne Hippopotamus. Au recto celui-ci indique que le porteur de ce tract aura 10% de remise dans le restaurant Hippopotamus dont l’adresse figure au verso (celui d’Avignon bien entendu !)Au verso il y a le cachet de l’hôtel qui permet à Hippopotamus de contrôler d’où viennent les clients puisqu’il doit faire cela avec quelques hôtels bureau d’Avignon. Les restaurateurs se plaignent à juste titre que le vin se vend de moins en moins au restaurant. C’est vrai mais l’on peut tenter de contrer cette baisse des ventes. Hormis le vin au verre qui mériterait d’être moins cher dans un contenant un peu plus petit, la chaine La Pataterie a eu une très bonne idée. Lorsqu’ils amènent la bouteille de vin sur la table, celle-ci est recouverte en haut au niveau du goulot d’une petite collerette aux couleurs de l’enseigne qui dit : « Vous ne m’avez pas terminée…emportez-moi ! » Trouvez des astuces pour se faire connaitre et faire venir de nouveaux clients ou surprendre ceux que l’on a en leur proposant un service peu commun va dans le bon sens car n’oublions pas que : -L’acquisition d’un nouveau client coute 4 à 8 fois plus cher que la fidélisation d’un ancien -Vendre un nouveau produit à un client existant est 12 fois plus aisé que vendre ce même produit à un client nouveau -Chaque client satisfait communique son expérience à 5 personnes, chaque client insatisfait le communique à ….17 personnes !! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 30 mai 2010

Pourboires répartis : les salariés décident-ils eux-mêmes de la répartition, de sa fréquence, etc. ?

Bonjour , nous avons choisi le partage entre salariés des pourboires qui dans ce cas ne rentrent donc pas dans nos traitements . Peut-on nous éclairer sur la marche à suivre ? - j'ai lu dans un message de ce forum que dans ce cas ,' moins la direction s'en mèle , mieux cela vaut ' Les salariés décident-ils eux-mêmes du moment de la répartition , de sa fréquence ,de l'endroit où est entreposé le ' tronc commun'? Si ce tronc à un cadenas et une clé, y a-t-il élection entre les salariés pour savoir qui détient cette clé ou bien il suffit de désigner une personne de confiance ? y a-til une disposition précise sur la façon de gérer cela , pour que cela se passe le mieux possible ? Merci pour votre réponse. 12197B Juridique | ernest | dimanche 30 mai 2010

Contrat embauche mineur cet été : diverses questions sur horaires, déclaration, charges

Madame Carbillet bonjour, Je voudrais embaucher pour l'été(20/06 au 31/08/2010) un jeune lyçéen(fils d'une amie)de 16 ans(80% du smic) qui aura 17ans (90% du smic) à partir du 25/08.Vous me direz si je me trompe :1) déclaration préalable 2)visite médicale 3)autorisation des parents 4)CDD saisonnier à temps partiel(maxi 2h/jour) et à terme précis avec motif accroissement activité et svp me répondre sur 2/3 questions 1)peut-il travailler le dimanche? 2)compte tenu du peu d'heure peut-il travailler 6j/7? 3)faut-il faire une déclaration à l'inspection du travail? 4)Y a t-il des charges sur ce salaire? Merci et à bientôt. Juridique | chris | samedi 29 mai 2010

Institut Universitaire de Technologie Périgueux - Bordeaux IV : création d'une Licence Professionnelle

L'Institut Universitaire de Technologie Périgueux - Bordeaux IV a créé une licence professionnelle La licence professionnelle « HOTOCO - Commercialisation des produits touristiques ». Elle s'adresse aux titulaires d'un Bac+2 (BTS ou DUT) spécialisées en hôtellerie, tourisme ou Commerce. Elle a pour vocation de former des étudiants aux techniques de négociation aux méthodes de développement commercial en tenant compte des spécificités du tourisme (agences de voyage, cabinets de consultants, campings, hôtels, restaurants, voyagistes). Pour en savoir plus : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2010-05/Hotoco-licence-professionnelle-a-l-IUT-de-Perigueux.htm http://www.perigueux.u-bordeaux4.fr/iut/lp.php http://www.perigueux.u-bordeaux4.fr/iut/recrut/Dossiers/lp4.pdf Formation - Juridique | Virginie Barret - Auteur | jeudi 27 mai 2010

Lundi de Pentecôte fermé comme tous les lundis : peut-on passer le dimanche de la fête des mères en journée solidarité ?

restaurant de village ouvert du lundi au samedi midi+vendredi et samedi soir ce lundi c'était férier nous avons fermé l'etablissement mais dimanche c'est la féte des mères et comme tous les ans le restaurant est ouvert. Pouvons nos passer cette journée en journée de solidarité. merci de bien vouloir me repondre Cordialement Christine Juridique | christine | jeudi 27 mai 2010

Contrats intermittents : existent-ils, si oui où trouver des modèles ?

Bonsoir, je suis saisonnier. Je pensais bien faire en faisant des CDI 1365 h modulés afin de préserver mes salariés en leur évitant des contrats saisonniers successifs. Lors d'un contrôle de l'inspection du travail, mon contrôleur me signale que ces contrats n'existent pas. Il me parle de contrat intermittent mais ces derniers ne sont ni cités dans la convention collective sauf erreur, ni dans votre blog. Et je n'en avais jamais entendu parler. J'ai répondu a son courrier en demandant des modèles et la procédure. Et aucune réponse de ses services. Qui peut m'aider ? Juridique | bertrand | mercredi 26 mai 2010

Bar à salade et vapeur : une hotte est-elle suffisante en guise d'extraction ?

Bonjour, je suis propriétaire des murs d'un local commercial de 50 m2 'tout commerce' dans lequel je souhaite exercer l'ativité de bar à salade et à vapeur. La cuisine doit être intégralement construite, aucune cuison ne sera réalisée excepté la cuisson vapeur dans un four de type Hobart ... on me dit alors d'une hotte à condensation placée au dessus du four serait suffisant en matière d'extraction, quand est-il vraiment ? la règlementation ou les assurances imposent-elles la présence d'extraction en tourelle ? merci en tout cas de m'éclairer ... Équipement | Sophie | mercredi 26 mai 2010

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