Célia RIGON

Baptiste Renouard : "Nous voulons créer un événement annuel mettant en avant les femmes "

Baptiste Renouard et sa compagne, Morgane Morizet, organiseront un déjeuner, le 8 mars, journée internationale des droits des femmes, en présence de la sculptrice Laurence Jenkell (Jenk). Le chef étoilé du restaurant Ochre à Rueil-Malmaison a créé un plat spécial inspiré par l'une de ses oeuvres. Restauration | Célia Rigon | vendredi 3 mars 2023

Yassine Tahri remporte le 13e Trophée Jean Rougié 2023

La 13e édition du concours de cuisine des étoiles montantes, animée par Éric Dournès et Damien Duquesne, a eu lieu samedi 14 janvier 2023, à Sarlat-la-Canéda. Bravo à Yassine Tahri, 23 ans, qui est monté sur la première marche du podium. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 1 février 2023

Restauration à table : Vous prendrez bien un peu de digital ?

Accélérer sa digitalisation pour optimiser l'expérience client et faciliter le travail du personnel est l'un des leviers qui permet de redonner l'envie de sortir au restaurant (et d'y travailler). Quelles sont les dernières innovations les plus marquantes ? Éléments de réponse avec Michael Rabut, ... Restauration | Michael Rabut, directeur général chez JDC SA | mardi 20 décembre 2022

ePack Hygiene fête ses 10 ans : "Nous offrons toujours plus de mobilité à nos clients"

Les équipes d'ePack Hygiene étaient présentes au salon EquipHotel, du 6 au 10 novembre, à porte de Versailles. L'occasion de s'entretenir avec Yves Rallon, président et fondateur de la solution. Équipement | Célia Rigon | mercredi 16 novembre 2022

Nouveaux locaux à Rungis pour Metro France

À l'occasion de l'inauguration de la nouvelle plateforme de 15 000 m2, située à Rungis du grossiste alimentaire et matériel, Marc Fesneau, ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, était présent aux côtés de Pascal Peltier, dg de Metro et Stéphane Layani, p.-dg de Semmaris ... Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 14 septembre 2023

La volaille Label rouge par le Synalaf, un engagement de qualité pour les consommateurs

Le Syndicat national des labels avicoles de France a annoncé une nouvelle campagne européenne d'information et de communication sur la certification Label rouge, lors d'une conférence de presse, le 4 octobre à Paris (VIIIe). Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 13 octobre 2022

Le Kitchen Blender de Robot-Coupe

[Communiqué] Robot-Coupe lance sa gamme de Kitchen Blenders professionnels, composée de deux modèles, le BL 3 et le BL 5, avec une grande capacité e cuve (3 l et 5 l). Testés et approuvés pour tous les chefs, les Kitchen Blenders Robot-Coupe sont la solution pour mixer toutes les préparations ... Équipement | Célia Rigon | lundi 26 septembre 2022

Eataly s'ouvre aux restaurateurs

[Communiqué] À Paris (IVe), le marché de la gastronomie italienne propose près de 1 000 produits à destination des restaurateurs, contre 140 il y a à peine un an. Boissons - Produit | Célia Rigon | mardi 28 juin 2022

Ibrahim Amelsek remporte le trophée de la 27e édition de L'Assiette d'or 2022

L'événement, qui s'est déroulé le 13 juin dernier au Château de Janvry, a réuni de nombreux professionnels de la gastronomie autour d'une activité de ball-trap. Concours - Salon - Syndicat | Célia Rigon | vendredi 17 juin 2022

L'espace business de Maisons du Monde

[Communiqué] Créé il y a plus de 10 ans, le service business de Maisons du Monde propose près de 420 références qui répondent aux normes, aux enjeux en termes de durabilité, sans compter la résistance et la modularité. Maisons du Monde s’engage avec son logo Good is Beautiful, en proposant une ... Équipement | Célia Rigon | vendredi 3 juin 2022

Maxence Coulomb remporte le premier prix du concours Talents biérologie 2022

La finale du concours des Brasseurs de France s'est déroulée le 10 mai dans les coulisses de l'école Ferrandi, à Paris (VIe). Roland Héguy, président de l'Umih et parrain de la 17e édition du concours, a remis le trophée au jeune marseillais. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 11 mai 2022

Les finalistes de la 6e édition du concours Pizza à Due Galbani Professional

Le 31 mars, sur le salon Parizza, au sein du salon du sandwich, se déroulera la finale du championnat de France de Pizza à Due, présidée par Vittorio Beltramelli, chef du restaurant Giuse Trattoria à Paris et Julien Serri, chef des restaurants Magnà à Paris. Le concours se déroule en ... Concours - Salon - Syndicat | Célia Rigon | mercredi 16 mars 2022

Les thèmes de la 12e édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel

La nouvelle édition est présidée par deux grands chefs étoilés de la Savoie. Leurs thèmes sont l'occasion pour les candidats de se dévoiler et de surprendre le jury. Les huit finalistes sélectionnés s'affronteront lors de la finale, le 14 novembre 2022 à Paris. Boissons - Produit | Célia Rigon | jeudi 10 mars 2022

Félix Lagrot remporte le trophée Jean Rougié à Sarlat

Le 15 janvier, pendant la fête de la truffe à Sarlat-la-Canéda, s'est déroulé le 12e Trophée Jean Rougié. C'est Félix Lagrot, de l'Institut Paul Bocuse à Écully (69), accompagné de son professeur, Florian Pansin, qui est monté sur la première marche du podium. Concours - Salon - Syndicat | Célia Rigon | lundi 17 janvier 2022

Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022

Sarlat-la-Canéda (24) accueille la 12e édition du Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022. Créé en 2010 par 3 partenaires, soucieux de contribuer au rayonnement de la gastronomie française et à la valorisation de produits d'exception - la ville de Sarlat, les maisons Rougié et Pebeyre -, ce ... Concours - Salon - Syndicat - trophée | Célia Rigon | vendredi 14 janvier 2022

Webinaire Interbev : la viande française, ça rapproche

L'interprofession bétail et viande a organisé, en novembre, une rencontre entre le chef Thierry Marx et différents professionnels de l'élevage et de la distribution. Tous ont insisté sur la qualité des élevages et le respect du bien-être animal. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 12 janvier 2022

Les lauréats du concours 'L'Hôtellerie de demain, c'est vous et maintenant !' de Sequoiasoft

Les étudiants inscrits au concours ‘L’Hôtellerie de demain, c’est vous et maintenant !’ de Séquoiasoft, ont travaillé dur pour rendre leur projet. Il fallait imaginer un établissement fictif, en alliant humain et technologie, pour proposer un parcours client parfait. Plus de 90 étudiants ... Équipement | Célia Rigon | mercredi 8 décembre 2021

Charal Restauration et le chef Clément Bouvier mettent le cru en fête

L'entreprise spécialisée dans la viande de boeuf a noué un partenariat avec le chef étoilé du Panoramic et de l'Ursus à Tignes. Ensemble, ils proposent une gamme premium de produits surgelés avec une décongélation minute. Rencontre avec Stéphanie Bérard-Gest, directrice marketing de Charal. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 10 novembre 2021

Ducasse Paris et le Groupe Lavazza lancent une nouvelle gamme de cafés en grain

Lors de la conférence de presse qui a eu lieu à la Manufacture de Café Alain Ducasse, à Paris, jeudi 21 octobre, Alain Ducasse et Giuseppe Lavazza annonçaient leur collaboration pour lancer la gamme Le Café Alain Ducasse avec 1895 by Lavazza. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 27 octobre 2021

Interbev lance une campagne de valorisation des viandes françaises au restaurant

[Communiqué] L'après-Covid a modifié les méthodes de consommation. La profession en a pris conscience et accorde plus d'attention à l'approvisionnement et à la qualité de la nourriture. C'est dans ce sens que l'interprofession bétail & viande (Intervev) lance une campagne de valorisation des ... Boissons - Produit | Célia Rigon | mardi 26 octobre 2021

Lactalis développe son offre bio et innove

Le groupe agro-alimentaire répond aux attentes des consommateurs avec des nouveaux produits et met également un point d'honneur à développer son offre bio. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 6 octobre 2021

McCormick présente son nouveau Carnet de saveurs 2021

Afin de s'adapter à la situation sanitaire actuelle, McCormick a imaginé cette édition dans un format entièrement numérique et a demandé à son équipe internationale de partager sa vision des dernières tendances culinaires. Boissons - Produit | Célia Rigon | mardi 5 octobre 2021

Tout savoir sur les nouvelles tendances de consommation du vin

La catégorie vin de France Boissons, distributeur de produits et de services sur le marché des CHR, représente sa deuxième activité en matière de chiffre d'affaires. Marie Durillon, sa responsable, explique les nouvelles tendances en matière de consommation. Boissons - Produit | Célia Rigon | mercredi 22 septembre 2021

La 15e édition du Trophée Masse se tiendra lors du Sirha, le 27 septembre 2021

Après plus de deux ans d'aventures, de rencontres, de sélections et d'émotions, c'est le 27 septembre que se déroulera la finale de la 15e édition du Trophée Masse au Sirha. Concours - Salon - Syndicat | Célia Rigon | mercredi 28 juillet 2021

Célia RIGON

Baptiste Renouard : "Nous voulons créer un événement annuel mettant en avant les femmes "

Yassine Tahri remporte le 13e Trophée Jean Rougié 2023

Galette des rois 2023 : La Pâtisserie Cyril Lignac

Restauration à table : Vous prendrez bien un peu de digital ?

ePack Hygiene fête ses 10 ans : "Nous offrons toujours plus de mobilité à nos clients"

Nouveaux locaux à Rungis pour Metro France

La volaille Label rouge par le Synalaf, un engagement de qualité pour les consommateurs

Le Kitchen Blender de Robot-Coupe

Eataly s'ouvre aux restaurateurs

Ibrahim Amelsek remporte le trophée de la 27e édition de L'Assiette d'or 2022

L'espace business de Maisons du Monde

Maxence Coulomb remporte le premier prix du concours Talents biérologie 2022

Les finalistes de la 6e édition du concours Pizza à Due Galbani Professional

Les thèmes de la 12e édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel

Félix Lagrot remporte le trophée Jean Rougié à Sarlat

Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022

Webinaire Interbev : la viande française, ça rapproche

Les lauréats du concours 'L'Hôtellerie de demain, c'est vous et maintenant !' de Sequoiasoft

Charal Restauration et le chef Clément Bouvier mettent le cru en fête

Ducasse Paris et le Groupe Lavazza lancent une nouvelle gamme de cafés en grain

Interbev lance une campagne de valorisation des viandes françaises au restaurant

Lactalis développe son offre bio et innove

McCormick présente son nouveau Carnet de saveurs 2021

Tout savoir sur les nouvelles tendances de consommation du vin

La 15e édition du Trophée Masse se tiendra lors du Sirha, le 27 septembre 2021

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