Mylène SACKSICK

Cédric Grolet : "Le beau fait venir, le bon fait revenir"

Collectionnant les récompenses, dont celle de meilleur chef pâtissier du monde, Cédric Grolet oeuvre dans les coulisses du Meurice depuis bientôt huit ans. Adepte du goût vrai, il nous a ouvert les portes de sa boutique-laboratoire. Restauration - Cedric Grolet - pâtisserie | Mylène Sacksick | jeudi 27 décembre 2018

Réussite : Jocelyn Herland, un chef en or

Le chef exécutif d'Alain Ducasse à l'hôtel Meurice a débuté au bas de l'échelle, avant de passer par les plus grandes maisons. Une histoire de passion et de simplicité. Emploi - Alain Ducasse | Mylène Sacksick | lundi 11 janvier 2021

Gouvernante dans un cinq étoiles, l'excellence comme ligne de mire

Garante du confort des clients, cette professionnelle a un poste pivot dans les hôtels de luxe. Zoom sur un métier plus alléchant qu'il n'y parait. Emploi | Mylène Sacksick | lundi 24 décembre 2018

L'Atelier Pizza, sacrée meilleure pizzeria de la région parisienne

Situé dans l'Essonne, l'établissement figure dans un guide de référence mondiale. Amour du travail bien fait et ingrédients d'excellence sont les recettes du succès. Pizza | Mylène Sacksick | mercredi 2 janvier 2019

Pancia, la monomanie des panzerotti

Street food typique du Sud de l'Italie, ces beignets à base de pâte à pizza sont la spécialité d'un restaurant parisien. Pizza | Mylène Sacksick | lundi 14 janvier 2019

IHG renforce sa présence dans le secteur du luxe en France

Avec 5 500 hôtels et 375 000 employés à travers la planète, IHG est l'un leaders internationaux de l'hôtellerie. En France, le groupe prévoit de consolider encore davantage sa présence. Interview d'Éric Viale, directeur des opérations Europe du Sud pour IHG. Hôtellerie - HolidayInn - IHG - Intercontinental - Voco | Mylène Sacksick | vendredi 21 décembre 2018

Five Pizza Original : des pizzas sur mesure à 5 €

Créée en 2012, l'enseigne vient d'ouvrir son quatrième restaurant en région parisienne. Le concept : pour 5 €, le client compose lui-même sa pizza, qui est prête en moins de dix minutes. Grâce au succès de son concept, la chaine vise une vingtaine d'établissements en 2019. Pizza | Mylène Sacksick | mardi 18 décembre 2018

Recrutement LB Signature, une agence tournée vers l'international

Envie de se tourner vers l’étranger ? L’agence de recrutement LB Signature peut vous y aider. Son cœur de métier : accompagner les talents pour décrocher rapidement un job dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, essentiellement à l’étranger, États-Unis en tête. Étudiants, jeunes diplômés, ... Emploi - travail - travailler à l'étranger | Mylène Sacksick | mercredi 26 décembre 2018

Ces Français partis à l'étranger : Nicolas Jerz, l'aventure australienne

Nicolas Jerz est arrivé en Australie il y a six ans, où il a commencé comme commis de salle puis chef de rang. II a réussi à obtenir son visa de résident permanent - en travaillant dans une zone excentrée du pays - et s'est installé à Brisbane. Il a été chef sommelier dans un steak house de luxe ... Emploi | Mylène Sacksick | jeudi 6 décembre 2018

Réussite : Caroline Vallée, revenue manager de haut vol

La jeune femme de 31 ans gère la stratégie tarifaire de neuf hôtels de l'ouest parisien du groupe Louvre Hotels, représentant un portefeuille de 23 M€ de chiffre d'affaires. Emploi | Mylène Sacksick | vendredi 30 novembre 2018

Travailler à l'étranger : l'Australie

Si vous souhaitez vous expatrier en Australie, vous devez obligatoirement obtenir un visa. Préparez également votre CV et votre lettre de motivation en anglais. Pensez également à partir avec un peu trésorerie, notamment pour obtenir un logement. Si de nombreux emplois sont logiquement concentrés ... Emploi - éxpatriation | Mylène Sacksick | mardi 11 décembre 2018

Fiche métier : revenue manager (H/F)

Ses responsabilités principales Le revenue manager (ou yield manager) décide de la politique tarifaire d’un établissement pour accroître sa rentabilité. Il adapte les prix des services de l'hôtel (chambres, salles de conférence, spa ...) en fonction du niveau de la ... Emploi | Mylène Sacksick | mercredi 5 décembre 2018

Étudiant : 5 règles d'or pour trouver son stage

Passage désormais incontournable au cours de ses études, le stage permet de se confronter à réalité d'un métier. Il est donc capital de bien le choisir. Voici cinq pistes pour vous y aider. Emploi - stage | Mylène Sacksick | vendredi 30 novembre 2018

Innov18 : cinq nouveautés qui vont révolutionner l'hôtellerie

À l'occasion du salon EquipHotel, le concours Innov18 a récompensé cinq innovations repérées pour leur potentiel inspirant. Présentation. Équipement - Equip'Hotel | Mylène Sacksick | mercredi 21 novembre 2018

Réussite : Luc Sananes, fondateur des Niçois : "La restauration est un milieu où tout est possible si l'on s'en donne les moyens"

Après des études de management et de nombreux voyages, Luc Sananes s'est reconverti dans la restauration. Un master en hôtellerie en poche, il créé Les Niçois à Paris, une "cantine nissarde à l'esprit colo". Mais ces dernières années, Luc Sananes s'est diversifié en lançant notamment sa marque ... Emploi | Mylène Sacksick | mardi 29 janvier 2019

La transformation digitale en marche

Réservation en ligne, gestion des avis clients, mise en valeur du professionnalisme… Depuis une dizaine d'années, le numérique occupe une place prépondérante dans le secteur de l'hôtellerie-restauration et a créé de nouveaux métiers. Explications. Digital - Équipement - EReputation | Mylène Sacksick | vendredi 26 octobre 2018

La gestion transitoire : une solution de remplacement encore méconnue

Qu'est-ce que la gestion transitoire, comment ça marche et quelles sont les règles juridiques à respecter pour y avoir recours. Explications détaillées avec l'expert Rémi Boulanger, cogérant-fondateur de Teodym, société spécialisée dans le remplacement de gérants-propriétaires. Gestion - Marketing | Mylène Sacksick | mardi 2 octobre 2018

Le CFA Médéric parie sur le Japon

Pour la deuxième année consécutive, une trentaine d'apprentis de l'école Médéric est partie en juillet dernier au Japon. Un voyage d'échange organisé dans le cadre d'un partenariat avec le ODA Cooking College de Tokyo. Formation - CFA Mederic | Mylène Sacksick | vendredi 28 septembre 2018

Travailler à l'étranger : l'Espagne

Les Français sont de plus en plus nombreux à tenter leur chance de l'autre côté des Pyrénées. Le point avec Tamara Martinez, qui y a passé deux ans. Emploi - stage - travail - travailler à l'étranger | Mylène Sacksick | mardi 23 octobre 2018

Nicolas Perrot, de l'Élysée à Potel et Chabot

Titulaire de la Coupe Georges-Baptiste, stagiaire à l'Élysée, nourri d'expériences prestigieuses dans des établissements français et européens… Du haut de ses 28 ans, le Breton a un parcours pour le moins exemplaire. Portrait. Emploi - coupe Georges Baptiste - Elysée | Mylène Sacksick | lundi 6 août 2018

Jeunes : gagner en compétences avec le contrat de professionnalisation

Le contrat de professionnalisation est un contrat de travail en alternance entre tout type d'employeur du secteur privé (sauf les particuliers employeurs) et un salarié. Il vise à l'obtention de titres ou diplômes correspondant à des qualifications enregistrées ou reconnues. Emploi - Formation - Rechercher une alternance - contrat - entreprise - Fafih - jeunes | Mylène Sacksick | mercredi 25 juillet 2018

Les clés d'une bonne relation clients

Augmenter l'activité de l'hôtel, fidéliser ses clients, accroître sa e-réputation : une bonne relation clients est un élément capital de la gestion hôtelière. Gestion - Marketing - EReputation - facebook - fidélisation - réseaux sociaux | Mylène Sacksick | lundi 24 septembre 2018

Ces Français partis à l'étranger : Guilhem Lemaitre, le voyage dans la peau

Ce Francilien d'origine est un boulimique de travail, de voyages et d'aventures. À 32 ans, le globe trotteur a déjà traversé 14 pays et travaillé une année en Nouvelle-Zélande, avant de partir à Londres faire ses armes dans l'hôtellerie. Emploi - Hôtellerie - LouvreHotelsGroup - travail - travailler à l'étranger | Mylène Sacksick | mardi 23 octobre 2018

Réussite Diane Blanch remporte tous les suffrages

À 28 ans, celle qui s'apprête à embarquer sur le bateau-croisière d'Alain Ducasse, n'en est pas à son premier succès. À son palmarès : un CV émaillé de postes prestigieux, une première place à la Coupe Georges Baptise nationale et internationale, et surtout un talent hors-normes. Emploi - Alain Ducasse - Bristol - coupe Georges Baptiste - Ferrandi | Mylène Sacksick | mercredi 1 août 2018

Travailler en France lorsque l'on vient de l'étranger

Maria Wick, 26 ans, fait partie de ces étrangers venus travailler en France. Au-delà de ses compétences propres, quel atout a-t-elle su mettre en avant ? Emploi - bachelor | Mylène Sacksick | lundi 13 août 2018

Mylène SACKSICK

Cédric Grolet : "Le beau fait venir, le bon fait revenir"

Réussite : Jocelyn Herland, un chef en or

Gouvernante dans un cinq étoiles, l'excellence comme ligne de mire

L'Atelier Pizza, sacrée meilleure pizzeria de la région parisienne

Pancia, la monomanie des panzerotti

IHG renforce sa présence dans le secteur du luxe en France

Five Pizza Original : des pizzas sur mesure à 5 €

Recrutement LB Signature, une agence tournée vers l'international

Ces Français partis à l'étranger : Nicolas Jerz, l'aventure australienne

Réussite : Caroline Vallée, revenue manager de haut vol

Travailler à l'étranger : l'Australie

Fiche métier : revenue manager (H/F)

Étudiant : 5 règles d'or pour trouver son stage

Innov18 : cinq nouveautés qui vont révolutionner l'hôtellerie

Réussite : Luc Sananes, fondateur des Niçois : "La restauration est un milieu où tout est possible si l'on s'en donne les moyens"

La transformation digitale en marche

La gestion transitoire : une solution de remplacement encore méconnue

Le CFA Médéric parie sur le Japon

Travailler à l'étranger : l'Espagne

Nicolas Perrot, de l'Élysée à Potel et Chabot

Jeunes : gagner en compétences avec le contrat de professionnalisation

Les clés d'une bonne relation clients

Ces Français partis à l'étranger : Guilhem Lemaitre, le voyage dans la peau

Réussite Diane Blanch remporte tous les suffrages

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