Sylvie SOUBES

Rendez-vous à Paris - édito du journal du 13 octobre 2016

La profession a vraiment besoin d'un bel événement pour se projeter dans l'avenir, se retrouver, échanger. EquipHotel arrive à point nommé, du 6 au 10 novembre, au parc des expositions de la porte de Versailles, à Paris. Le salon, qui affiche une nouvelle charte ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 21 octobre 2016

Les dirigeants des branches de l'Umih confortés dans leur mission

L'Umih a réélu cette semaine ses présidents de branche. Une élection sans surprise puisque tous les candidats sortants se représentaient sans autres candidatures en face. Une première dans l'histoire du syndicat. A l'hôtellerie : Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 octobre 2016

Elections des branches à l'Umih : Laurent Duc, président de l'hôtellerie, estime que le secteur doit se réinventer

Laurent Duc, et son équipe composée d'Evelyne Maes, Nathalie Baudoin et désormais de François Taillandier (issu de l'ancienne CPIH) plaident pour une hôtellerie davantage à l'écoute des clients. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 12 octobre 2016

1er Indice burger : prix moyen 11,58 euros. Et plus de 75% des restaurants en proposent

Qui l'eut cru ? Le burger est désormais un produit « fréquentable, presque mode » sourit Bernard Boutboul dont le cabinet, Gira Conseil, analyse et décrypte régulièrement les tendances de la restauration en France. Après l'indice Jambon-Beurre, ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 21 octobre 2016

Elections des branches à l'Umih : Thierry Grégoire, à la tête des saisonniers, met l'accent sur le social

Thierry Grégoire, président des saisonniers et Yves Larrouture, vice-président, ont été reconduits à la tête de la Fédération. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 octobre 2016

Elections des branches à l'Umih : Laurent Lutse toujours à la barre des cafés, brasseries et établissements de nuit

Laurent Lutse a été réélu à la président de la branche Umih Cafés, brasseries et établissements de nuit. Ses vice-présidents sont désormais : Serge Gaillard (commission Bowlings), Jean-Christophe Carcenac (commission Tabacs), Gérard Siad et Aurélien Dubois pour les établissements de nuit. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 octobre 2016

Elections des branches à l'Umih : Hubert Jan satisfait d'avoir obtenu le statut d'artisan cuisinier

Hubert Jan a été réélu à la présidence d'Umih restauration, avec, à ses côtés en tant que vice-présidents : Jean Terlon, Guy Pressenda et Véronique Gaulon. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 7 octobre 2016

EquipHotel 2016 : un concentré d'idées et de solutions pragmatiques, pour séduire et s'adapter

L'Hôtellerie Restauration : EquipHotel consacre une journée au service en salle. Pourquoi ? Corinne Menegaux : Tous les professionnels le savent, la clientèle est de plus en plus exigeante et en quête d'expérience. Dans le même temps, le ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 21 octobre 2016

Rééchelonner les prêts : édito du journal du 6 octobre 2016

Le Groupement national des indépendants (GNI) est en congrès à Orvault, près de Nantes (Loire-Atlantique), les 10 et 11 octobre. Pour maintenir l'activité des établissements touchés par les événements tragiques qui ont frappé la France, le syndicat demande Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 5 octobre 2016

Les saveurs du donut, et du popcorn, en sirop chez Monin

Toute la douceur d'un beignet, son odeur réconfortante, son goût unique et typique, sont désormais subtilement reconstitués en sirop. On doit l'exercice de style à Monin. Un parfum savoureux et délicat, qui fera merveille avec du chocolat chaud, dans ... Boissons - Produit | Sy.S. | mercredi 12 octobre 2016

Des gammes bien adaptées chez Promocash

Promocash a le vent en poupe. Après Clermont-Ferrand, Dijon et Melun en septembre, ce sont les établissements de Rochefort, Valence, Alençon et Angers qui vont bénéficier d'une refonte pertinente de leur parcours clients et de gammes élargies en marée, ... Boissons - Produit | Sy.S. | mercredi 28 septembre 2016

Trois cafés tendances chez Malongo

Le torréfacteur niçois, toujours très réactif face aux demandes du marché, propose Purs Matins : un café spécial petit déjeuner, qui se marie très bien avec le lait. La Tierra : un pur arabica, respectueux de la terre et des hommes qui la cultivent, issu de ... Boissons - Produit | Sy.S. | vendredi 30 septembre 2016

Les restaurateurs se mobilisent pour les jeunes viticulteurs victimes des intempéries

Parce que de nombreux jeunes viticulteurs ont été durement touchés par les intempéries qui se sont abattues sur la France cette année, des restaurateurs, aux côtés d'autres professionnels sensibilisés au sujet, ont décidé de se mobiliser pour ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 28 septembre 2016

Cafés Richard célèbrent la capitale avec un café et des chocolats Ville de Paris

Paris bénéficie d'un café à son nom : Café, Ville de Paris, élaboré par les Cafés Richard. Ce café, qui est le café officielle de la Ville de Paris, est désormais disponible en CHR. Bend pur arabica Bio, il est issu de terroirs d'exception et offre, dans ... Boissons - Produit | Sy.S. | vendredi 21 octobre 2016

Myriam El Khomri à la rencontre des jeunes apprentis d'Ile de France avec la complicité du Fafih

La ministre du travail et de l'emploi, Myriam El Khomri, s'est rendue sur le stand du Fafih lors de son passage à Jeunes d'Avenir mardi 27 septembre. L'OPCA du tourisme, de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs proposait aux visiteurs, ... Formation | Sylvie Soubes | mardi 27 septembre 2016

Fobo, la nouvelle bouteille consignée d'Heineken casse les codes

La bière Heineken va abandonner en CHR sa bouteille historique au profit de la Fobo, pour Forwardable Bottle (bouteille qui se transmet). Cette toute nouvelle bouteille consignée au design 'rupturiste' conserve toutefois sa couleur verte mais elle oublie l'étiquette, remplacée par un ... Boissons - Produit | Sy.S. | mercredi 28 septembre 2016

Pour maintenir l'emploi et les entreprises, Didier Chenet réclame un rééchelonnement des prêts en cours

Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants, fait le point sur l'année et l'activité à quelques jours du congrès national, qui se déroulera à Orvault, près de Nantes, les 10 et 11 octobre. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 29 septembre 2016

Pepsico, le dynamisme au service des CHR

Dans le circuit hors domicile, Pepsi est aujourd'hui l'acteur le plus dynamique des colas et 7Up est le premier contributeur de croissance des gazeux hors colas. A l'heure du déjeuner, Pespico met aussi en avant le numéro 2 des softs drinks : Lipton Ice Tea ... Boissons - Produit | Sy.S. | vendredi 21 octobre 2016

Christian Le Squer signe l'édition limitée de Vittel Réveillon Etoilé

Les chefs aiment Vittel. Ils partagent avec cette marque emblématique des eaux minérales naturelles plates embouteillées le savoir-vivre à la française. Une histoire qui a démarré sur les plus grandes tables il y a un siècle. Cette eau bénéficie ... Boissons - Produit | Sy.S. | vendredi 21 octobre 2016

Deux cafés aromatisés dans la gamme 'pro' de Nespresso

La gamme professionnelle de Nespresso compte désormais deux variétés supplémentaires : Espresso Caramel et Espresso Vanilla « nés de l'alliance entre un Espresso Forte et des arômes naturels venus l'adoucir pour révéler des profils aromatiques ... Boissons - Produit | Sy.S. | vendredi 21 octobre 2016

Ca vous est arrivé : Faute de repreneurs, j'ai opté pour le crédit vendeur auprès des salariés

L'établissement est atypique dans son histoire et son modèle économique. Le dossier de reprise, irrecevable aux yeux des banques et trop compliqué pour les repreneurs extérieurs, a fait l'objet d'un crédit vendeur entre l'ancien propriétaire et ses salariés. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 28 septembre 2016

Rapprochement entre les buralistes franciliens et l'Umih Paris IDF

L'initiative revient à Christian Navet, co-président général de l'Umih Paris IDF et à Bernard Gasq, président de la Fédération des chambres syndicales des Buralistes de la Région de Paris-IDF, Oise et Seine-Maritime. Les buralistes sont, en ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 16 septembre 2016

A la découverte du café restaurant entièrement connecté

Connect Street va vous permettre de découvrir une rue commerçante entièrement reconstituée et connectée. 680m2 d'immersion dans des points de vente, dont le café restaurant connecté. Des parcours de visites guidées de 45 minutes permettant d'approcher la ... Équipement | Sylvie Soubes | mercredi 14 septembre 2016

Jean-Marc Ayrault met 10 millions d'euros sur la table en faveur du tourisme

Le ministre des Affaires étrangères et du développement international a annoncé hier, au terme du Comité d'urgence pour le tourisme, qu'une enveloppe exceptionnelle de 10 millions d'euros supplémentaires allait être allouée à Atout France pour la ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 14 septembre 2016

Ils vont apprendre comment vivre et travailler à New-York

Quelles sont les clés pour faire ses premiers pas à New-York ? 21 élèves en 1ère année BTS Hôtellerie Restauration du lycée Notre-Dame de Nazareth (Douvres-la-Délivrande 14) vont le découvrir de leurs propres yeux, à l'occasion de leur voyage d'étude 2016 ... Formation | Sylvie Soubes | lundi 12 septembre 2016

Sylvie SOUBES

Rendez-vous à Paris - édito du journal du 13 octobre 2016

Les dirigeants des branches de l'Umih confortés dans leur mission

Elections des branches à l'Umih : Laurent Duc, président de l'hôtellerie, estime que le secteur doit se réinventer

1er Indice burger : prix moyen 11,58 euros. Et plus de 75% des restaurants en proposent

Elections des branches à l'Umih : Thierry Grégoire, à la tête des saisonniers, met l'accent sur le social

Elections des branches à l'Umih : Laurent Lutse toujours à la barre des cafés, brasseries et établissements de nuit

Elections des branches à l'Umih : Hubert Jan satisfait d'avoir obtenu le statut d'artisan cuisinier

EquipHotel 2016 : un concentré d'idées et de solutions pragmatiques, pour séduire et s'adapter

Rééchelonner les prêts : édito du journal du 6 octobre 2016

Les saveurs du donut, et du popcorn, en sirop chez Monin

Des gammes bien adaptées chez Promocash

Trois cafés tendances chez Malongo

Les restaurateurs se mobilisent pour les jeunes viticulteurs victimes des intempéries

Cafés Richard célèbrent la capitale avec un café et des chocolats Ville de Paris

Myriam El Khomri à la rencontre des jeunes apprentis d'Ile de France avec la complicité du Fafih

Fobo, la nouvelle bouteille consignée d'Heineken casse les codes

Pour maintenir l'emploi et les entreprises, Didier Chenet réclame un rééchelonnement des prêts en cours

Pepsico, le dynamisme au service des CHR

Christian Le Squer signe l'édition limitée de Vittel Réveillon Etoilé

Deux cafés aromatisés dans la gamme 'pro' de Nespresso

Ca vous est arrivé : Faute de repreneurs, j'ai opté pour le crédit vendeur auprès des salariés

Rapprochement entre les buralistes franciliens et l'Umih Paris IDF

A la découverte du café restaurant entièrement connecté

Jean-Marc Ayrault met 10 millions d'euros sur la table en faveur du tourisme

Ils vont apprendre comment vivre et travailler à New-York

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