Sylvie SOUBES

François Effling attend de Sylvia Pinel la prise en compte des spécificités saisonnières

François Effling, président des saisonniers de la CPIH, participait aux 13èmes rencontres de la saisonnalité qui se sont déroulées cette année en Aquitaine. Celui-ci revient sur ces assises et ce qu'il faut en retenir. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sy.S. | lundi 5 novembre 2012

1,38 euro, c'est le prix moyen du café vendu en France

Tout comme le jambon-beurre, le café bénéficie désormais d'une analyse des prix sur l'Hexagone et la Corse. Corinne Menegaux, directrice d'Equip'Hôtel, et Bernard Boutboul, directeur général de Gira Conseil, ont dévoilé ce matin le premier ... Boissons - Produit | Sylvie Soubes | lundi 19 novembre 2012

Equip'Hôtel, le salon anti crise

Equip'Hôtel 2012 ouvre ses portes du 11 au 15 novembre, Porte de Versailles, à Paris. Le rendez-vous international des métiers de l'hôtellerie et de la restauration se veut à la fois source d'inspiration, générateur de rencontres professionnelles et décrypteurs de tendances. Un outil anti crise ... Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 29 octobre 2012

Adelyne Elger remporte le challenge Pernod Junior 2012

Le challenge Pernod Junior/Apeb 2012 s'est déroulé lundi 22 octobre dans les salons du lycée Jean Drouant à Paris. Pour les jeunes en mention barman ce concours leur permet de s'approprier l'un des plus célèbres rhums : le Havana Club. Adelyne Elger, du ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 24 octobre 2012

La profession en rang serrée contre un relèvement du taux de TVA

Quelle sera la décision du gouvernement ? Va-t-on relever le taux de TVA en restauration ? Toutes les rumeurs vont bon train. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 23 octobre 2012

Édito du journal n° 3313 du 25-10-2012 : 'Dramatique TVA'

La TVA est un feuilleton moderne dont les rebondissements relèvent du conflit et de l'émotion. Autrement dit, de la dramaturgie. Poussons la métaphore et mettons la restauration en lieu et place des acteurs ; le grand public et les médias formeront le groupe des ... Concours - Salon - Syndicat | L. H. | mercredi 24 octobre 2012

Le Synhorcat veut des règles stables et équitables pour tous

Le 10ème congrès du Synhocart, qui s'est tenu la semaine dernière dans la capitale, a été riche en débats. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 23 octobre 2012

Sensibiliser les jeunes à la réussite

La CPIH a organisé une table ronde sur la formation et les jeunes, à Niort, à l'occasion du 11ème Carrefour des métiers de bouche. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | lundi 22 octobre 2012

La CPIH bien décidée à investir l'Ile de France

Trois questions à Jean-Luc Madec, président de la CPIH 78 Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 16 octobre 2012

L'Umih 39 était hier, lundi, en assemblée générale dans le Haut Jura

Patrick Franchini, président de l'Umih 39, a convié cette année ses adhérents dans le Haut-Jura, sur les bords du lac de l'Abbaye, à Grande Rivière. De l'eau et des sapins à perte de vue, la beauté d'un paysage à peine troublé par l'homme. Le lac, pourtant l'un ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 16 octobre 2012

Les meilleurs élèves de Jean Drouant sous les projecteurs

Fin septembre, à l'initiative de l'Association des anciens élèves Promatel Paris-Ile de France les élèves ayant obtenu les meilleurs résultats lors des examens en Bac pro, Bac technique et MC du lycée Jean Drouant ont reçu la Médaille du Bachelier. Les BTS les plus méritants ont aussi été salués. ... Formation | Sylvie Soubes | mercredi 10 octobre 2012

Le Synhorcat en congrès les 17 et 18 octobre

Didier Chenet, président Synhorcat, nous présente un congrès 2012 qui promet d'être riche en débats. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 9 octobre 2012

L'Umih a renouvelé ses branches : élection d'Hubert Jan à la restauration, réélection de Laurent Duc aux hôteliers et de Thierry Grégoire aux saisonniers

L'Umih élisait hier ses nouveaux dirigeants de branche. Pas de réelle surprise à l'issue des votes bien que le renouvellement des équipes soit au rendez-vous. Chez les restaurateurs, un seul ticket se présentait, composé de Hubert Jan, président de l'Umih 29 et de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 4 octobre 2012

Nouveaux points de vente Malongo : repères

Marie Mallez est directrice commerciale du pôle « retail et corporate » de CB'a. Elle a piloté les projets de concept des boutiques Malongo, version 2012. Questions.Quels étaient, pour vous, les impératifs de l'espace Barista dans la boutique ... Café | Sylvie Soubes | mercredi 10 octobre 2012

Les dix mesures de la Fagiht pour sauvegarder et développer l'hôtellerie et la restauration indépendantes

Claude Daumas, président de la Fagiht, a présenté hier, lors du congrès annuel du syndicat, les dix mesures sur lesquelles reposent la sauvegarde et le développement de l'hôtellerie et la restauration indépendantes, en particulier les établissements saisonniers. L'approche vaut ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 9 octobre 2012

Claude Daumas, président de la Fagiht, lors du congrès 2012, hier, à Val Cenis

Congrès 2012 volontaire et déterminé pour la Fagiht (Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière touristique). Le syndicat, qui s'est réuni hier à l'Espace Val Cenis-Vanoise, à la frontière italienne, n'a pas décidé de baisser les bras face aux multiples ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. avec CC | mardi 2 octobre 2012

Augmentation des droits sur la bière : une mesure insensée, injuste et dangereuse

Alors que le gouvernement a annoncé vouloir multiplier par 2,6 les taxes sur la bière, la filière s'insurge et considère cette mesure comme «insensée, injuste et dangereuse ». Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 2 octobre 2012

L'Upih dit stop aux excès des OTA

Les hôteliers de l'Upih montent au créneau contre les pratiques des opérateurs en ligne et notamment de Booking jugées excessives. Un questionnaire est en cours d'envoi auprès des adhérents sur les relations entretenues entre les professionnels et les sites. Explications de Philippe Pain, président ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 1 octobre 2012

Les dirigeants de la CPIH reçus par Sylvia Pinel

Gérard Guy, président de la CPIH, accompagné de Philippe Lefèvre, secrétaire général du syndicat et de Robert Touchet, président national des restaurateurs, ont été reçus cette semaine à Bercy par Sylvia ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 28 septembre 2012

Equip'Hôtel 2012 : dynamisme, innovations et solutions anti-crises

Du 11 au 15 novembre, le rendez-vous international des métiers de l'hôtellerie et de la restauration s'installe Porte de Versailles à Paris. L'événement se dévoile encore plus riche et prometteur. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 28 septembre 2012

L'heure de l'apéritif selon 1664

D'après l'étude Usage et Attitudes Millward Brown pour Brasseries Kronenbourg, l'apéritif est un moment de convivialité apprécié par 90% des français. « C'est une tradition française qui séduit toutes les générations et la première occasion de consommation de bières en ... Boissons - Produit | Sy.S. | mercredi 26 septembre 2012

Malongo fait évoluer ses boutiques

Organisée entre le comptoir de torréfaction et l'espace barista, la boutique Malongo de la rue Saint-André des Arts a été conçue comme un voyage 'gustatif, olfactif, visuel et culturel'. Faire partager la passion du café, sa diversité, ses émotions… Le barista a de ... Café | Sy.S. | mardi 25 septembre 2012

Se pencher sur le juste prix du café, une nécessité

Le 30 octobre, Gira Conseil dévoilera une étude réalisée pour Equip'Hôtel sur le prix du café en France. 11 régions auront été analysées, prenant en compte les différents lieux de consommation comme la vente au comptoir ou la distribution automatique. Un indice 'KFé' qui ... Boissons - Produit | Sylvie Soubes | mercredi 10 octobre 2012

Claude Daumas : "Nous voulons replacer le curseur au bon endroit"

C'est à Val Cenis, en Savoie, que les membres de la Fagiht vont se réunir en congrès le 1er octobre. Claude Daumas, président de la Fédération, nous livre les grandes lignes des travaux ainsi que son sentiment sur le secteur. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 24 septembre 2012

Le Mesturet inaugure sa plaque de Maître Restaurateur

Esprit vieux Paris et plats du Sud-Ouest sont les principaux atouts de ce bistrot parisien installé entre Louvre et Opéra. A sa tête, le chaleureux et toujours très dynamique Alain Fontaine. Hier, jeudi 20 septembre, l'établissement ajoutait à sa notoriété ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | vendredi 21 septembre 2012

Sylvie SOUBES

François Effling attend de Sylvia Pinel la prise en compte des spécificités saisonnières

1,38 euro, c'est le prix moyen du café vendu en France

Equip'Hôtel, le salon anti crise

Adelyne Elger remporte le challenge Pernod Junior 2012

La profession en rang serrée contre un relèvement du taux de TVA

Édito du journal n° 3313 du 25-10-2012 : 'Dramatique TVA'

Le Synhorcat veut des règles stables et équitables pour tous

Sensibiliser les jeunes à la réussite

La CPIH bien décidée à investir l'Ile de France

L'Umih 39 était hier, lundi, en assemblée générale dans le Haut Jura

Les meilleurs élèves de Jean Drouant sous les projecteurs

Le Synhorcat en congrès les 17 et 18 octobre

L'Umih a renouvelé ses branches : élection d'Hubert Jan à la restauration, réélection de Laurent Duc aux hôteliers et de Thierry Grégoire aux saisonniers

Nouveaux points de vente Malongo : repères

Les dix mesures de la Fagiht pour sauvegarder et développer l'hôtellerie et la restauration indépendantes

Claude Daumas, président de la Fagiht, lors du congrès 2012, hier, à Val Cenis

Augmentation des droits sur la bière : une mesure insensée, injuste et dangereuse

L'Upih dit stop aux excès des OTA

Les dirigeants de la CPIH reçus par Sylvia Pinel

Equip'Hôtel 2012 : dynamisme, innovations et solutions anti-crises

L'heure de l'apéritif selon 1664

Malongo fait évoluer ses boutiques

Se pencher sur le juste prix du café, une nécessité

Claude Daumas : "Nous voulons replacer le curseur au bon endroit"

Le Mesturet inaugure sa plaque de Maître Restaurateur

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