Concours

CHR Pro Expo : une première réussie

Le salon, qui s'est déroulé du 18 au 20 novembre, a été une totale réussite, 2 000 professionnels ayant pris part à la manifestation, soit le double du nombre attendu.

lundi 23 novembre 2015

Le programme du 63ème congrès national de l'Umih

L'Umih Gironde va accueillir du 24 au 27 novembre le congrès national de l'Umih dont le titre est "Nouvelle économie : enjeux et règles du jeu". Les temps forts de...

vendredi 20 novembre 2015

Après les attentats du 13 novembre, l'Umih Paris Ile-de-France conseille aux établissements de demander le dispositif d'activité partielle

Le syndicat Umih Paris Ile-de-France s'adresse actuellement au RSI, à la mairie de Paris et autres institutions administrations ou institutions concernées afin d'apporter...

vendredi 20 novembre 2015

Malgré l'annulation de la Fête des lumières, les professionnels lyonnais ne baissent pas les bras

L'annulation de la Fête des Lumières de Lyon, décidée au lendemain des attentats à la demande des forces de police, sera inévitablement accompagnée d'annulations, dans les...

vendredi 20 novembre 2015

Une prise d'otage en cours au Radisson Blu de Bamako

Selon un communiqué publié par le groupe Rezidor, cent-soixante dix personnes (140 clients, 30 employées) seraient actuellement retenues en otage à l'hôtel Radisson Blu de...

vendredi 20 novembre 2015

Attentats à Paris : 3 questions à Didier Le Calvez, président et directeur général du Bristol, COO de Oetker Collection et président de l'Umih Prestige

L'Hôtellerie Restauration : Quelles sont les premières répercussions enregistrées au Bristol ?Didier Le Calvez : En trois jours, au Bristol, nous avons perdu 700.000 euros...

vendredi 20 novembre 2015

Rachid Saihi remporte la 13e Assiette Gourm'Hand

Pour sa première participation, le Maroc remporte le concours. Un coup de maître salué par les trente-trois chefs du jury, toujours aussi enthousiastes à participer à cet...

vendredi 20 novembre 2015

La transformation numérique de l'économie au menu des 2èmes rencontres de la Direction générale des entreprises

« L'économie numérique bouleverse le quotidien, remet en question des modèles, suscite des inquiétudes. Les Pouvoirs publics sont appelés à fixer de nouvelles règles » à...

jeudi 19 novembre 2015

Eric Decroix va prendre la présidence de Transgourmet France

Le groupe Transgourmet France vient d'annoncer la nomination d'Eric Decroix au poste de Président de Transgourmet France à compter du 1er janvier 2016. Dans le cadre d'un...

jeudi 19 novembre 2015

La nuit fait aussi partie de l'attractivité touristique de la France

Une centaine de patrons d'établissements de nuit vont participer la semaine prochaine au G20 de la nuit. Organisée dans le cadre des Trophée de la nuit, ce rallye parisien...

jeudi 19 novembre 2015

MOF : l'excellence pour mieux se singulariser

La deuxième édition du colloque Gastronomie et développement local, organisée par l'université d'Angers avec le groupe Sup de Co La Rochelle, a été l'occasion d'évoquer 'la...

mercredi 18 novembre 2015

Édito du journal n° 3473 du 19 novembre 2015 : "Soutien et solidarité"

"Les attentats sanglants qui ont été perpétrés à Paris et Saint-Denis ont endeuillé la France entière. La profession, symbole de mixité sociale et d'art de vivre, éprouve,...

mercredi 18 novembre 2015

L'Umihra va devenir la nouvelle Umih grande région Aquitaine-Poitou Charente-Limousin

L'Umihra tiendra son assemblée générale le 23 novembre, dans le cadre d'Exp'hôtel. L'organisation annonce qu'elle votera ce jour-là les statuts de la nouvelle Umih grande...

mardi 17 novembre 2015

Attentats à Paris : le Synhorcat demande la création d'un fonds de solidarité

Le Synhorcat a réuni hier en fin d'après-midi un conseil d'administration exceptionnel auquel à participé, notamment, Jean-François Martins, adjoint au maire de Paris,...

mardi 17 novembre 2015

Attentats à Paris : l'Umih appelle la profession à faire front

"L'Umih tient à rendre hommage au comportement exemplaire de ces patrons et de leurs salariés qui ont fait preuve de courage et d'un sens des responsabilités hors du...

mardi 17 novembre 2015

Un demi-siècle pour les Toques blanches du Limousin

Cinquante ans au service de la gastronomie et du terroir : l'association fête l'événement, après avoir publié un livre de recettes.

lundi 16 novembre 2015

Attentats à Paris : "Courage à la profession tout entière"

Notre collaborateur Claude Dibiase est un riverain immédiat des établissements martyrs Le Carillon et Le Petit Cambodge (rue Marie et Louise). Il nous confie : "Au-delà de...

lundi 16 novembre 2015

Attentats à Paris : les organisations professionnelles réagissent au drame

Boire un verre ou dîner entre amis en terrasse, écouter un concert de rock et se faire fusiller. Les attentats qui viennent d'endeuiller la France ont frappé  « des lieux...

lundi 16 novembre 2015

Attentats à Paris : des restaurants et cafés pris pour cible

Plusieurs attentats simultanés dans la capitale et à Saint-Denis ont fait au moins 120 morts et plus de 250 blessés vendredi 13 novembre.

lundi 16 novembre 2015

Le 63ème Congrès de l'Umih portera en grande partie sur les enjeux et les règles du jeu de la nouvelle économie

C'est au Palais des Congrès de Bordeaux-Lac que l'Umih réunit cette année ses troupes, du 24 au 26 novembre. Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, nous en dévoile les...

lundi 16 novembre 2015

Les incivilités en salle et en terrasse

Dans une communication de juin dernier, la police évoquait "le délitement du lien social entre les Français." Un état des lieux que les restaurateurs constatent chaque jour...

lundi 16 novembre 2015

Découvrez le moment de prédilection des français pour boire du vin

L'application mobile de vin, Wineadvisor, a interrogé ses membres sur leurs moments de prédilection pour la consommation de vin. Les résultats.

vendredi 13 novembre 2015

Les fédérations européennes de l'hébergement réunies à l'Umih pour dénoncer les dérives de l'économie collaborative

Jacques Barré, président du GNC,  Laurent Duc, président des hôteliers de l'Umih et Jean-Marc Banquet d'Orx , trésorier de l'Umih et membres de l'Hotrec,  ont accueilli...

vendredi 13 novembre 2015

Concours du meilleur apprenti cuisinier de France : les dix finalistes sont connus

La demi-finale nationale du concours du meilleur apprenti de France s'est tenue à Bordeaux le 9 novembre. Orchestrée par le chef Frédéric Coiffé, la compétition a débuté...

jeudi 12 novembre 2015

Troisième édition du concours Saké sommelier of the year

Le concours du meilleur saké sommelier de l'année se tiendra le 23 novembre prochain au Millenium Hôtel de Knightbridge à Londres. Le gagnant se verra offrir un stage de...

jeudi 12 novembre 2015