Concours

Alain Fontaine (AFMR) "Ce n'est pas l'été le plus sympa qui se présente"

Alain Fontaine, président de l'Association Française des Maîtres Restaurateurs, apporte son soutien par un message vidéo diffusé sur Youtube à tous les restaurateurs,...

mardi 19 juillet 2022

Légion d'honneur : la promotion du 14 juillet

La traditionnelle promotion du 14 juillet de l'ordre de la Légion d'honneur a distingué 329 personnes. Parmi celles-ci, Gérard Boyer, ancien chef triplement étoilé des...

mardi 19 juillet 2022

L'été va être chaud pour la profession, édito du journal du 22 juillet

Quand vient l’heure des vacances pour la grande majorité des Français (55 % d’entre eux ont l’intention de partir cet été, selon un sondage Ifop), c’est celle de la haute...

mardi 19 juillet 2022

Érosion littorale : quel avenir pour les établissements en première ligne ?

Aggravée par le réchauffement climatique et la pression humaine, l'érosion littorale est une réelle menace pour certains établissements en front de mer. Si localement les...

mardi 19 juillet 2022

Les USA remportent le Bocuse d'Or Americas 2022

Jeudi 14 juillet, au terme de 5 h 35 d'épreuves, 5 équipes se sont officiellement qualifiées pour la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se tiendra les 22 et 23 janvier 2023...

lundi 18 juillet 2022

Alain Grégoire (Umih Auvergne-Rhône-Alpes) : "Il nous manque 8 000 salariés dans la région"

Le président du syndicat rhônalpin annonce des perspectives très positives pour la saison touristique estivale, même si les professionnels sont confrontés à plusieurs...

lundi 18 juillet 2022

Un collectif bordelais se bat pour l'attribution des terrasses

Initié par des professionnels du secteur CHR, le collectif Team Terrasse a formulé quatre propositions auprès de la ville de Bordeaux dans le but de prendre part à la réforme...

lundi 18 juillet 2022

Une jeune élève talentueuse à l'école hôtelière Lesdiguières de Grenoble 

Jeudi 7 juillet à La Sorbonne, Monsieur Michel Lugnier, Inspecteur Général de l'Education Nationale en charge de la filière Hôtellerie-Restauration, a félicité Lola Creux...

vendredi 15 juillet 2022

Concours Création & Saveurs Président Professionnel : Arnaud Faye, lauréat en 2010

Il y a 12 ans, Arnaud Faye participait à la 1re édition de ce concours. Avec sa détermination, son ambition, le petit lauréat est devenu grand chef.

mercredi 13 juillet 2022

Nouvelle édition de Liquid Passion, le lundi 17 octobre 2022

L’édition 2022 rassemblera quatre univers autour du liquide avec Paris Cocktail Festival, Rhum Boulevard, Whisky Station et Drink Mania, le 17 octobre 2022 à Paris Event...

mardi 12 juillet 2022

Sun Resorts : deux nominations à la tête du Long Beach et du Sugar Beach, à l'île Maurice

Le groupe hôtelier Sun Resorts nommé Christian Jaquier au poste de General Manager du Long Beach, à l’île Maurice, à compter du 1er juillet. Il succède à Jean-Marc Ma-Poon...

mardi 12 juillet 2022

Pierre Hermé sera le président du Championnat du Monde de Pâté-Croûte

Les organisateurs du Championnat du Monde de Pâté Croûte Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demange, et Christophe Marguin, Président des Toques Blanches Lyonnaises,...

lundi 11 juillet 2022

Olivia Grégoire : la nouvelle ministre choisit l'Hérault pour son premier déplacement

Le 8 juillet, trois jours après sa nomination, la nouvelle ministre s'est rendue à la Grande-Motte pour rencontrer les professionnels de l'hôtellerie restauration, du...

lundi 11 juillet 2022

Tourisme responsable : la Destination Rennes reçoit deux récompenses

Engagée depuis plusieurs années dans une démarche de responsabilité sociétale et environnementale, la société publique locale Destination Rennes vient de recevoir les labels...

vendredi 8 juillet 2022

Face à la saison estivale qui commence, les chefs isérois s'adaptent

Vingt-deux chefs isérois ont participé dimanche 3 juillet à la 5e édition du Grand pique-nique des chefs organisée dans le parc du château de Miribel. L'occasion d'échanger...

jeudi 7 juillet 2022

Fabrice Charléry, alternant au GRETA METEHOR remporte le concours Chartreuse

Fabrice Charléry, alternant barman au GRETA METEHOR, formé à Belliard par Amélie Boulanger a remporté vendredi 24 juin le Concours Chartreuse qui se déroulait au Lycée Santos...

jeudi 7 juillet 2022

Retrouvez le journal du 8 juillet en ligne

#Attractivité# : “90 % des problèmes de personnel viennent des horaires” • Olivia Grégoire nommée ministre déléguée aux PME, au Commerce, à l’Artisanat et au Tourisme •...

mercredi 6 juillet 2022

Le tourisme au Gouvernement : une affaire réglée, édito du journal du 8 juillet

Développer son économie touristique est un enjeu dont l’intérêt pour la France n’est plus à prouver. Pourtant, au sein du Gouvernement, le tourisme est souvent baladé d’un...

mardi 5 juillet 2022

Vinexposium, du 16 au 26 juin 2022 à Bordeaux

Vinexposium, dans le cadre de la Bordeaux Wine Week du 20 au 23 juin prochains, organisera pour les professionnels français et étrangers de la filière des vins et spiritueux,...

lundi 4 juillet 2022

Olivia Grégoire nommée ministre déléguée aux PME, au Commerce, à l'Artisanat et au Tourisme

Le tourisme sera enfin représenté au Gouvernement et il sera rattaché au ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, alors qu’il...

lundi 4 juillet 2022

Les infos du mois de juin en bref

Les partenaires sociaux des CHR parviennent à un accord sur la grille de classification — Jobs d'été : les métiers de l'hôtellerie-restauration parmi les mieux payés —...

vendredi 1 juillet 2022

Jobs d'été : les métiers de l'hôtellerie-restauration parmi les mieux payés

Alors que la pénurie de personnel frappe la profession depuis de nombreux mois- il manque toujours 340 000 salariés dans le secteur - Qapa, solution digitale de l’agence...

jeudi 30 juin 2022

Véronique Siegel succède à Roger Sengel à la tête de l'Umih 67

Suite à l’assemblée générale élective de l’Umih 67, le 10 juin à Obernai, Véronique Siegel a été élue à l’unanimité à la présidence de l’antenne départementale succédant à...

mercredi 29 juin 2022

Un meilleur moral chez les restaurateurs malgré les difficultés, selon une enquête de l'AFMR

L’Association française des Maîtres restaurateurs (AFMR) a mené une enquête auprès de 721 professionnels, installés dans les 18 régions de métropole et des Outre-mers afin de...

mardi 28 juin 2022

Lycée La Closerie : Un concours culinaire pour se révéler

Le 23 mai 2022, au lycée la Closerie de St-Quay-Portrieux, les élèves de seconde Famille de Métiers de l’Hôtellerie-restauration ont réalisé un concours culinaire, organisé...

mardi 28 juin 2022