Concours

Didier Chenet : "Contrôlez et faites contrôler le pass sanitaire de tous vos clients"

Le président du GNI, après s'être entretenu avec Alain Griset, rappelle l'importance du respect des mesures sanitaires face à la montée en puissance rapide de la cinquième...

lundi 22 novembre 2021

Le meilleur sommelier d'Europe est Italien

La sommellerie française nage en plein doute et sa voisine italienne jubile : on peut ainsi résumer le concours du Meilleur sommelier d'Europe et Afrique, qui s'est déroulé...

lundi 22 novembre 2021

Didier Chenet au congrès du GNI : "Nous sommes en marche vers la reconquête"

Pendant deux jours, le sixième congrès du GNI a rassemblé ses membres autour de la reconquête : financière, des collaborateurs, et de la clientèle. Signe de l'importance que...

vendredi 19 novembre 2021

Le recrutement au coeur des débats du congrès des Relais & Châteaux

Le 51e congrès des Relais & Châteaux a eu lieu le 16 novembre en format digital. Au menu des échanges de ce rendez-vous annuel : le recrutement et un nouvel outil pour aider...

vendredi 19 novembre 2021

Affluence de visiteurs au quinzième Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche d'Albertville

Pendant quatre jours, le salon a accueillis plus de 10 000 professionnels des Alpes françaises, avant le lancement de la saison d'hiver.Le salon Alpin vient de fermer ses...

vendredi 19 novembre 2021

Atout France s'associe à Expedia en faveur du développement durable

Suite au sommet Destination France qui s’est tenu début novembre, l’agence de développement touristique Atout France annonce qu’elle rejoint le groupe Expedia et l’initiative...

jeudi 18 novembre 2021

4e Trophée du petit déjeuner gourmand

Le 4e trophée du petit déjeuner gourmand est un concours national qui réunit petits déjeuners et brunchs de France. Il est fait pour redonner ses lettres de noblesse au...

jeudi 18 novembre 2021

Première édition des Lauriers de la transition alimentaire

Le réseau Manger du sens, plateforme collaborative de transition alimentaire, et l’agence de communication Gulstream Group lancent la première édition des Lauriers de la...

jeudi 18 novembre 2021

'Reprise confirmée en France : qu'en est-il pour les CHR ?' : une nouvelle Compil disponible sur notre site

L’Hôtellerie Restauration présente sa nouvelle Compil - 'Reprise confirmée en France : qu’en est-il pour les CHR ?' - qui dresse un état des lieux des secteurs de la...

jeudi 18 novembre 2021

Concours Saveurs durables 2022 pour les lycées & CFA hôteliers franciliens

Le concours Saveurs durables sensibilise aux enjeux d'une restauration plus durable, valorise la créativité des jeunes ainsi que la collaboration entre cuisine et salle. Le...

jeudi 18 novembre 2021

Disparition de Michel Rochedy, emblématique chef du Chabichou

Le célèbre chef est décédé à l'âge de 85 ans dans la nuit du 14 au 15 novembre, ont annoncé ses proches sur les réseaux sociaux.

mercredi 17 novembre 2021

Heimtextil, du 11 au 14 janvier 2022 en Allemagne

Heimtextil, le salon international des textiles d'ameublement et de la maison, se déroulera du 11 au 14 janvier 2022 à Francfort-sur-le-Main (Allemagne). Le salon, avec ses...

mardi 16 novembre 2021

Disparition de Michel Rochedy

Nous avons appris avec tristesse le décès de Michel Rochedy, dans la nuit du 14 au 15 novembre dernier, à l’âge de 85 ans. Fils de restaurateurs ardéchois, il avait, avec son...

mardi 16 novembre 2021

Le chef-sommelier de La Tour d'argent récompensé pour ses 40 ans de maison

David Ridgway a reçu la médaille du Sénat. Cette récompense célèbre ses 40 années passées dans l'institution parisienne. Une occasion d'évoquer, avec lui, les évolutions de...

lundi 15 novembre 2021

Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche : une édition très attendue

Événement référence de la filière, la quinzième édition se tiendra du lundi 8 au jeudi 11 novembre, et devrait réunir 200 fournisseurs et 1 500 marques.

lundi 15 novembre 2021

Nathalie Grenet nommée présidente des Tables & Auberges de France

Lundi 8 novembre a eu lieu, à Toulouse, la 25e assemblée générale des Tables & Auberges de France. L'occasion pour le mouvement d'élire sa nouvelle présidente et de présenter...

vendredi 12 novembre 2021

Disparition de Georges Robert Gafner

C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Georges Robert Gafner, le 23 octobre dernier. Il a été un précurseur pour les entreprises et les salariés...

mercredi 10 novembre 2021

Les inscriptions sont ouvertes pour l'édition 2022 du concours Olivier Roellinger

Cofondé en 2011 par Ethic Ocean, le lycée hôtelier de Dinard, Ferrandi Paris et l’association Relais & Châteaux, le concours Olivier Roellinger pour la préservation des...

mercredi 10 novembre 2021

Bilan très positif pour la première édition du trophée du Club hôtelier lyonnais

Quarante candidats issus de huit hôtels de Lyon et sa proche banlieue se sont affrontés le 8 novembre dernier à l’occasion de la première édition du trophée du Club hôtelier...

mercredi 10 novembre 2021

Un nouveau concours autour du rhum au lycée hôtelier Yvon Bourges

Ce 8 novembre, la reprise des cours pour les élèves du lycée hôtelier Yvon Bourges de Dinard (Ille-et-Vilaine) s'est déroulée dans un contexte bien particulier : le premier...

mercredi 10 novembre 2021

Retrouvez le magazine du 13 novembre en ligne

#Attractivité# : “J'ai mis en place deux équipes en cuisine” — Terrasses parisiennes : les professionnels dénoncent une situation ubuesque — Le Gouvernement peut prolonger le...

mercredi 10 novembre 2021

Emmanuel Macron : "Le travail continue d'être notre fil rouge"

Le président de la République s'est adressé aux Français ce mardi 9 novembre lors d'une allocution télévisée. Pass sanitaire, assurance chômage, retraite... Plusieurs sujets...

mardi 9 novembre 2021

Le sommelier Bastien Debono est le nouveau Master of Port

Chef sommelier du Restaurant Yoann Conte, l'ancien élève du lycée Bonneveine à Marseille succède ainsi à Gaëtan Bouvier, sacré en 2019.

mardi 9 novembre 2021

La Ville de Paris souhaite renforcer sa réglementation contre les meublés touristiques

De nouvelles dispositions seront présentées le 9 novembre au Conseil de Paris pour renforcer la lutte contre les locations meublées touristiques, annonce le journal Le...

lundi 8 novembre 2021

Fin de l'accompagnement financier de l'Etat : la réaction du GNI

Une réunion consacrée à la sortie des aides de l'Etat s'est déroulée le 5 novembre. L'occasion pour Didier Chenet, président du Groupement national des indépendants de...

samedi 6 novembre 2021