Café

Café rural, investissement total

Sébastien Rodriguez et son épouse ont repris le bar-tabac de Vieille-Brioude. Six jours sur sept, ils y sont tour à tour cafetiers, buralistes, pizzaiolos ou encore vendeurs...

lundi 13 juin 2016

Lyon's GastroPub, les bières artisanales à l'honneur

Jérémy Lemaitre, Cyril Raynaud et Simon Huet viennent d'ouvrir un bar qui allie cuisine bistronomique et un large choix de brassins artisanaux.

lundi 13 juin 2016

La Villa : ambiance latino à Bourg-en-Bresse

Ancien infirmier en psychiatrie, Thierry Thoral vient d'ouvrir le premier bar-club latino de la ville, avec ses associés.

mercredi 25 mai 2016

Un coffee shop à l'alsacienne

S'inspirant d'un concept repéré en Suède, Arnaud Massin, 33 ans, a ouvert Coffee Stub à Strasbourg. Du café au mobilier en passant par les terrines et les légumes, tout est...

vendredi 6 mai 2016

La face cachée du Syndicat

Sullivan Doh et quelques 'potes' sont à l'origine de l'affaire… Un bar, baptisé le syndicat, à l'abri d'une devanture totalement anodine, recouverte de tags et...

vendredi 22 avril 2016

Christophe Servell ouvre un nouveau coffee shop

Christophe Servell,  grand vainqueur du concours du Meilleur torréfacteur de France 2015 et fondateur des boutiques Terres de Café, s'est associé à Jérémie Trigano,...

mardi 19 avril 2016

Au Péry le dimanche soir, c'est dictée

Pour faire revenir les clients et augmenter son chiffre d'affaires les jours de faible fréquentation, le bar-brasserie toulousain mise sur des animations originales et...

jeudi 7 avril 2016

La Maison rouvre ses portes à Toulouse

Deux ans après un incendie dévastateur, le bar La Maison a pu rouvrir ses portes à Toulouse. "Pendant les travaux, plus de 50 personnes s'arrêtaient chaque jour pour nous...

mercredi 6 avril 2016

Ninkasi poursuit son développement sous franchise

L'enseigne de 'bière, burger et musique', née à Lyon en 1997 et qui compte aujourd'hui 11 établissements en Rhône-Alpes, annonce l'ouverture pour avril d'un Ninkasi...

mercredi 23 mars 2016

L'enseigne French Coffee Shop prend du galon

Cette affaire familiale née il y a quinze ans suit un développement raisonné mais sûr, en se déployant en concession de marque.

vendredi 18 mars 2016

Salon Comptoir'Pro : une deuxième édition au bilan encourageant

Du 13 au 15 mars, les professionnels du secteur des débits de boissons et établissements de nuit ont pu échanger sur le thème de la recherche de l'excellence et l'innovation.

jeudi 17 mars 2016

Huit bars toulousains en attente de réouverture

Plusieurs établissements ont été fermés sur décision administrative. Ils vont devoir réaliser des mises aux normes afin d'obtenir l'aval de la commission de sécurité.

mercredi 16 mars 2016

Résistance : un chef pâtissier et une mixologue repensent le bar à cocktails

David Varnier, chef pâtissier et propriétaire de l'établissement, regrette « la prolifération des jolies boutiques du Marais au détriment des bars et restaurants de...

jeudi 10 mars 2016

À Toulouse, L'Heure du singe réinvente le cocktail

En ouvrant un bar dédié dans la Ville rose, le jeune couple entend bien proposer des créations originales réalisées avec des ingrédients de qualité.

mercredi 9 mars 2016

Cuillier, de la torréfaction à la pause détente

16,50 grammes de café par tasse, 27 à 30 secondes d'extraction et 32 cl de boisson : c'est la recette du café version Cuillier, qui développe des établissements sous...

mercredi 2 mars 2016

Tendance : les nouveaux coffee shops

Ces lieux hybrides attirent des spécialistes du café mais aussi des professionnels de la cuisine ou de la salle, désireux d'avoir des horaires moins contraignants.

jeudi 25 février 2016

Une offre locavore au Café Nova

Gérants d'un restaurant dans un quartier d'affaires, Cyril et Jasmin Marmonier ont changé d'activités pour ouvrir un café populaire au coeur du 7e arrondissement.

mercredi 17 février 2016

Le Book-lard, un bar rétro à Lyon

Gérants de deux autres bars lyonnais, Norvan Boit et ses trois associés ont ouvert un bar de quartier à l'ambiance anglo-saxonne et rétro.

lundi 15 février 2016

Pour le monde de la nuit, le Réveillon ne paie plus

Ce fut longtemps l'une des plus belles soirées pour les restaurateurs, cafetiers et patrons de discothèque, mais depuis une dizaine d'années, le Jour de l'an se célèbre...

mercredi 13 janvier 2016

Le Wild Krona, un bar scandinave à Lyon

Audric Feuillye et Sandra Fabbri ont ouvert le premier bar de la ville axé sur les spécialités des pays nordiques.

jeudi 24 décembre 2015

La Vallière, une nouvelle brasserie en terre bressane

Jean-Baptiste Lallement et Jean-Marie Ramboz viennent d'ouvrir une micro-brasserie où ils fabriquent la Cézée, une gamme de bières artisanales.

mercredi 9 décembre 2015

Coffee'Z, le coffee shop corrézien

Une jeune tulliste a ouvert fin novembre sa version locale de la boutique de café, avec pâtisseries et bientôt petite restauration.

mercredi 9 décembre 2015

Week-end de reprise à La Bonne Bière

La terrasse de la brasserie fut l'une de celles ensanglantées au cours des attentats du 13 novembre dernier. Trois semaines après les événements, l'établissement a rouvert...

lundi 7 décembre 2015

Dernier bistrot du village : trouver des repreneurs est un casse-tête

En milieu rural, le maintient d'une classe d'école et d'un café multiservices apparaît comme une astreinte minimum pour combattre la désertification. Mais la recherche d'une...

lundi 16 novembre 2015

Le Beerstro réinvente la taverne en libre-service

Les créateurs poussé l'idée jusqu'au bout et développé un système de service efficace et innovant pour l'ensemble de leur carte.

lundi 9 novembre 2015