Formation

Sonia Tatar est nommée directrice générale des Roches du département 'Operations Worldwide'

La directrice a pris ses nouvelles fonctions avec une vision nette des objectifs et des actions à mener pour préparer les étudiants de l'école hôtelière à la mondialisation...

vendredi 12 juillet 2013

Des apprentis de l'IMA 95 ont été reçus à Matignon

Après avoir échangé avec Valérie Fourneyron ministre des Sports, de la Jeunesse, de l'Education populaire et de la Vie associative et Thierry Repentin, ministre chargé des...

jeudi 11 juillet 2013

Philippe Mille préside la 10e édition « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine »

Pour la dixième année, l'association Mancelle 'Le bonheur dans la cuisine' organise son concours « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine » destiné aux élèves et...

mercredi 10 juillet 2013

Tecomah remporte le prix des écoles du 14e challenge Apprenti entrepreneur

Tecomah, l'école de l'environnement et du cadre de vie de la chambre de commerce et d'industrie Paris Île-de-France, a été primée dans la catégorie projet du 14e challenge...

mercredi 10 juillet 2013

WorldSkills Leipzig 2013 : la France remporte 2 médailles d'argent en cuisine et pâtisserie-confiserie

Après quatre jours intenses de compétition, c'est en terre Allemande que Rudy Langlais et Nicolas Pierot, respectivement dans leur spécialité, se sont démarqués avec brio par...

mardi 9 juillet 2013

Portes ouvertes à ECOFIH

L'école hôtelière ECOFIH (Ecole de formation de l'industrie hôtelière) de Bobigny (93) organise des journées portes ouvertes les mercredis 17 et 24 juillet à partir de 15...

vendredi 5 juillet 2013

L'ANEPHOT poursuit son action pour contrer la mucoviscidose

Présidée par Joseph Le Gal, l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme) remettra le jeudi 11 juillet à 14 heures au lycée Clorivière...

jeudi 4 juillet 2013

Les Petits Chefs By Fairmont Monte Carlo mettent les petits plats dans les grands

Grâce à la troisième édition des Petits Chefs by Fairmont Monte Carlo, 50 élèves des écoles monégasques de Fontvieille et de la Condamine âgés d'une dizaine d'années ont...

jeudi 4 juillet 2013

Nouvelle édition du concours de cuisine des grandes écoles

Le prochain concours de cuisine des grandes écoles aura lieu le 26 octobre 2013 à l'école Ferrandi (Paris, VIe). Son règlement est simple : un grand chef cuisinier supervise...

mercredi 3 juillet 2013

Coup d'envoi de la WorldSkills Competition à Leipzig

Après Calgary en 2009 et Londres en 2011, c'est Leipzig, une ville située à l'Est de l'Allemagne qui accueille du 2 au 7 juillet, la plus grande compétition internationale...

mercredi 3 juillet 2013

Fin de promo au parfum d'aventure au lycée Auguste Escoffier

Sous les regards avisés de Frédéric Delaunay, professeur de restauration, et d'Angélique Painvin, formatrice cuisine, les terminales BTS ont organisé une soirée cocktail...

mardi 2 juillet 2013

Le lycée François Rabelais de Dugny soutient l'association Le cancer du sein parlons-en

Pour la deuxième année consécutive, le restaurant Fil rouge café (Paris, IIIe) apportera le 4 juillet prochain son soutien à une association. Le défi de cette année est de...

lundi 1 juillet 2013

L'école hôtelière de Nice bientôt centenaire

Le lancement officiel des festivités se fera le 21 janvier 2014 mais l'événement se prépare depuis plusieurs mois déjà. Les anciens élèves sont invités à se manifester.

lundi 1 juillet 2013

Mélina Baron accède à la finale nationale du concours de MAF

Dans la catégorie arts de la table, Mélina Baron apprentie à la Faculté des métiers de l'Essonne à Evry (91) en CAP restaurant 2e année participera à la finale nationale du...

lundi 1 juillet 2013

Plus de 80 % de réussite pour la promotion 2013 de l'Université Frères Blanc

Jeudi 27 juin, la 7e édition de l'Université Frères Blanc a récompensé 21 lauréats de la promotion 2013 qui réunissait près d'une trentaine d'étudiants. Véritable organe...

lundi 1 juillet 2013

Kristin Frederick anime une conférence à Ferrandi

À l'initiative du bureau des étudiants, Kristin Frederick a garé le temps d'une soirée son food truck, Le Camion qui fume, dans la cour de l'école Ferrandi. Ancienne élève du...

jeudi 27 juin 2013

Le forum emploi de l'EPMTTH tient ses promesses

Les apprentis sont venus en nombre rencontrer les responsables du recrutement des grandes enseignes pour qui l'événement est devenu désormais incontournable : Groupe Yannick...

jeudi 27 juin 2013

Inscriptions ouvertes pour la 9e édition du challenge foie gras

La neuvième édition du challenge foie gras Saint-Martin des jeunes créateurs culinaires 2013 sera cette année sur le thème Déclinaisons de foie gras et magret pour apéros...

mercredi 26 juin 2013

Référentiel sur le savoir-être de la Faculté des métiers de Cannes

L'établissement constatait que les attentes des professionnels de la restauration étaient de plus en plus tournées vers les notions d'accueil et de comportement. Un nouveau...

mardi 25 juin 2013

Técomah organise son 2ème Job dating

Sous la houlette de son directeur pédagogique des formations arts culinaires, de la table et du service, Laurent Desvart, de son directeur, Christophe Mercadier et de sa...

mardi 25 juin 2013

Ouverture d'une classe supplémentaire au lycée Paul Augier

L'augmentation programmée des effectifs relance le sujet de l'extension de l'établissement, sans cesse reportée.

lundi 24 juin 2013

L'École hôtelière de Nice fêtera son centenaire en 2014

Avis aux ancien(ne)s élèves ! Plusieurs appels sont lancés pour que toutes les personnes ayant été en lien avec l'Ecole hôtelière de Nice, puissent participer à...

lundi 24 juin 2013

Portes ouvertes au CFA des métiers de la gastronomie

Le Ceproc (Centre européen des professions culinaires) à Paris (XIXe) ouvre les portes de son CFA des métiers de la gastronomie, les 26 et 28 juin 2013 pour ses journées...

vendredi 21 juin 2013

Saveurotok crée un concours d'art culinaire européen

L'association brestoise a choisi pour la première édition d'Art Culinaire & Jeunes Talents, le thème de la gastronomie européenne autour des saveurs bretonnes. Il se tiendra...

vendredi 21 juin 2013

Les élèves du lycée Jeanne d'Arc Saint-Ivy dans les cuisines du Vietnam

Six des douze élèves de mention complémentaire art de la cuisine allégée, reviennent d'un stage de sept semaines dans des établissements de luxe du pays. Iléana, les deux...

jeudi 20 juin 2013