Formation

Les mentions complémentaires seront maintenues en Aquitaine

Les arguments des établissements et la forte mobilisation des enseignants et des élèves du lycée hôtelier de Talence n'auront pas été vains : les mentions complémentaires...

vendredi 21 décembre 2012

Une sortie fructueuse pour les apprentis du CFA de Chartres

Les étudiants de BP cuisine et service ont découvert le musée du lait et le potager d'Alain Passard à Laval, le 26 novembre dernier.

vendredi 21 décembre 2012

Le lycée hôtelier de Bonneveine fait l'unanimité

Jeudi 13 décembre, toute l'équipe du lycée et CFA hôteliers de Marseille a fêté les 30 ans autour d'Agnès Vaffier, proviseur. Les institutionnels et les chefs présents en ont...

jeudi 20 décembre 2012

10e édition de Tables en fête à l'institut Paul Bocuse

Les 51 étudiants de première année en management international de l'hôtellerie et de la restauration de l'institut Paul Bocuse ont participé au 10e concours Tables en fête...

mercredi 19 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012

LYCEE PROFESSIONNEL ALPHONSE DAUDETBarlin (62)CAP Serveur en brasserie et café Mickael Boulogne, Philippe Halipre, Emilie Jolie, Thierry Pachurka, Valerie Picard, Noemie...

mercredi 19 décembre 2012

Les élèves d'Oehmichen découvrent l'AOP comté

Premier fromage AOP français en terme de volume (55 000 tonnes), le comté a livré ses secrets et saveurs par la voix de Claire Perrot, devant plus de trente élèves du lycée...

mardi 18 décembre 2012

Menace sur les mentions complémentaires en Aquitaine

Si seul le lycée hôtelier de Talence est monté au créneau par crainte de voir disparaître la mention complémentaire barman, d'autres établissements de l'académie de Bordeaux...

mardi 18 décembre 2012

Demi-final​e du concours Kikkoman : 16 finalistes en lice

Le 17 décembre, les membres du jury composé de professionnels ont sélectionné les finalistes du 19e concours culinaire Kikkoman, présidé par Thierry Marx, chef exécutif et...

lundi 17 décembre 2012

Finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert au lycée Charles-Cros

Organisée par le CEDUS (Centre d'études et de documentation du sucre), la 39e édition de la finale régionale sud-ouest du championnat de France du dessert se déroulera le 16...

lundi 17 décembre 2012

L'UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services d'Angers fête ses 30 ans

Les 11 et 12 janvier prochains, l'Imis-Esthua, l'unité de formation et de recherche ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services (UFR ITBS) de l'université d'Angers,...

lundi 17 décembre 2012

Soirée de gala du dixième anniversaire de l'école d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge

Le dîner officiel du 10e anniversaire de l'école d'Hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule de Siem Reap/Angkor au Cambodge a eu lieu le 22 octobre sous la présidence de son...

lundi 17 décembre 2012

8e salon Studyrama des formations tourisme et hôtellerie-restauration à Paris

Afin de faire découvrir la multitude des métiers rattachés aux secteurs de l'hôtellerie-restauration et du tourisme et les formations qui y conduisent, Studyrama organise le...

vendredi 14 décembre 2012

Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure forme aussi les tuteurs

Depuis septembre, 26 tuteurs en entreprise ont suivi une formation de trois jours dans l'établissement.

jeudi 13 décembre 2012

BEST, une aide pour les professionnels

La CCI de Bordeaux a créé cette année, BEST (Bordeaux Ecole Supérieure de la Table). Une école qui permet aux professionnels de l'hôtellerie-restauration de se former tout au...

jeudi 13 décembre 2012

Manifestations au Lycée hôtelier de Talence pour sauver la mention complémentaire barman

Après les élèves hier, aujourd'hui c'est au tour des enseignants du lycée d'hôtellerie-restauration et de tourisme de Gascogne à Talence de manifester leur mécontentement...

jeudi 13 décembre 2012

Gagnez un iPad en nous faisant partager votre passion pour le métier

Vous êtes en formation pour vous épanouir dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration ? Participez au concours du meilleur article L'Hôtellerie Restauration....

mercredi 12 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012 suite

LYCEE PROFESSIONNEL JEAN MOULIN Revin (08) CAP Cuisine Céline Coistia, Idène Cordier, Morgane Couaillier, Alexandra Debeury, Gaetan Denis, Alison Filiatre,...

mercredi 12 décembre 2012

Liste des diplômés de l'hebdo du 20-12-2012

LYCEE DES METIERS ESTRAN FENELONBrest (29)BAC PRO Restauration Artois Hugo, Bars Robin, Benahmed Jérôme, Bossard Manon, Calvez Manon, Carrette Elsa, Chaverial Gauthier,...

mercredi 12 décembre 2012

Les élèves du lycée hôtelier de Talence mobilisés contre la fermeture de la mention barman à la rentrée 2013

Mercredi 12 décembre, les élèves du lycée d'hôtellerie restauration et de tourisme de Gascogne à Talence manifestent contre la fermeture programmée de la section Barman à la...

mercredi 12 décembre 2012

Les CAP de Rabelais relèvent le défi du gastronomique

Un prof, deux chefs et des terminales cuisines. C'était les ingrédients d'une soirée spéciale au lycée professionnel de Brassac, mardi 11 décembre, où les élèves ont mis en...

mercredi 12 décembre 2012

Tancrède Dell'Oste élu Meilleur apprenti cuisinier de France 2012 - promotion Bernard Vaussion

Formé à Ferrandi et au restaurant Les Cocottes à Paris, le lauréat 2012 du concours organisé par les Maîtres Cuisiniers de France a fait l'unanimité.

mardi 11 décembre 2012

Une édition anniversaire pour le Concours du Meilleur Elève Sommelier en Vins du Val de Loire

Organisé depuis 1989 en collaboration avec l'Union de la Sommellerie Française (UDSF) et les interprofessions ligériennes, le Concours du Meilleur Élève Sommelier en Vins du...

vendredi 7 décembre 2012

Pierre Lefebvre monte en gamme lors de la Semaine gastronomique

Le finaliste de MasterChef sur TF1 a fait partie des douze stagiaires qui ont cuisiné auprès de chefs étoilés. L'opération organisée par le greta de Bordeaux a eu lieu du 26...

vendredi 7 décembre 2012

Une étudiante de l'INFA Picardie sur le podium du Trophée David Campdell Junior

C'est à l'hôtel Meurice que l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeur d'hôtels (AICR), organisateur de l'événement, a annoncé les résultats du...

vendredi 7 décembre 2012

Remise des diplômes au lycée des métiers Sainte-Anne

L'acteur Christophe Malavoy remettra les diplômes aux lauréats du millésime 2012 le vendredi 7 décembre 2012 à 17 heures au lycée des métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire...

vendredi 7 décembre 2012