Boissons

3 produits Délifrance reconnus Saveur de l'Année 2016

Délifrance voit, pour la cinquième année consécutive, trois de ces catégories produits récompensées par la distinction Saveur de l'Année 2016 : la viennoiserie, la...

mardi 26 janvier 2016

Montlouis-sur-Loire : une appellation discrète pour une gamme de vins blancs incomparable

Parmi les nombreuses appellations du vignoble ligérien, cette AOP produit des vins blancs allant du sec au liquoreux, sans oublier les effervescents.

lundi 25 janvier 2016

Un Kinder Mini pour accompagner le café

Depuis 2011, les Kinder Minis ont déjà accompagné plus de 100 millions de tasses… Ferrero a également mené deux études confortant cette démarche : - Les produits Kinder...

mercredi 20 janvier 2016

Tic Tac Mini en sachet de quatre

La fraîcheur du Tic Tac Menthe se retrouve dès à présent dans un nouveau format de quatre pastilles, une nouveauté exclusive pour le hors domicile. Le petit paquet de Tic...

mercredi 20 janvier 2016

Les Maîtres Restaurateurs auront leur cuvée

L'Association française des Maîtres Restaurateurs, présidée par Francis Attrazic, va lancer une cuvée Maître Restaurateurs qui sera issue d'un assemblage élaboré avec la...

lundi 18 janvier 2016

Les Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue fêteront leur 20ème édition sur le thème néo-médiéval

Les Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue vont fêter les 20 et 21 mars leur 20ème édition à Caen. Ce concours, qui s'adresse aux barmen professionnels et aux...

mardi 12 janvier 2016

Le Marriott Champs Elysées fait ses cocktails et son miel

La ruche, installée sur le toit de l'hôtel Paris Marriott Champs Elysées, a donné l'an dernier quelque 20 kg de miel toutes fleurs : un miel aux notes rafraîchissantes et...

lundi 11 janvier 2016

Vins : la prise de commande, un moment important

Quel que soit le type d'établissement, certaines règles impératives sont à respecter.

lundi 11 janvier 2016

Le Sablé Breton Hafner revisité

Hafner propose des fonds de tartes et tartelettes, savarins, pâtes à choux, etc., des dizaines de références ambiantes et surgelées fabriquées dans ses propres...

vendredi 8 janvier 2016

La Collection Philippe Faure-Brac s'agrandit

Philippe Faure-Brac  poursuit sa collaboration avec Alliance Loire. L'an dernier, le Meilleur sommelier du monde 92, donnait officiellement son nom à une gamme, la...

mardi 5 janvier 2016

Quelles sont les tendances du cocktail aujourd'hui

Le Paris Cocktail Wee 2016 récapitule les grandes tendances du cocktail en France, recueillies par Nielsen. L'essentiel à retenir.

lundi 4 janvier 2016

À lire : Le Guide Hachette des whiskies

Le whisky est le premier spiritueux consommé dans le monde. Les Français en sont les premiers consommateurs au monde, avec près de 200 millions de bouteilles écoulées...

jeudi 31 décembre 2015

À lire : 101 rhums à découvrir

Ce premier guide sur le rhum présente 101 bouteilles d'exception. Blancs, ambrés ou vieux, ces rhums viennent du monde entier : DOM français, Cuba, Jamaïque, Guatemala,...

jeudi 31 décembre 2015

À lire : Au coeur de la Bourgogne

Jasper Morris, titulaire du diplôme de Master of Wine et acheteur pour une maison de négoce londonnienne, est un passionné des vins de Bourgogne. Il s'est installé dans la...

jeudi 31 décembre 2015

Vin : une décision de Bruxelles qui fait beaucoup de bruit

À partir du 1er janvier les vignerons pourront planter des vignes dites sans indication géographique partout en France. Cette annonce dans plusieurs médias a fait l'effet...

mardi 29 décembre 2015

Quelles boissons servir avec la galette des rois ?

Au moment de choisir l'accord pour accompagner ce dessert, il faut tenir compte de sa composition mais aussi de la qualité de la pâte et de sa cuisson.

mardi 29 décembre 2015

Le Poulet La Nouvelle Agriculture® de Gastronome Professionnels

Gastronome Professionnels a planté le décor de son événement Le Cercle à Milan, sur le Pavillon France de l'Exposition Universelle 2015 et présenté son innovation de fin...

mardi 22 décembre 2015

Métro Cash & Carry France investit dans des solutions de mobilité électriques

Métro Cash & Carry France lance le BlueTruck METRO pour la prise en charge de ses livraisons dans le Grand Paris.

vendredi 18 décembre 2015

Le groupe Up se lance dans le paiement sur mobile

Le groupe Up (ex-Groupe Chèque Déjeuner), lance Pay by Up, une solution de paiement qui permet de régler ses achats à partir...

mercredi 16 décembre 2015

Eclat du terroir 10 ans de succès auprès des artisans boulangers

Depuis sa création en 2006, éclat du Terroir, pionner de la viennoiserie de haute qualité accompagne chaque jour de plus en plus les professionnels de la boulangerie dans...

mercredi 16 décembre 2015

Les nouveautés Brioche Pasquier pour une fin d'année festive

Brioche Pasquier propose pour les fêtes de fin d'années des nouveautés à dispositions des professionnels. Des entremets, vendus jusqu'à décembre, entièrement confectionnés...

vendredi 11 décembre 2015

Les quenelles de brochet à la cuillère de Saint Jean

Saint Jean propose quatre gammes de produits : les ravioles, les quenelles, les pâtes fraîches et les produits traiteurs. La société utilise encore une méthode de...

jeudi 10 décembre 2015

Quels vins pour les desserts de fin d'année

Champagne avec des desserts aux fruits, vin doux naturel avec du chocolat, ou rhum avec des préparations au café sont les grands classiques.

mardi 8 décembre 2015

La Savoie rejoint la famille des crémants

Le décret fixant le cahier des charges Crémant de Savoie est paru au Journal Officiel du 11 septembre 2015. Il prévoit « que des vins mousseux de qualité blancs issus de...

mardi 8 décembre 2015

Quels vins pour accompagner le fromage pour les fêtes

L'époque où l'on réservait le cru le plus prestigieux du repas pour le plateau de fromages est révolue. Rien n'interdit de proposer un vin vif, fruité, ou un vin blanc.

vendredi 4 décembre 2015