Boissons

Bio Gurunsi, dernier né des Cafés Richard

Voici le tout dernier assemblage exclusif des Cafés Richard. « Fine alchimie de terroirs d'exception d'Ethiopie et du Congo, Bio Gurunsi rejoint notre collection...

vendredi 20 novembre 2015

Trois nouveaux crus d'exception chez Malongo

Le torréfacteur niçois propose un véritable voyage olfactif et gustatif au travers de ces trois cafés : Cristal d'arôme d'abord, un arabica exclusif d'altitude offrant un...

vendredi 20 novembre 2015

Le jus d'orange 100 % pur jus de Lolitas

La maison Lolitas garantit un jus d'orange 100 % pur jus, pressé frais, immédiatement surgelé. Il est issu d'agrumes cueillis à maturité, assurant une qualité gustative...

jeudi 19 novembre 2015

Socopa met les races françaises à l'honneur

Salers, Charolaise, Montbéliarde, Normande, Limousine... Socopa lance une gamme de steaks hachés façon bouchère (150 g avec 15 % MG) déclinée dans les grandes races bovines...

mardi 17 novembre 2015

Royco : trois soupes à déguster en cas de petite faim

Royco propose une nouvelle alternative à l'offre snacking actuelle : des soupes faciles à préparer en 1 minute. Des recettes gourmandes et craquantes avec des croûtons...

mardi 17 novembre 2015

À lire : Café aux éditions du Chêne

Qui peut décrire le café qu'il aime ? Citer plus de deux variétés d'Arabica ? Donner plus de cinq origines de café ? Et deviner qui sont les plus grands consommateurs de café...

vendredi 13 novembre 2015

Nutella Mini : un petit pot pour un grand petit déjeuner

Pour mieux répondre aux attentes des professionnels, Ferrero Food Service a lancé cette année une nouvelle référence destinée au circuit hors domicile : Le Nutella® Mini en...

vendredi 13 novembre 2015

Avec le Parfait de Debic : foisonner, aromatiser, surgeler et décorer

Le parfait glacé est apparu sur les tables françaises à la fin du XIXe siècle. Dessert oublié, il revient aujourd'hui en force sur les cartes des grands restaurants. Debic...

vendredi 13 novembre 2015

Éclat du Terroir dévoile ses mini-viennoiseries

Éclat du Terroir s'inspire des préceptes de la boulangerie traditionnelle française avec une grande exigence dans les méthodes de fabrication. Un feuilletage d'une qualité...

vendredi 13 novembre 2015

Quels vins pour les fêtes ? Champagnes !

Les clients sont nombreux à apprécier les menus accompagnés de plusieurs champagnes. Cette formule n'est pas forcément plus onéreuse qu'en proposant des grands crus.

jeudi 12 novembre 2015

Quels équipements séduisent les professionnels des CHR ?

Les fabricants d'équipements rivalisent d'ingéniosité. De l'hôtel étoilé au bistrot de quartier, chaque secteur est ciblé par des équipements novateurs.

jeudi 12 novembre 2015

Fromages & Chefs poursuit sur sa lancée

Deuxième édition des rencontres Fromages & Chefs réussie, à l'occasion du lancement de la collection roquefort avec le duo d'experts MOF, Michel Roth et Frédéric Kaiser.

mardi 10 novembre 2015

Pain burger sésame façon Bretzel de Coup de Pates

Pour sa nouvelle collection automne hiver 2015, Coup de Pates propose une nouveauté dans la gamme des pains sandwichs qui créera de l'originalité dans l'offre Burger,...

mardi 10 novembre 2015

Les sauces Uncle Ben's® simplifient la vie

Toutes les sauces Uncle Ben's® sont garanties sans colorant, sans conservateur ni arôme artificiel, sans gluten et sans fruits à coques. Concentrées et riches en saveurs,...

mardi 10 novembre 2015

La Poêlée Gourmande aux marrons de d'aucy FoodServices

L'automne est le moment idéal pour apprécier le marron. d'aucy FoodServices a concocté une nouvelle poêlée gourmande aux marrons dans sa gamme Express Légumes Cuits. Un fin...

mardi 10 novembre 2015

La Malitz farcie à l'alsacienne d'Edna Surgelés

Edna Surgelés propose une délicieuse Malitz farcie avec un mélange de farce de viande, de fromage et de ciboulette. Le tout est gratiné au fromage. La Malitz est le snack...

lundi 9 novembre 2015

Rougié propose l'escalope de foie gras cru surgelée pré-marquée

Ce process exclusif et inédit est développé par Rougié même. Trois années de travail pour aboutir à un résultat répondant à la fois aux attentes de la marque et de ses...

jeudi 5 novembre 2015

Davigel présente son nouveau catalogue "Jours de Fête"

Un catalogue de 116 pages qui apporte conseils et idées recettes avec plus de 350 références dont plus de 40 nouveautés. Une véritable source d'inspiration pour les chefs....

jeudi 5 novembre 2015

Quels vins pour accompagner le foie gras

Les fêtes de fin d'année se profilent à l'horizon. Les chefs élaborent déjà leurs menus et, comme chaque année, le foie gras y occupera une place de choix. Tour d'horizon des...

mardi 3 novembre 2015

Brakes Group annonce le rachat de Davigel à Nestlé

Brakes Groupe a annoncé aujourd'hui 3 novembre avoir finalisé l'acquisition auprès de Nestlé de la société Davigel, fournisseur majeur de produits surgelés et frais pour les...

mardi 3 novembre 2015

Le Fenalår, mets favori des vikings, arrive en France

Le Fenalår est un jambon d'agneau produit depuis des temps très anciens en Norvège. 
Ce gigot d'agneau d'appellation AOC, est séché, salé et affiné. Cela rend le produit...

jeudi 29 octobre 2015

La Conviette, un beurre élégant

La Conviette est une nouvelle portion de beurre haut de gamme signée Eurial Restauration. Un format de 15 g qui correspond parfaitement aux attentes des professionnels dans...

mercredi 28 octobre 2015

Ahmad Tea, le thé à la française

L'entreprise Ahmad Tea est incontournable dans l'univers du thé. Déjà présente dans 80 pays, Ahmad Tea couvre tous les besoins des consommateurs avec ses divers thés : thés...

mercredi 28 octobre 2015

Vin : relativisons l'importance du millésime

Chaque année après les vendanges, les amateurs s'interrogent sur la qualité du vin récolté. La règle d'or est de ne pas généraliser.

lundi 26 octobre 2015

Le livre des potions : cocktails et culture geek !

Imaginez des recettes puisées dans la science-fiction, la fantasy, le fantastique, les comics, le manga ou les jeux vidéo : c'est le tour de force de Thibaud Villanova (ce...

mardi 20 octobre 2015