FoodTruck

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Plus de 10 ans parès leur arrivée en France, les food-trucks sont la cible d'une vaste escroquerie...

L’escroquerie aux faux emplacements pendant les JO pourrait en dissimuler une autre, plus vaste

De nombreux restaurateurs - en particulier des exploitants de food trucks - se sont fait flouer par des margoulins qui leur promettaient des emplacements de rêve pendant les...

jeudi 11 avril 2024

Le foodtruck Izakaya par Charles Coulombeau, le chef étoilé de La Maison dans le Parc à Nancy.

Quand les chefs se diversifient dans le snacking

Vieux comme le monde et largement plébiscité depuis la période de confinement, le snacking et ses innombrables recettes de finger food s’invitent aujourd’hui entre les mains...

mardi 20 février 2024

Lors de l'inauguration, les élèves qui ont participé au projet ont posé devant le foodtruck.

Un food truck utilisé comme outil pédagogique

Le lycée Ernest Couteaux utilise son Cout'Truck PRO comme lieu de restauration et de formation.

mercredi 2 août 2023

Les élèves du lycée de Largentière animent le Foodtruck de l'orientation

Débutée au collège La Ségalière de Largentière le Lundi 27 février 2023, le Foodtruck de l’orientation a terminé Vendredi 3 mars sa tournée des collèges sud ardéchois. Les...

mercredi 15 mars 2023

L'édition normande du Gault & Millau trône chaque jour sur le comptoir du Tacot Burger, de Nathalie...

Le Tacot Burger, seul food truck normand au Gault&Millau

De la restauration collective au Gault&Millau. Nathalie et Bruno Cattelin sont depuis septembre le seul food truck référencé de l’édition normande du célèbre guide...

mardi 8 novembre 2022

Le truck du centre FIM permet de tester concrètement les conditions de travail dans un camion.

Le centre FIM CCI Formation Ouest Normandie se dote d'un food truck

Se former aux spécificités de la restauration à bord d'un camion et tester un concept, c'est possible grâce au foodtruck du centre FIM CCI Formation Ouest Normandie. Un...

mardi 1 mars 2022

Virginie Petitjean, proviseure du lycée polyvalent St Exupéry, Monsieur Monteil, Principal du...

Le Food Truck de l'orientation fait escale à Saint-Exupery

L'opération Food Truck de l'orientation s'est déroulé le jeudi 21 octobre 2021, dans la cour du collège Saint Exupéry de Valserhône avec les élèves de la classe de première...

lundi 22 novembre 2021

Le FoodTruck s'installe dans les établissements d'accueil

Le Campus innove en matière de conseil à l'orientation

« Avec la crise sanitaire nous avons du réinventer notre manière d’informer les élèves, de susciter des vocations et de capter de futurs talents ! Pour dépasser le...

lundi 11 octobre 2021

Un « fishtruck » pour promouvoir la pêche normande

Un Food truck sur le campus de Granville

Un Food truck d'un nouveau genre sur le campus de Granville le 17 septembre à 12h15 Vous me direz que le concept du foodtruck n’est pas nouveau ! Effectivement. Mais celui...

jeudi 9 septembre 2021

Comme dans d'autres quartiers, la place des Fontaines, en centre-ville d'Evreux, attend son...

La ville d'Evreux à la recherche de food-trucks

La municipalité a lancé un appel à candidatures qui concerne six emplacements. Les dossiers sont à déposer avant le 1er octobre, 16 heures.

lundi 16 août 2021

Angélique Romand a quitté sa carrière dans les ressources humaines pour lancer son food-truck dans...

"J'ai quitté mon emploi pour lancer un food truck de sushis"

À 27 ans, Angélique Romand a troqué sa tenue de bureau pour se mettre derrière les fourneaux. Depuis début juin, elle arpente les routes entre Seine-Maritime et Somme avec...

mercredi 4 août 2021

Trois food-trucks proposent, dans le respect des règles sanitaires, une restauration légère et de...

Trois food trucks répondent à l'appel de Rouen

À Rouen, les quais rive gauche ont été aménagés pour le plaisir des habitants, mais l'offre de restauration y était limitée. Qu'à cela ne tienne, les collectivités ont lancé...

jeudi 17 juin 2021

David Gallienne fait la tournée des marchés normands avec son food-truck.

Un road trip des marchés normands pour David Gallienne

David Gallienne, chef du restaurant Le Jardin des plumes à Giverny (Eure), fait la tournée des marchés normands avec son food-truck. Les 25 rendez-vous dans toute la...

vendredi 14 mai 2021

Le Barbotin, une dameuse transformée en food truck, rencontre un succès fou

Confiné mais créatif, il transforme sa dameuse en food truck

Ancien cuisinier devenu pisteur, Cédric Lacombe a trouvé une solution à la crise sanitaire et à la fermeture des pistes. Il propose des plats à emporter aux vacanciers et...

mercredi 7 avril 2021

Ecole buissonnière pour les étudiants de La Closerie

Maintenir le lien "école / entreprise" pendant cette période "covid" si particulière tel est le crédo d' Hervé Lorant, professeur de cuisine au lycée "La Closerie" à...

jeudi 25 mars 2021

Alexandre Mazzia peut enfin rouvrir son foodtruck

Ouvert le 1er octobre dernier, son concept de foodtruck baptisé Michel, installé devant son restaurant AM, 2 étoiles Michelin, avait dû fermer quelques jours plus tard...

mardi 27 octobre 2020

La Friche des Ponts, à Limoges, est ouvert jusqu'au 13 septembre.

À Limoges, les food trucks ont leur village

Un site éphémère baptisé La Friche des Ponts réunit, le temps d'un été, plusieurs camions de restauration. Objectif : faire face à la crise et relancer l'économie.

mercredi 12 août 2020

Le chef étoilé Thierry Marx à répondu présent

#Coronavirus : Professeurs et élèves du lycée Albert De Mun en première ligne contre le Covid-19

A l’initiative de Patrice Hauchard, le directeur du lycée Albert De Mun, épaulé par Magdala de Baulieu Cossimon professeur de cuisine et Patrick Chauvin DDF, les équipes...

vendredi 17 avril 2020

Avant d'ouvrir un food truck, il faut bien étudier l'emplacement désiré et être certain de d'avoir...

Fiche pratique : créer un food truck

Pour se lancer dans la restauration, certains choisissent le concept de camion de restauration car l'investissement initial est beaucoup moins élevé que pour l'achat d'un...

vendredi 28 février 2020

Les élèves du lycée Georges Baptiste de Canteleu cuisinent à bord d'un food truck

Dans le cadre de l’étude des différents concepts de restauration, les élèves de la classe de 2 STHR ont participé, le vendredi 7 février 2020, à la confection et à la...

vendredi 21 février 2020

Comme pour tous les restaurants, une formation spécifique en hygiène de 14 heures doit être suivie...

Food truck : quelles sont les règles d'hygiène ?

Même si un food truck (ou camion-restaurant) est un véhicule, il reste destiné à confectionner des repas, et est donc soumis aux mêmes règles d'hygiène que la restauration...

mercredi 19 février 2020

Un food au pied du beffroi : en attendant un repreneur

De l'aire pour les food trucks limousins

Un appel à projets pour l'implantation de food trucks sur les espaces de repos de routes nationales est ouvert jusqu'au 24 janvier prochain. Dans le Limousin, quatre lieux...

mercredi 15 janvier 2020

À lire : Créer ou reprendre un food truck

Vous envisagez de posséder votre food truck ? Destiné à vous accompagner et à vous aider, le livre Créer ou reprendre un food truck vous guide durant les différentes étapes....

mardi 14 janvier 2020

Le Buffet de la gare de Limoges remplacé par des food trucks

Faute de trouver un gérant pour le restaurant de la gare, fermé il y a dix-huit mois, la SNCF a passé un contrat avec quatre food trucks. Ils sont présents à tour de rôle sur...

lundi 30 septembre 2019

La Commune, mi-lieu culturel mi-food-hall, permet de tester son concept.

Restauration : tester son concept grandeur nature

Vous avez une idée de concept de restauration ou vous souhaitez tester votre cuisine ? Avant de foncer tête baissée, mieux vaut vérifier que la clientèle est au rendez-vous....

mardi 14 mai 2019

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