Formation

La branche des CHR signe un accord sur la formation

Dans un communiqué de presse, la commission paritaire nationale de l’emploi des hôtels-cafés-restaurants (CPNE-HCR)se félicite de l’accord relatif à la formation dans la...

mardi 30 juillet 2024

Lyfe Executive Education intègre le management dans ses formations

Le management collaboratif permet de décloisonner les grades hiérarchiques pour recruter et de fidéliser ses collaborateurs. Rencontre avec Dominique Brunet, directrice de...

mercredi 24 juillet 2024

Trophée Marcel Le Servot : Report de la date d’inscription au 15 septembre 

En vue des examens de fin d’année, stages en entreprise et inscriptions en cours des élèves pour la rentrée prochaine, le bureau des...

vendredi 12 juillet 2024

L'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) célèbre 40 ans d'excellence et d’innovation dans les arts pâtissiers

40 années d’inspiration, de création et de transmission. Depuis 40 ans, l’ENSP écrit une partition de la pâtisserie française,...

jeudi 11 juillet 2024

Bruno de Monte promu officier dans l'ordre national du Mérite agricole

Bruno de Monte, le directeur général de Médéric, école hôtelière de Paris, a été promu au rang d'officier dans...

mercredi 10 juillet 2024

Belle soirée pour le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France

Le 24 juin 2024, le CDRE Île de France a organisé un événement prestigieux à l’hôtel Crowne Plaza République, rassemblant...

mercredi 10 juillet 2024

Conclusion d'une année riche pour le lycée hôtelier de Mazamet

Vendredi 5 juillet 2024, M. Jean-Christophe Carsenac, Président de l’UMIH 81 et Mme Séverine Fraysse, Vice-présidente sont venus remettre un...

mardi 9 juillet 2024

Le lycée de l’Arrouza au festival de Gastronomie de Vic en Bigorre

Les 28 et 29 juin 2024, les élèves de 1er BAC Pro Cuisine, du lycée des métiers de l’Arrouza de Lourdes accompagné de leur...

lundi 8 juillet 2024

Résultats du concours Chaud Devant en cuisine en service

Le 6 juin dernier a eu lieu la finale de la 4ème édition Chaud Devant en cuisine et en service, organisée par le CFA HC Conseil à...

vendredi 5 juillet 2024

Lancement de la 70ème édition du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France » Promotion Éric Fréchon

L’Association des Maîtres Cuisiniers de France présente l’édition 2024 du concours « Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France »....

jeudi 4 juillet 2024

Alimentarité du bois en restauration au lycée hôtelier de Mazamet

Les élèves cuisiniers du lycée hôtelier de Mazamet dans le Tarn, sous la houlette de Stéphane Bernat, leur professeur d'organisation et...

mercredi 3 juillet 2024

Signature de convention de partenariat entre le Castel Beau Site et le Lycée St-Joseph-Bossuet

Forts d’une collaboration déjà existante, l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Saint-Joseph-Bossuet à Lannion et le Castel Beau Site...

mardi 2 juillet 2024

Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes

La Scène Ouverte du salon EquipHotel, du 3 au 7 novembre prochains, accueillera le dispositif de formation Cuisine Mode d’Emploi(s). L’occasion de mettre en lumière la...

lundi 1 juillet 2024

École Ducasse intègre l’IA à ses programmes

Depuis sa création en 1999, École Ducasse se distingue par son avant-gardisme en matière de gastronomie. Sous l’impulsion visionnaire de son...

lundi 1 juillet 2024

Cosy Hotels coconstruit une formation à destination des migrants

Le petit groupe hôtelier rochelais, qui compte 250 chambres dans la ville, a formé dix migrants au métier du service en étage.

vendredi 28 juin 2024

Le récap info du mois de juin

26 hôteliers engagent une action contre la plateforme Airbnb • Thierry Marx : “Nos métiers doivent se réformer”• Les hôteliers face à des taux de réservations décevants pour...

vendredi 28 juin 2024

Succès de la première Soirée Alumni du Campus Belliard

Le Campus de la Gastronomie Durable Belliard a organisé sa première Soirée Alumni, le 23 mai dernier au sein de l’établissement. Cet...

vendredi 28 juin 2024

Le concours FICAHT Cook and Serve Competition du 11 au 13 mars 2025

Le concours international de cuisine et de service de la FICAHT aura lieu pour la 10ème édition en France, au lycée Savary-Ferry d'Arras dans les Hauts...

jeudi 27 juin 2024

Célébration du 25ème anniversaire de la formation en alternance du Brevet Professionnel Sommelier à Purple Campus Béziers

Le restaurant d'application de Purple Campus Béziers a brillamment accueilli le 10 juin 2024, la cérémonie marquant le 25ème anniversaire de sa...

mercredi 26 juin 2024

Le lycée Friant remet un chèque à l'association HTAP

Tous les deux ans, le Lycée Hyacinthe Friant d’Arbois organise un repas solidaire au profit d’une association. Cette année l’association...

mardi 25 juin 2024

Célébration à l’AIM (Académie Internationale de Management)

[Communiqué] La célébration annuelle de fin d’études, emplie de joie, s’est déroulée comme d’habitude,...

lundi 24 juin 2024

Apprentiscène 2024 : 1er prix du jury pour l’équipe de l’École de Paris des Métiers de la Table 

Le 30 mai 2024, sur la scène du Théâtre Libre, Léa Boyot apprentie et ses 6 camarades, Yohan Lazaro, Gabriel Pires, Charles-Eden Maury,...

lundi 24 juin 2024

Deux médailles d’OR au MAF Cuisine froide pour une élève de Largentière

Cali Mylle, jeune ardéchoise élève de Terminale Baccalauréat Professionnel Cuisine au Lycée hôtelier de Largentière, a...

mardi 18 juin 2024

Le CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes devient Vatel Academy – CFA Christian Têtedoie

La cession du CFA de la Gastronomie Auvergne-Rhône-Alpes au groupe Vatel a été signée. Le premier campus Vatel Academy français sera...

mardi 18 juin 2024

Un magnifique printemps sur Beaumarchais

Le site Beaumarchais de l’école d’hôtellerie et de tourisme Lesdiguières de Grenoble a vécu une très belle saison pour son...

vendredi 14 juin 2024