Salon

Retrouvez le journal du 29 octobre en ligne

Enquête : Le salaire, premier argument pour attirer ou conserver des collaborateurs — Gestion : comment adapter son modèle économique à une hausse de salaire — Les réactions...

mercredi 27 octobre 2021

Attractivité : revoir les salaires, une première étape, édito du journal du 29 octobre 2021

Deux salariés sur trois souhaitent une augmentation de leurs revenus, et plus de la moitié ne veut plus faire des heures supplémentaires pas toujours payées. C’est ce qui...

mardi 26 octobre 2021

#Attractivité : La réponse des syndicats à notre enquête

Nous avons contacté deux organisations patronales - l'Umih et le GNI - pour recueillir leur avis suite aux résultats de notre enquête sur l'attractivité.

mardi 26 octobre 2021

Indépendance, collaborateurs, clientèle... Avec son congrès, le GNI part à la reconquête

Le congrès du Groupement national des indépendants se déroulera les 15 et 16 novembre, à Paris. Indépendance économique et financière, recrutement et salaires, clientèle,...

mardi 26 octobre 2021

Pierre Hermé : "La pâtisserie continue à faire rêver la jeune génération"

Président de la coupe du monde de la pâtisserie, Pierre Hermé a inscrit ce concours dans une démarche plus responsable et écologique, à l'image d'une profession en pleine...

mardi 26 octobre 2021

Hôtellerie-restauration : comment prévenir les risques professionnels

Face au nombre important d'accidents du travail et de maladies professionnels, l'Assurance maladie et l'INRS mettent à disposition des outils gratuits pour aider les TPE et...

lundi 25 octobre 2021

L'info de la semaine en bref

Pass sanitaire : prolongation possible jusqu'en juillet 2022 — Le plafond des titres-restaurant maintenu à 38 € jusqu'au 28 février 2022 — Institut international Jöel...

samedi 23 octobre 2021

Serbotel : une 19e édition réussie et engagée

Avec plus de 420 exposants, 28 concours et une inauguration en présence de la secrétaire d'État chargée de la Jeunesse et de l'Engagement, le salon Serbotel affiche un bilan...

vendredi 22 octobre 2021

Association des Cuisiniers de la République française : intronisations et distinctions

Le 16 octobre dernier se tenait dans les Yvelines l'assemblée générale des Cuisiniers de la République française. L'occasion d'introniser de nouveaux membres et de remettre...

jeudi 21 octobre 2021

Sandwich & Snack Show et Parizza reviennent les 30 et 31 mars 2022

Résultat d'un secteur en pleine effervescence et des professionnels impatients de se retrouver : 9 000 professionnels étaient présents les 13 et 14 octobre au parc des...

mercredi 20 octobre 2021

Le "client engagé" au coeur de la grande rencontre annuelle du Collège culinaire de France

À la fois citoyen et consommateur, le client a de nouvelles attentes vis à vis du restaurant. Et pour le fidéliser, il faut créer du lien. C'est ce qui ressort de l'un des...

mercredi 20 octobre 2021

Résultats des concours du 19 octobre sur Serbotel

Concours Mention complémentaire Traiteur / URMA Organisé par la Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire-Atlantique & la Confédération Nationale des...

mercredi 20 octobre 2021

Nouvelles dates pour le salon Egast

La 18e édition du rendez-vous biennal de toute la filière CHR et des métiers de bouche du Grand Est se tiendra du dimanche 27 février au mercredi 2 mars 2022, au Palais des...

mardi 19 octobre 2021

L'info de la semaine en bref

Le Gouvernement veut prolonger le pass sanitaire jusqu'en juillet 2022 — Une belle saison estivale pour les hôteliers français, estime In Extenso — Cession de fonds de...

vendredi 15 octobre 2021

#Covid19 : victoire face à Groupama pour le collectif CHRD Resto Ensemble

Le Tribunal a jugé que le contrat s’appliquait dès lors qu’il couvre l’interdiction d’accès en cas d’évènement naturel, et que le refus d’indemniser Sébastien Poulet,...

vendredi 15 octobre 2021

Retrouvez le magazine du 15 octobre en ligne

Ils ont quitté la profession, ils racontent — Thierry Grégoire (Umih) propose une augmentation des salaires de 6 à 9 % dans les CHR — Édito : "Augmenter les salaires, oui...

mercredi 13 octobre 2021

"Augmenter les salaires, oui mais...", édito du journal du 15 octobre

Depuis plusieurs semaines, on entend parler de revalorisation des salaires dans l’hôtellerie-restauration. La ministre du Travail, Elisabeth Borne, y est même allée de sa...

mardi 12 octobre 2021

« Nutella Academy » l'affrontement final au salon du chocolat

La grande finale du concours de pâtisserie approche, après un long parcours de 12 épreuves de sélection et trois demi-finales organisées dans toute la France ! Ils étaient 54...

mardi 12 octobre 2021

L'info de la semaine en bref

Thierry Grégoire (Umih) propose une augmentation des salaires de 9 % dans les CHR — Jean-Marc Borello (1000 Cafés, groupe SOS) : "Nous souhaitons soutenir les indépendants" —...

vendredi 8 octobre 2021

Exp'Hôtel, de retour du 28 au 30 novembre

La 5e édition du salon bordelais Exp'Hôtel se déroulera du 28 au 30 novembre prochains au parc des expositions de Bordeaux. Le fil rouge de l’édition 2021 est axé sur la...

vendredi 8 octobre 2021

L'UMIH en congrès du 22 au 25 novembre à Strasbourg

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH) - syndicat professionnel représentatif de la branche des cafés, hôtels, restaurants et établissements de nuit -...

vendredi 8 octobre 2021

Bureau d'Image lance ses 'Tuto Grooming' sur Youtube

Le cabinet de conseil et formation spécialisé en image et communication, Bureau d'Image, fondé par Cynthia Cohen-Peres en 2005, forme les talents de l'hôtellerie de prestige...

vendredi 8 octobre 2021

Sandwich & Snack Show : une édition 2021 très prometteuse

Les salons Sandwich & Snack Show et Parizza auront lieu les 13 et 14 octobre prochains, porte de Versailles, à Paris. Pas moins de 250 exposants et quelque 9 000 visiteurs...

jeudi 7 octobre 2021

1ers Trophées de l'alimentation durable & solidaire

La première édition des remises des Trophées de l'alimentation durable & solidaire s'est déroulée le 1er octobre 2021, au Grand Marché de Toulouse, lieu qui regroupe tous les...

jeudi 7 octobre 2021

Disparition de Michele Boelen

C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès de Michele Boelen à Honfleur (Calvados) le 30 septembre dernier, à l’âge de 89 ans. Elle et son mari, Roland...

jeudi 7 octobre 2021