sommelier

Le lycée Anne-Sophie Pic célèbre le Beaujolais Nouveau

Le vendredi 22 novembre, les nouveaux sommeliers du CSS (Certificat de Spécialisation en Sommellerie) ont organisé leur première dégustation...

mercredi 4 décembre 2024

Aurélien Largeau ouvre sa Table à Biarritz

Le chef Aurélien Largeau, étoilé Michelin au restaurant gastronomique de l’Hôtel du Palais, ouvre avec sa compagne Mathilde Fesneau leur premier restaurant au cœur de...

vendredi 22 novembre 2024

Comment commercialiser le vin sur la carte ?

Philippe Faure-Brac, référence mondiale dans la sommellerie, livre quelques clés sur les bonnes façons de mettre un vin à la carte d'un restaurant.

jeudi 21 novembre 2024

Journée Sommelier Amateur au Lycée Lautréamont : L'art du goût et du vin

Les élèves de Terminale Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration du Lycée international Lautréamont de Tarbes (65), ont eu...

jeudi 21 novembre 2024

Concours du Meilleur sommelier d'Europe : la Française Pascaline Lepeltier remporte la médaille d'argent

Disputée le 15 novembre à Belgrade, la finale du concours du Meilleur sommelier Europe Afrique Moyen-Orient s'est achevée par la victoire du candidat...

lundi 18 novembre 2024

Bastien Debono sacré Meilleur sommelier de France

Formé à Marseille et en poste au sein du restaurant Yoann Conte, celui qui a été sacré Master of Port en 2021 précède sur le podium Clément Sommier et Quentin Vauléon.

lundi 4 novembre 2024

Les sommeliers formateurs réunis en Languedoc

L'association, qui a accueilli trois nouveaux membres, a pu tirer les premiers enseignements de la rentrée et évoquer l'actualité des concours.

lundi 28 octobre 2024

Sommellerie : quatre nouveaux Meilleurs apprentis de France sacrés

Jonas Alletru, Charles Devely, Lucas Labarthe et Théo Nourry constituent la promotion 2024 dévoilée à l'issue de la finale disputée à l'École de Paris des métiers de la...

jeudi 3 octobre 2024

Sommellerie : Bastien Debono, Clément Sommier et Quentin Vauléon finalistes du MSF

La demi-finale du concours organisé par l'Union de la sommellerie française a rendu son verdict. Les trois qualifiés, novices à ce niveau de l'épreuve, se retrouveront dans...

mercredi 11 septembre 2024

Malo Bastard-Guillerm et Lucie Roussel meilleurs sommeliers des terroirs nantais

Nouvelle épreuve au calendrier des concours proposés aux élèves sommeliers et aux jeunes sommeliers professionnels, le Trophée des terroirs...

lundi 17 juin 2024

Sommellerie : Maxime Jayne vainqueur du 6e Challenge Château Gassier

Le Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers est une épreuve au long cours. Les deux premières étapes de...

jeudi 13 juin 2024

Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers : succès de Aubin Frey et Lucas Labarthe

Organisé par l’association des sommeliers de Bordeaux-Aquitaine, le Trophée Pessac Léognan des élèves sommeliers avait lieu au...

vendredi 7 juin 2024

Lise Périssat sommelière pétillante

Lauréate du Ruinart sommelier challenge, la jeune femme en poste à L'Oustau de Baumanière a pu exprimer son talent au moment d'imaginer des accords entre les vins...

jeudi 30 mai 2024

Alyzée Marchal, apprentie à l’UFA Storck, sacrée Meilleure Elève Sommelier en Vins et Spiritueux de France

Vendredi 17 mai 2024, Alyzée Marchal, étudiante à l’UFA Storck à Guebwiller et apprentie Sommelière à La Table d’Olivier...

jeudi 30 mai 2024

Sommellerie : Alyzée Marchal poursuit sa moisson de titres

Troisième concours et troisième victoire pour l'apprentie de l'UFA Storck de Guebwiller et du Chambard. Elle est devenue Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de...

mercredi 22 mai 2024

La sommellerie française a le cœur à la fête

Accueillie en Alsace par l'association régionale présidée par Romain Iltis, l'Union de la sommellerie française a tenu son assemblée...

mercredi 17 avril 2024

Avec le concours Vocation sommelier, Alyzée Marchal enchaîne les titres

Une semaine après sa victoire en finale du concours du Meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest à Toulouse, Alyzée Marchal (UFA Storck à...

mercredi 27 mars 2024

Aux Trophées des terroirs du Sud-Ouest un trio de talents au palmarès

Lisa Campourcy (LTH Toulouse), Alyzée Marchal (UFA du lycée Storck à Guebwiller) et Jean-Baptiste Jeannet (Maison nouvelle à Bordeaux) ont inscrit...

mercredi 20 mars 2024

Dimitri Roussel et Maxime Petit remportent le Trophée des vins du Jura

L'expérience des concours est toujours payante. Dimitri Roussel, catégorie junior, et Maxime Petit, chez les professionnels, en ont fait la démonstration...

mardi 12 mars 2024

L'Association de la sommellerie internationale réunie à Monaco

Chefs de la Principauté et élèves du lycée hôtelier étaient mobilisés pour l'occasion.

jeudi 29 février 2024

Pascaline Lepeltier sommelière de concours : entre frustration, réflexion et motivation

En novembre, la sommelière défendra les couleurs françaises lors de la compétition Europe-Afrique à Belgrade. Avec la volonté d'effacer presque un quart de siècle de disette...

lundi 26 février 2024

Sommelier d’eau, un métier insolite mais désormais incontournable ?

Un sommelier embauché dans des établissements pour faire vivre une expérience client uniquement autour des eaux, est-ce une tendance qui marquera cette année ? S’il s’agit...

mardi 6 février 2024

Meilleures cartes des vins 2024 : Terre de Vins a dévoilé les lauréats

La cérémonie des trophées du Tour des Cartes, organisé par le magazine Terre de Vins à l’Intercontinental Paris Le Grand, a récompensé les plus belles cartes des vins de...

lundi 22 janvier 2024

Pascaline Lepeltier candidate française au Meilleur sommelier d'Europe-Afrique

La sélection organisée à Paris réunissait quatre candidats mais l'expérience de la sommelière basée à New York, quatrième du dernier mondial disputé à Paris, a fait la...

mardi 9 janvier 2024

Le Top 100 des meilleures cartes de vins

Parmi les 10 000 cartes de vins identifiées par Terre de vins, 1 000 cartes ont été étudiées par un jury qui a désigné son classement des 100 meilleures cartes des vins. Les...

vendredi 22 décembre 2023