L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Lancement du 12e MOOC de l'Afpa dédié à la cuisine corse

L’Afpa et la Collectivité de Corse lancent un nouveau MOOC (Massive Open Online Course) : une formation à la cuisine corse, mettant à...

jeudi 22 février 2024

Michelin Séoul Busan 2024 : deux nouveaux restaurants 2 étoiles

« Nous sommes très heureux de dévoiler la première sélection de Busan, qui marque une étape importante pour la scène...

jeudi 22 février 2024

3 questions à Michel Sanson, président du GECO Food Service

Élu en décembre 2022, pour une prise de fonction en juin 2023, à la présidence du GECO Food Service - groupement des industriels fournisseurs des marchés de la consommation...

jeudi 22 février 2024

Eureden Foodservice propose des solutions sur mesure pour les professionnels

[Communiqué] Eureden Foodservice, après avoir réuni les marques d’aucy, Paysan Breton et Cocotine sous la même bannière, offre des...

jeudi 22 février 2024

Du tac au tac avec… Georges Blanc

Avec trois étoiles au guide Michelin depuis 1981 et 150 ans d’existence, le restaurant Georges Blanc s’impose parmi les monuments de la cuisine française. Fervent défenseur...

jeudi 22 février 2024

Inspiration coréenne pour le troisième restaurant de Thibault Sombardier

L’ancien finaliste de Top Chef ouvre Mojju, son troisième restaurant bistronomique à Paris. Il y a concocté une "expérience globale coréenne".

jeudi 22 février 2024

Licence professionnelle OGEHR (organisation et gestion des entreprises hôteliers et de restauration) à l’ULCO de Boulogne-sur-Mer

La licence professionnelle en Gestion et Management de l'Hôtellerie et de la Restauration offre une formation de qualité depuis plus de vingt ans. Accessible en...

jeudi 22 février 2024

Alain Le Cossec à La Closerie

Alain Le Cossec, meilleur ouvrier de France, en 1991 et à la retraite depuis deux ans, a accepté de venir en ce début février 2024, partager son...

jeudi 22 février 2024

25 burgers à la carte des finales de la Coupe de France du burger

La 9e édition de la Coupe de France du burger by Socopa met en avant le thème du ‘Beef Spirit’. Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme...

mercredi 21 février 2024

Nouvel embout pour la crème fouettée Président Professionnel

[Communiqué] La crème fouettée à la vanille bourbon est proposée, produit phare de Président Professionnel, contient un taux de...

mercredi 21 février 2024

Portes ouvertes à l’EPMT le 9 mars

[Communiqué] Journée portes ouvertes à l’École de Paris des métiers de la table, le samedi 9 mars de 9 h à 17 h....

mercredi 21 février 2024

Gestion des déchets : l’hôtellerie encore loin du compte

Take a waste a publié son baromètre 2023 sur la gestion des déchets dans les hôtels. Avec 25 % de recyclage en moyenne, la profession peut mieux faire.

mercredi 21 février 2024

Les Cubes de Tomates Mutti

[Communiqué] Les Cubes de tomates Mutti offrent des tomates 100 % italiennes toute l'année. Récoltées mûres sous le soleil estival, elles...

mercredi 21 février 2024

Signez le manifeste en ligne pour un tourisme et des JO de qualité et inclusifs

Alors que les Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 approchent à grands pas, l’avenir des marques nationales « Tourisme & Handicap » et « Qualité Tourisme » est...

mercredi 21 février 2024

Écotable dévoilera son tout premier Palmarès des Tables Engagées le 22 avril

Écotable, entreprise pionnière dans l'accompagnement du secteur de la restauration dans sa transition écologique, organise le 22 avril prochain à...

mercredi 21 février 2024

Cédric Charreire nommé directeur F&B de Eklo

Eklo accueille Cédric Charreire en tant que nouveau directeur F&B. Cette nomination marque la création d'un poste clé pour le groupe en pleine...

mercredi 21 février 2024

Le Chorizo doux tranché Navidul

[Communiqué] Le chorizo doux Navidul est à découvrir pour sublimer les plats à l’arrivée des beaux jours. Véritable produit...

mercredi 21 février 2024

JO 2024 : Travailler son menu pour accueillir les athlètes dans son restaurant

Lors des événements sportifs, les menus des athlètes sont généralement supervisés et optimisés par des médecins-nutritionnistes ou des diététiciens-nutritionnistes. Mais les...

mercredi 21 février 2024

Kadokids, une marque d’Eurogift

[Communiqué] Kadokids propose d'offrir un cadeau aux enfants dans le but de fidéliser les parents, avec un grand choix de jeux et jouets. Les professionnels...

mercredi 21 février 2024

Les fours mixtes Sub-Zero & Wolf

[Communiqué] La gamme Sub-Zero & Wolf est prisée dans les palaces. On retrouve notamment les cuisinières Wolf mixtes en acier haut calibre, qui sont...

mercredi 21 février 2024

Projet Fleurs à l’assiette

Cela fait maintenant 7 ans que les élèves de CAP Fleuriste du Lycée Alphonse Beau de Rochas à Digne les Bains, forment les élèves de...

mercredi 21 février 2024

Top Chef saison 15 démarre le mercredi 13 mars

M6 vient d’annoncer le lancement de la saison 15 de Top Chef pour le mercredi 13 mars à 21 h 10. Les 16 candidats ne sont pas encore connus, à part la...

mardi 20 février 2024

Les fours mixtes Blue Vision

[Communiqué] RETIGO Vision Blue est le fleuron de la gamme de Retigo : les fours sont conçus de façon à offrir tout le nécessaire aux...

mardi 20 février 2024

Lancement de la proposition de loi « fait Maison »

Christopher Weissberg, député Renaissance de la 1ère circonscription des Français établis hors de France, a été nommé rapporteur de la proposition de loi « Fait Maison » qui...

mardi 20 février 2024

Ligne hôtel Huygens - Ville de Paris, des produits d’accueil inspirés de Paris

[Communiqué] Une nouvelle ligne hôtel bio et poétique : afin de célébrer la Ville Lumière, Huygens et la marque Ville de Paris, en...

mardi 20 février 2024