6e forum gastronomique Patrimoine en bouche à l'université de Cergy-Pontoise Les 94 étudiants français et étrangers de la licence professionnelle métiers des arts culinaires et des arts de la table du pôle de gastronomie de l'université de... vendredi 8 avril 2016
Le Lycée St Joseph l'Amandier remet l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+ Le Lycée l'Amandier vient de remettre l'Europass Mobilité aux stagiaires qui viennent d'achever leur stage Erasmus+. L'Europass Mobilité, véritable passeport européen, permet... vendredi 8 avril 2016
Malgré un Bib Gourmand, L'Alchimie va fermer ses portes Cédric Valero et David Mijoba, ne comptent pas changer leurs projets malgré le succès et cette distinction toute fraîche du guide Michelin. Explications. vendredi 8 avril 2016
Le Lycée Jean Monnet à nouveau sur le podium du challenge Destination Entreprise Post Bac Après une compétition où concouraient 18 autres groupes à la CCI Limousin ce jeudi 31 mars, Julie Buquet, Emeline Clarte, Emilie Raynaud et Clément François, étudiants en... vendredi 8 avril 2016
1er prix du 8e concours Ô Service-des talents de demain pour Hugo Signori et Simon Locatelli, au lycée Hyacinthe Friant Sur 21 dossiers de 6 à 8 pages reçus, ce sont les deux étudiants de BTS HR option génie culinaire et art de la table Hugo Signori et Simon Locatelli ont remporté le premier... vendredi 8 avril 2016
Paper Plane, sur un nuage Après avoir tenu un salon de thé, Coralie Ferrero et Benjamin Rorgue ont ouvert à Nice leur coffee cantine. jeudi 7 avril 2016
Soirée caritative au lycée Olivier Guichard pour le Rire Médecin La soirée de gala organisée le 25 mars dernier par les étudiants du lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique) a connu un vif succès. Cette manifestation était... jeudi 7 avril 2016
Le tour du monde du lycée hôtelier Notre-Dame du Roc des Sorbets Chaque année, 20 à 25 élèves du lycée hôtelier Notre-Dame du Roc des Sorbets (La Roche-sur-Yon) partent en formation en Europe. Ces mobilités sont possibles grâce au... jeudi 7 avril 2016
Maïté Planke et Kelly Tredez remportent le concours CAP services hôteliers En partenariat avec le lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry (Pas-de-Calais), le groupe Accor a organisé la 4e édition du concours CAP services hôteliers qui s'est déroulé... jeudi 7 avril 2016
Les élèves de La Roque-d'Anthéron en stage professionnel à Porto Quinze apprentis de la maison familiale et rurale de La Roque d'Anthéron (Bouches-du-Rhône) ont participé pour la troisième fois à un stage professionnel à Porto (Portugal)... jeudi 7 avril 2016
Mathieu Leguisher remporte le trophée des jeunes cuisiniers de Picardie Le lycée Charles de Gaulle de Compiègne a accueilli la 26e finale du concours des jeunes cuisiniers de Picardie. Les 12 candidats (étudiants, apprentis, bac pro,... jeudi 7 avril 2016
Bel écrin et nouvel élan pour Le Cordon Bleu Le 22 juin, Le Cordon Bleu Paris intègrera son nouveau campus, face à la Seine, dans le quartier de Beaugrenelle. Sur plus de 4 000 m2, l'école pourra accueillir plus de 1... jeudi 7 avril 2016
L'échelon et le niveau doivent figurer sur le bulletin de paie "J'ai dix ans d'ancienneté et mon salaire a été réévalué il y a deux ans. Je suis passé de commis de cuisine à chef de partie, mais sur mon bulletin de paie, il n'y a plus ni... jeudi 7 avril 2016
Coup de jeune pour le Novotel Lille Aéroport Le premier hôtel de la marque vient de retrouver une nouvelle jeunesse qui le remet au goût du jour, entre vintage des années 1960 et modernité. jeudi 7 avril 2016
Le SIAL s'affirme comme source d'inspiration pour les restaurateurs Du 16 au 20 octobre prochain à paris Nord-Villepinte, le SIAL donnera le LA de la tendance mondiale en alimentation, mais aussi en restauration. jeudi 7 avril 2016
Michelin 2016 : La Bourride Une recette de Jan, restaurant Jan, 1 étoile Michelin. jeudi 7 avril 2016
Michelin 2016 : Jan, l'élégance et la découverte Le jeune chef propose une cuisine française et contemporaine teintée d'une touche sud-africaine. jeudi 7 avril 2016
Picto revisite la sandwicherie Lauréate de la Sandwich & Snack Show Academy, la jeune enseigne parisienne propose une offre premium. jeudi 7 avril 2016
12e édition du forum emploi Formation à l'EPMTTH Le forum emploi formation de l'École de Paris des métiers de la table, du tourisme et de l'hôtellerie a eu lieu le 6 avril. Lieu de rencontre et d'échange entre les... jeudi 7 avril 2016
H8 Collection rapproche ses hôtels gardois Avec le rachat de La Maison d'Uzès, Jean-Philippe Cartier, créateur du groupe, a décidé de jouer la carte de la complémentarité avec Le Vieux Castillon. jeudi 7 avril 2016
La tendance et les premiers chiffres pour la fin de l'année Le 1er trimestre 2015 avait souffert des attentats perpétrés lors du mois de janvier. La fin de l'année devrait connaitre des reculs de fréquentation tout aussi considérables... jeudi 7 avril 2016
Billet d'humeur : Le client est ROI (Return On Investment) La fidélisation a une grande influence sur les profits que peut générer un établissement. jeudi 7 avril 2016
Faites de votre carte un atout : Flax & Kale Teresa Carles, la créatrice du restaurant, propose un large choix de plats végétariens, végétaliens, crus, sans gluten, et riches en acides gras essentiels. La devise de... jeudi 7 avril 2016
Créer des animations dans son restaurant : le mot de l'expert Les soirées à thème existent dans la restauration depuis plus de vingt ans mais se sont moins développées ces dernières années. C'est dommage, car les clients apprécient ces... jeudi 7 avril 2016
Faites de votre carte un atout : Le Café de Flore Ouverte en 1887, cette institution parisienne de Saint-Germain-des-Prés a vu passer de nombreux intellectuels, écrivains et artistes. Beaucoup continuent de s'y rendre,... jeudi 7 avril 2016