Avec dailymonop, Monoprix s'attaque à la restauration rapide Quatre dailymonop dans Paris après un premier en périphérie, un sixième restaurant rue de Provence en janvier ... Depuis dix-huit mois, le groupe Monoprix déploie son concept... vendredi 25 mars 2016
Riz sauté au thé vert, gingembre et shiitakés Une recette issue de l'ouvrage Japonismes, aux éditions Alternatives. vendredi 25 mars 2016
Starwood Hotels & Resorts lance Tribute Portfolio à Paris Le groupe américain a connu une très bonne année 2015 en Europe, Même si son développement a été plus timoré en France. vendredi 25 mars 2016
Infusion de citron gélifiée, champignons de Paris boutons à la réglisse Une recette de Pierre Gagnaire, Restaurant Pierre Gagnaire, Paris, 3 étoiles Michelin. vendredi 25 mars 2016
Salade Félicia Une recette de Pierre Gagnaire, Restaurant Pierre Gagnaire, Paris, 3 étoiles Michelin. vendredi 25 mars 2016
Pierre Gagnaire : "Penser la cuisine, c'est l'essentiel de ma vie" En août 2016, le chef pourra célébrer ses cinquante ans de métier, près de vingt ans de 3 étoiles, des restaurants dans le monde entier et une aura qui lui confère une place... vendredi 25 mars 2016
Hygiène en fiche pratique : respecter les règles de traçabilité En plus du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de la mise en place de procédures fondées sur la méthode HACCP, la traçabilité est l'un des piliers du Paquet-Hygiène... vendredi 25 mars 2016
Moving Light de Aric : l'éclairage géré à sa guise Moving Light est conçu pour créer ses propres ambiances lumineuses. Sa télécommande infrarouge permet de choisir un éclairage cosy (bar, restauration) ou dynamique... vendredi 25 mars 2016
Analyser votre concurrence pour mieux vous référencer sur internet Vos concurrents sont ceux qui sont mieux positionnés que vous sur les bons mots-clés. Tout l'enjeu est de les identifier pour pouvoir analyser leurs forces et vos marges de... vendredi 25 mars 2016
Lancement du concours Les Greta ont des talents Le concours Les Greta ont des talents se tiendra le 12 avril prochain, à partir de 13 heures, au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Saint-Quentin-en-Yvelines. Imaginé par... vendredi 25 mars 2016
Le château L'Hospitalet fait peau neuve Le complexe oenotouristique du groupe viticole Gérard Bertrand à Narbonne mise sur sa position stratégique au coeur de la nouvelle grande région... vendredi 25 mars 2016
6e édition du forum gastronomique de l'université de Cergy-Pontoise Les étudiants de la licence professionnelle métiers des arts culinaires et des arts de la table du pôle de gastronomie de l'université de Cergy-Pontoise organisent leur... vendredi 25 mars 2016
Au Quinzième, la salle suit la montée en gamme de la cuisine Paris Après sept ans à L'Astrance, Thomas Nicolle a rejoint le groupe Cyril Lignac en tant que directeur de salle du restaurant étoilé. vendredi 25 mars 2016
Sébastien Sanjou en Inde pour Goût de/Good France A l'occasion de Goût de/Good France, le lundi 21 mars, Sébastien Sanjou, chef étoilé du Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens était l'invité de l'ambassadeur de France en... vendredi 25 mars 2016
Jean-Marc Ayrault lance l'opération Goût de/Good France La 2e édition de l'opération "Goût de/Good France" organisée par le ministère des Affaires étrangères et Alain Ducasse a encore mobilisé des chefs à travers le monde pour la... vendredi 25 mars 2016
L'hôtel Okko Cannes, juste équilibre entre identité de marque et culture locale Avec cette quatrième adresse, le groupe poursuit sa stratégie de développement en impliquant ses salariés, recrutés localement. vendredi 25 mars 2016
Jordan Babin remporte le concours la Vendée passe à table Le concours culinaire La Vendée passe à table s'est déroulé le 22 mars au lycée Valère Mathé (Olonne-sur-Mer). Les élèves et apprentis de la région Pays de la Loire... vendredi 25 mars 2016
Le Cottage de Clairefontaine, l'autre maison de Philippe Girardon En juillet 2013, le MOF Philippe Girardon a donné à son 2e établissement, un nouvel élan après un lifting complet de sept mois. Depuis, sa table bistronomique fait le plein. vendredi 25 mars 2016
Deux apprentis du CFA de Dinan en route vers le MAF cuisine Lorenza Sautron et Jordan Imache sont tous deux réunionnais. En apprentissage au CFA de la CMA de Dinan Aucaleuc, ils sont inscrits au MAF 2016 dont ils tenteront d'accéder... vendredi 25 mars 2016
Loi du travail : la CGPME dénonce le texte présenté hier en Conseil des ministres « Le gouvernement persiste et signe dans sa volonté de ne pas entendre ceux qui font la croissance et l'emploi. Malgré une mobilisation sans précédent des principales... vendredi 25 mars 2016
Damien Gendron et Morgane Raimbaud remportent le championnat de France du dessert Les 16 finalistes issus des sélections régionales ont concouru à un jour d'intervalle. Le jury, présidé par Jérôme Chaucesse, a désigné un lauréat pour la catégorie... vendredi 25 mars 2016
Nobu Matsuhisa revient au sein du Royal Monceau Nobuyuki Matsuhisa, connu sous le nom de « Nobu », gère 33 restaurants Nobu et 6 restaurants Matsuhisa à travers le monde. Après une première tentative à Paris, il revient en... jeudi 24 mars 2016
emlyon business school et l'Institut Paul Bocuse, partenaires pour une formation Le MSc in international hospitality management est le fruit d'un partenariat entre emlyon business school et l'Institut Paul Bocuse. Il a pour objectif de répondre aux... jeudi 24 mars 2016
Les franchisés Accor planchent sur l'avenir de leur profession Réunis en assemblée générale, les 14 et 15 mars derniers, les 350 membres de l'Association des franchisés d'AccorHotels (AFA) présents à Dijon (Côte-d'Or) ont réélu Arnaud... jeudi 24 mars 2016
2008-2015 : Mutations de la restauration française face à la crise Crise financière, baisse de la TVA, interdiction de fumer, élections présidentielles, attentats : depuis 2008, le secteur de la restauration hors domicile ne cesse d'évoluer... jeudi 24 mars 2016