L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les acteurs du luxe rassemblés pour l'International Luxury Travel Market

L'édition 2012 du rendez-vous des professionnels du voyage de luxe vient de fermer ses portes après quatre jours de conférences, rendez-vous organisés et autres soirées de...

vendredi 7 décembre 2012

Le Stube ouvre deux nouvelles adresses à Paris

Déjà implanté rue Richelieu (Ier), Le Stube a ouvert deux nouveaux établissements dans la capitale. Les trois adresses proposent, dans un décor contemporain, des spécialités...

vendredi 7 décembre 2012

Les Fonds liquides Knorr Professional

A partir de janvier 2013 sortira une gamme de Fonds liquides sous la marque Knorr Professional et en partenariat avec le chef Bruno Oger. Son procédé de fabrication est...

vendredi 7 décembre 2012

OKI a remporté 2 prix pour ces imprimantes compactes

Grâce à son design compact, la gamme d'imprimantes A3 C800 LED a gagné le prix PrinIt. Et OKI a remporté le Prix Imprimante laser / LED PCPro avec un score de 97 %pour sa...

vendredi 7 décembre 2012

Philippe Gauvreau déménage au coeur du Casino

Le chef doublement étoilé, installé depuis 2009 au Pavillon de la Rotonde du Casino le Lyon Vert, déménage son établissement de quelques mètres pour rouvrir au coeur du...

vendredi 7 décembre 2012

Les professionnels du Var ont signé une charte de confiance

La CCI du Var, la préfecture, Pôle emploi, la Direccte, l'Umih, la FNPR, et le Syndicat de l'hôtellerie de plein air du var se sont réunis pour adopter un dispositif visant à...

vendredi 7 décembre 2012

Newrest Uganda Inflight Services inaugure L'art kitchen

Newrest Uganda Inflight Services Limited (NUIS), joint-venture créée en 2011 entre Newrest Group et Uganda Inflight Services, vient d'inaugurer L'art kitchen, unité de...

vendredi 7 décembre 2012

KFC élargit son offre à prix réduits

Pour 1 €, KFC proposait déjà une petite frite, une cobette ou un espresso. Aujourd'hui, l'offre 'very bons plans' s'élargit avec deux sandwiches : le Krunchy à 1 € (filet de...

vendredi 7 décembre 2012

L'Association des Toques Françaises participe au Téléthon

L'association des Toques Françaises participera, cette année encore, au Téléthon. Les chefs de l'asscoiation se retrouveront le 8 décembre au Château de Belleville à...

vendredi 7 décembre 2012

Mezzo de VEGA, un mobilier intérieur modulable

Dans son catalogue "À vos côtés à chaque instant" VEGA dévoile Mezzo, un tout nouveau mobilier intérieur idéal pour créer une ambiance lounge. Cette gamme au design exclusif...

vendredi 7 décembre 2012

Une étudiante de l'INFA Picardie sur le podium du Trophée David Campdell Junior

C'est à l'hôtel Meurice que l'Amicale internationale des chefs de réception et sous-directeur d'hôtels (AICR), organisateur de l'événement, a annoncé les résultats du...

vendredi 7 décembre 2012

MBM records harmonise les sons et les saveurs à New York

La société de production créée en 2007 dans la grosse pomme est à l'origine de compilations musicales d'établissements tels que le Buddha Bar ou le Nikki Beach.

vendredi 7 décembre 2012

Club Med : plus fort et plus autonome

Malgré une conjoncture économique difficile, le groupe présente des résultats positifs sur l'ensemble des indicateurs économiques pour l'année 2012. Son volume d'activité en...

vendredi 7 décembre 2012

Remise des diplômes au lycée des métiers Sainte-Anne

L'acteur Christophe Malavoy remettra les diplômes aux lauréats du millésime 2012 le vendredi 7 décembre 2012 à 17 heures au lycée des métiers Sainte-Anne à Saint-Nazaire...

vendredi 7 décembre 2012

L'Apogée de la Collection Oetker à Courchevel

La société de management du groupe Oetker enchaîne les ouvertures de ses 'Masterpiece Hotels'. Après l'annonce de la reprise du Palais Namaskar à Marrakech en avril et celle...

vendredi 7 décembre 2012

Eliophot élargit ses horizons

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vendredi 7 décembre 2012

Comment apprécier l'ancienneté d'un saisonnier ?

Je recherche des informations sur le calcul de l'ancienneté pour les salariés en contrat saisonnier. Par exemple, si un salarié fait une saison dans mon entreprise et...

vendredi 7 décembre 2012

Feuilles gourmandes avec Gilles Goujon et les chefs de l'Aude

Les routes de l'Aude n'ont pas fini de nous surprendre. Le chef triplement étoilé vient de cosigner avec huit autres chefs un livre de recettes et d'accords entre mets et...

vendredi 7 décembre 2012

A lire : Traité de gastronomie française de Kilien Stengel

Kilien Stengel, auteur gastronomique, propose une approche inédite de la gastronomie française avec cet ouvrage complet riche d'informations pratiques et chronologiques sur...

vendredi 7 décembre 2012

Seconde édition du grand concours du macaron à Disneyland Paris

Le grand concours du macaron 2012 s'est déroulé à Disneyland Paris, le mercredi 5 décembre. Organisée pour la seconde année consécutive par la Maison de la Boulangerie de...

vendredi 7 décembre 2012

Une Saint-Sylvestre gastronomique à L'Instant d'Or

Le restaurant L'Instant d'Or propose un réveillon de la Saint-Sylvestre placé sous le signe du beau et du bon. Frédéric Duca propose pour le 31 décembre prochain un menu...

vendredi 7 décembre 2012

Ferrandi organise son dîner caritatif au profit de l'association Agir pour le Cambodge

L'association Agir pour le Cambodge a organisé un dîner réalisé par Andrée Rosier, chef 1 étoile, première femme meilleure ouvrier de France et marraine de l'école Sala Bai...

vendredi 7 décembre 2012

Accor veut faire de sa réorganisation par marques l'axe de son développement

Le groupe adopte une nouvelle organisation en interne et regroupe dorénavant ses équipes par marques en Europe. Cette transformation qui implique un changement de mentalités...

jeudi 6 décembre 2012

Chef de Pasino

À la Grande-Motte, un chef, Antoine Leroyer et une grande brigade en cuisine déploient leur savoir-faire dans deux restaurants au nouveau casino du groupe Partouche.

jeudi 6 décembre 2012

Le programme de fidélité de Choice Hotels a dépassé les 16 millions de membres

Choice Privileges, le programme de fidélité du groupe Choice Hotels, compte désormais plus de 16 millions de membres. Disponible depuis 2008 en Europe, le programme a été...

jeudi 6 décembre 2012