L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un collection de verres Coca-Cola placée sous le signe des Jeux Olympiques de Londres 2012

Pour l'édition 2012, le design du verre Coca-Cola s'inspire de la célèbre bannière olympique : les cinq couleurs représentent les 5 anneaux olympiques entrelacés, symboles...

mardi 3 juillet 2012

Strasbourg accueillera les Finales nationales des 43es Olympiades des Métiers

Lundi 2 juillet, la Région Alsace, aux côtés de la Ville et de la Communauté urbaine de Strasbourg, ont officialisé leur engagement en signant la charte WorldSkills France à...

mardi 3 juillet 2012

Thierry Marx signe un petit-déjeuner bien-être au Mandarin Oriental, Paris

Thierry Marx a concocté avec l'aide de la naturopathe Liliane Israel, un petit déjeuner Delight, repas complet alliant nutrition équilibrée et gourmandise. Au menu, on trouve...

mardi 3 juillet 2012

Le CitizenM de Londres rend le luxe abordable

Le quatrième hôtel CitizenM vient d'ouvrir à Londres, près de la Tate Gallery et du London Bridge. Après Amsterdam et Glasgow, la marque néerlandaise poursuit son...

mardi 3 juillet 2012

Imprimer en toute rapidité avec OKI

OKI propose des imprimantes, dont la C310, avec des multifonctions adaptés à toutes les exigences, assurant une reproduction de qualité, fiable et durable grâce à un matériel...

mardi 3 juillet 2012

Un label pour les restaurants durables

En 2011, le Label Clef Verte a été attribué à 15 restaurants qui ont permis d'élaborer un référentiel pertinent pour promouvoir les démarches de développement durable dans la...

mardi 3 juillet 2012

Un nouveau directeur de la restauration pour le Park Hyatt Paris Vendôme

C'est en 2010 que Guillaume Ranvier a intégré le groupe Hyatt en rejoignant l'hôtel Hyatt Regency Paris-Madeleine au poste de responsable de la restauration. Puis, en mars...

mardi 3 juillet 2012

Le label Hébergement Nature et Patrimoine du parc naturel Loire-Anjou-Touraine

Dans le triptyque : qualité de l'hébergement, protection de la nature et préservation du patrimoine, une démarche intéressante a été initiée en 2008 par le parc naturel...

mardi 3 juillet 2012

La Leffe Nectar Tradition des Moines, apéritivement vôtre

Leffe vient de sortir une nouvelle recette : la Leffe Nectar Tradition des Moines, qui s'inspire d'une touche gourmande pratiquée par les moines qui l'élaboraient au...

mardi 3 juillet 2012

Un Campanile trois étoiles au Parc d'Innovation de Belfort-Montbéliard La Jonxion

Le Parc d'Innovation de Belfort-Montbéliard La Jonxion (90) accueillera un hôtel Campanile nouvelle génération de 68 chambres dont l'ouverture est prévue au Printemps 2014....

mardi 3 juillet 2012

Troisième édition du Prix national de l'oenotourisme

Financé par France AgriMer et le groupe Accor, le prix national de l'oenotourisme récompense les démarches individuelles ou collectives contribuant à la promotion de ce...

mardi 3 juillet 2012

Les élèves sommeliers méritants à l'honneur

Les enseignants de mention complémentaire ont salué à leur façon l'engagement et l'esprit affiché par certains de leurs élèves en leur remettant le trophée Bouvet-Le Calvez.

mardi 3 juillet 2012

Ça roule pour le Trolley des Lumières

Dans la cité rhodanienne, Romain Garnier et Élisabeth Gardien ont importé un concept découvert en Australie en rachetant un autobus de grand tourisme à la SNCF. Ils l'ont...

mardi 3 juillet 2012

La CPIH à la conquête de la Charente-Maritime

Le syndicat de la rue Baryé, qui fut très implanté dans ce département à une époque et conserve quelques fidèles, a choisi de revenir en force. Une antenne vient d'être...

mardi 3 juillet 2012

My nem is, la cantine de proximité à la pause déjeuner

Darouny Bouvet a lancé seule et avec succès son établissement de cuisine thaï à Roubaix, en misant essentiellement sur la clientèle des bureaux voisins.

mardi 3 juillet 2012

Stéphane Mreches est promu Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole

Stéphane Mreches, Compagnon du Tour de France, membre de l'Académie Culinaire de France a reçu les insignes de Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole, vendredi 29 juin, des...

mardi 3 juillet 2012

L'InterContinental Paris-Le Grand souffle ses 150 bougies sous le signe de la culture

À l'occasion de ses 150 ans, l'hôtel InterContinental Paris-Le Grand accentue son positionnement, la culture devenant l'axe central de sa communication.

mardi 3 juillet 2012

A lire, cet éloge du bon sens, par Pascal Gayrard, patron rebelle

Le patron de Metro se livre dans un ouvrage qu'il dédie aux jeunes. Fils de bougnat, ayant pour seul bagage l'apprentissage du terrain, Pascal Gayrard souhaite faire partager...

mardi 3 juillet 2012

Les enseignants et restaurateurs de l'Oise s'attardent sur les métiers de la salle

Lundi 2 juillet, une trentaine de participants du département ont débattu sur un sujet alarmant : comment attirer les jeunes en salle ? Ensemble, ils ont trouvé des...

mardi 3 juillet 2012

En mai, la clientèle a boudé les ponts

Les ponts du mois de mai ont pénalisé le taux d'occupation de l'hôtellerie française. La fréquentation est en recul sur quasiment tout le territoire et dans presque toutes...

mardi 3 juillet 2012

La dune du Pyla a sa vodka

Valdronne, société bordelaise, propose une vodka baptisée Pyla. "Inspiré par le filtrage naturel de l'eau dans les différentes couches terrestres, Gilles Arramon, master...

mardi 3 juillet 2012

Le festival de la gastronomie provençale de Châteauneuf-le-Rouge célèbre son 20ème anniversaire

Dimanche 1er juillet, près de 10.000 personnes ont fait le déplacement dans ce village en périphérie d'Aix-en-Provence pour voir les chefs travailler et déguster. Gilles...

mardi 3 juillet 2012

Deux nouvelles 'douceurs' chez Cafés Richard

Pour accompagner la rentrée, deux nouvelles touches gourmandes sont annoncées chez Cafés Richard : le Biscuit Amaretto, une douceur croquante aux amandes, tout en rondeur,...

mardi 3 juillet 2012

Oasis Tropical s'installe au coin du zinc

Nouveau référencement pour Oasis dans le circuit hors domicile où la marque est désormais distribuée dans sa version 'tropical'. La boisson est disponible en bouteille de...

mardi 3 juillet 2012

Paul Racat reçoit la médaille de Vermeil de la Ville de Paris

Lundi 25 juin, Paul Racat, le patron de la Poule au Pot, a reçu la médaille de Vermeil de la Ville de Paris, en présence de ses amis et personnalités de la profession. Située...

lundi 2 juillet 2012