L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Journée Objectif Emploi au Lycée Friant – Edition 2024

Le mardi 13 février 2024 a eu lieu la 33ème édition de la Journée Objectif Emploi orchestrée par le Lycée H. Friant. Lors de cette...

mardi 27 février 2024

La Marine Nationale à la rencontre des élèves du lycée Georges Baptiste

Les élèves du Lycée Hôtelier Georges Baptiste à Canteleu ont eu la chance de pouvoir bénéficier d’une visite VIP du...

mardi 27 février 2024

Adagio se félicite d’une année 2023 “record”

Le groupe d’appart’hôtels affiche un taux d’occupation de 79 % dans les 130 établissements de son réseau.

lundi 26 février 2024

Pascaline Lepeltier sommelière de concours : entre frustration, réflexion et motivation

En novembre, la sommelière défendra les couleurs françaises lors de la compétition Europe-Afrique à Belgrade. Avec la volonté d'effacer presque un quart de siècle de disette...

lundi 26 février 2024

Les 56 nouveaux Bib Gourmand du guide Michelin France 2024

A trois semaines de la sortie du Michelin France, le 18 mars à Tours, le guide dévoile les noms des nouveaux promus en catégorie Bib Gourmand. 3 questions à Gwendal...

lundi 26 février 2024

Logis Hotels accueille 100 nouveaux membres en 2024

À l’occasion de la sortie de son guide 2024, le groupe Logis Hotels annonce une centaine de nouveaux adhérents dans son réseau afin de renforcer...

lundi 26 février 2024

Purée en flocons Mousline

[Communiqué] Mousline assure une qualité supérieure en sélectionnant minutieusement des pommes de terre 100 % françaises, du champ à...

lundi 26 février 2024

Concours du Jeune Professionnel du Café Malongo : 30 ans de passion et d'innovation

Créé en 1995 en partenariat avec l'Éducation nationale, le concours du Jeune Professionnel du Café Malongo célèbre maintenant trois...

lundi 26 février 2024

Pas-de-Calais : les restaurants rouvrent leurs portes

Après les importantes inondations qui ont frappé le département en novembre et en janvier, les restaurants reprennent vie, et la clientèle est au rendez-vous.

lundi 26 février 2024

Le service Revenue Management Premium de The Originals Human Hotels & Resorts

[Communiqué] The Originals Human Hotels & Resorts a lancé pour ses adhérents, son service de Revenue Management Premium proposant une analyse...

lundi 26 février 2024

Les JRE dévoilent les professionnels qualifiés pour les Awards 2024

Tous les deux ans, l'association JRE décerne six prix à des hommes et des femmes qualifiés qui ont excellé dans les domaines suivants : Talent of the Year, Entrepreneur of...

lundi 26 février 2024

Arnaud Davin nommé au poste de chef exécutif de L’InterContinental Marseille – Hotel Dieu

Arnaud Davin, chef expérimenté et créatif, prend les rênes des cuisines de l’InterContinental Marseille – Hotel Dieu, supervisant les...

lundi 26 février 2024

Euro-toques France sera le premier signataire du manifeste « Cuisinons Plus Bio »

À l’occasion de la 60e édition du Salon International de l’Agriculture, l’Agence BIO lance le manifeste « Cuisinons Plus Bio » : un appel à mobilisation pour que le secteur...

lundi 26 février 2024

Pourquoi franchise et restauration font si bon ménage

En amont du salon Franchise Expo, du 16 au 18 mars 2024 à Paris-Porte de Versailles, focus sur la réussite des enseignes de restauration qui se sont franchisées. Concepts...

lundi 26 février 2024

Pain : n’en perdez pas une miette !

En France, le gaspillage de pain représenterait 4,5 kilos par habitant et par an, selon une étude de l’Ademe. Pourtant, il existe de nombreuses façons de redonner de la...

lundi 26 février 2024

Dessert au pain rassis

Une recette de Baptiste Avetand, Nature, à Armentières.

lundi 26 février 2024

Sandy Scioli : "Quand j’ai essayé la pâtisserie, j’ai trouvé ma voie"

Depuis plus de vingt ans la cheffe pâtissière tire vers le haut la pâtisserie mauricienne. De ses débuts prometteurs auprès de grandes tables françaises à son épanouissement...

lundi 26 février 2024

L’agriculture s’invite au Paraclet

Faire se rencontrer des futurs éleveurs et des futurs cuisiniers, tel a été le but, parfaitement atteint, du temps fort « de la fourche à la...

lundi 26 février 2024

A la découverte des Palaces des Alpes pour le Campus Rabelais de Dardilly

Cinq étudiantes en hôtellerie et restauration du campus Rabelais à Dardilly et leur professeur d’hébergement Sylvain Fossati ont eu...

lundi 26 février 2024

Dotation pour les jeunes talents Gault&Millau : les lauréats du Nord-Ouest

La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (D.J.T.) récompense et soutient les entrepreneurs audacieux qui se lancent dans l’ouverture de leur premier...

vendredi 23 février 2024

Les machines à café Nespresso Professionnel

[Communiqué] Nespresso Professionnel propose la gamme de machines à café professionnelles, Nespresso Momento, alliant simplicité et...

vendredi 23 février 2024

JO 2024 : Interview de Corinne Menegaux, directrice générale de l'Office de Tourisme Paris je t'aime

"La restauration au sens large du terme fait partie des leviers d'attractivité fort de la destination". En janvier, le Leaders Club France a interviewé, en...

vendredi 23 février 2024

Le resto-club (ou dîner festif), concept recyclé ou durable ?

À l’instar de Babille, nouvelle brasserie festive parisienne qui a ouvert ses portes début 2024, ou encore des restaurants du chef israélien Assaf Granit, les adresses jouant...

vendredi 23 février 2024

Guide Lebey 2024 et ses palmarès

Le guide Lebey 2024 est en ligne, ainsi que les palmarès des meilleurs restaurants parisiens, celui des meilleurs bistrots parisiens, et les onze coups de cœur de Pierre-Yves...

vendredi 23 février 2024

Passage d’un horaire en continu à un horaire en coupure

“Je travaille à la réception d’un hôtel depuis maintenant six ans. Mes horaires ont toujours été en continu, mais depuis trois semaines mon employeur m’impose une coupure. En...

vendredi 23 février 2024