Actualités


	du 23 mars 2006	LA UNE

	Au terme d'une édition 2006 très relevée, la Coupe Georges Baptiste à S. Cavailles et G. Salliot : la promotion 2006 parrainée par le sommelier Jean-Michel Deluc (au centre) : Timothé Chatelet, Stéphane Brunet, Sébastien Cavailles, pour les professionnels ; Guillaume Salliot, Alan Sarg, Élise Vielhomme pour les élèves. À droite : Franck Languille, président de l'Association de la Coupe Georges Baptiste.
	Exonérée de charges sociales, comment attribuer la prime exceptionnelle de 1 000 E
	Palmes du Leaders Club 2006, huit concepts de restaurant en lice : qui sera la Palme d'or 2006 ? Pour ses 10 ans, le Leaders Club organise l'élection du Meilleur concept de restauration au Théâtre Marigny, lundi 27 mars. 8 enseignes sont nommées : Le Café de La Grande Épicerie, Casa del Campo, Culture Bière et Lood pour Paris, Le Comptoir de la Bourse et Koodeta à Lyon, Happy Day's à Dunkerque et le Wab au Havre.

SOMMAIRE

ÉDITO		Les uns et les autres
L'ÉVÉNEMENT		Dernière minute
		Lors de l'Assemblée générale de l'Amicale, Christophe Marguin élu président des Toques Blanches lyonnaises
		Au terme d'une édition 2006 de haut niveau, Sébastien Cavailles et Guillaume Salliot remportent la Coupe Georges Baptiste 2006
RESTAURATION		La Bourse
		En bref
		Pour les 10e Palmes du Leaders Club, Huit concepts de restaurant en piste Paris (II^e), Lood, un bar à jus rue de Richelieu Paris (VIII^e), Culture Bière, un concept store dédié à la bière Paris (IX^e), Casa del Campo, tapas et verres de bière Paris (VII^e), restauration rapide servie à table au Café de La Grande Épicerie Lyon (II^e), Au Comptoir de la Bourse, cocktails et compagnie Lyon (III^e), les métamorphoses de Koodeta Dunkerque, Happy Day's, nuit et jour, tout public Le Havre, le Wab, un concept version Cotton-Club
		Le grand marché des professionnels, Metro Cash & Carry France : tout sous le même toit
		Au guide "Champérard 2006", l'hôtel-restaurant le Strasbourg doublement récompensé
HÉBERGEMENT		La Bourse
		En bref
		Pour les Logis de France de l'Aisne, aides publiques pour le site web des hôtels
		Les Logis du Pas-de-Calais face au marché, communication et marketing au programme
CONJONCTURE		En bref
		Transactions immobilières, l'indicateur 'Ventes de fonds de commerce'
		Baromètre BDO MG Hôtels & Tourisme, janvier 2006 : l'hôtellerie parisienne sourit tandis que la province grimace
JURIDIQUE		Tableau de bord
		Mémo
		Bonus exceptionnel de 1 000 euros, la marche à suivre pour bénéficier de l'exonération de charges sociales
COURRIER DES LECTEURS		Les questions de la semaine
PERSPECTIVES		Négociations en vue, l'Umih demande au gouvernement un accord gagnant-gagnant
VIE PROFESSIONNELLE
		Réactions vives des hôteliers-restaurateurs, vent de colère sur Courchevel
		Suite à des pertes financières conséquentes, deux joueurs attaquent en justice 2 casinos Partouche
		La Charente-Maritime en Assemblée générale, 2005, année d'aboutissement pour l'Umih 17
		Au prochain congrès de la CPIH à Lourdes, Jean-François Girault veut un vrai dialogue avec les administrations
		Dernière minute, la CPIH et le Synhorcat présentent le premier diplôme international de management hôtelier et restauration
DES MÉTIERS, UN AVENIR
		Des Métiers, Un Avenir 2006 continue sa tournée, forte implication de l'Anpe
		Choisir la province, réussir à Tulle Jérémy Valadon, être patron un jour
		La saveur à petit prix, Pascal Ducros, homme de saveurs, chef... d'entreprise
		Hors des sentiers battus, un routier dans un village du Cantal
CONCOURS
		Pour la finale à Nice du Jeune Professionnel du Café, 27 qualifiés au Concours Malongo
SPÉCIAL SIREST
		Au fil des stands, les nouveaux produits lancés au Sirest Ideas
		Produits alimentaires À découvrir également sur les stands
		Matériel, équipement, arts de la table et technologies
		En renforçant son partenariat avec Sirest Ideas, Metro présente ses 'Solutions' dans tous les pôles
VOUS
		On en parle
ARRÊT SUR IMAGE
		Jumelage Paris-Vérone, la capitale accueille des étudiants italiens
		À Collonges, le Club des Dix chez Bocuse pour son 29 247e jour
AU FIL DE LA SEMAINE		Les nouvelles

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